肉雞生產全過程控制與產品質量可追溯技術平臺

肉雞生產全過程控制與產品質量可追溯技術平臺

近年來,國內外發生了許多食品安全事件,如歐洲的"二惡英和瘋牛病"事件,美國的"毒菠菜"事件,日、韓、越、中等國家暴發的禽流感疫情,以及近期我國發生的奶制品"三聚氰胺"事件,這些事件均表明世界食品安全形勢日趨嚴峻.

作 者： 陳長喜 薩仁娜 張宏福   作者單位： 國家肉雞產業技術體系生產與環境控制研究室  刊 名： 中國家禽  PKU 英文刊名： CHINA POULTRY  年，卷(期)： 2010 32(6)  分類號：   關鍵詞：  

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