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留學美國生活:你要學會做飯
美國留學生活：你要學會做飯。在國內的時候，在家有父母的照料，在學校有食堂，在外面可以隨便“下館子”，所以現在國內很多年輕人都不會做飯。但是會發現，留學生們或者在美國工作的年輕人能做飯的還挺多，起碼有那么一兩個“拿手菜”，有些家居好手們甚至中餐西餐面點蛋糕能全部精通！沒了爸媽照料，在美國“下館子”太貴還得交稅給小費，加上我們的“中國胃”還特別愛國受不美國飲食習慣，那不就得動手自己做飯了。這么一天兩天的，也就練出來了。所以基本來說，你的美國留學生活其中一項必學技術就是自己做飯。
如果你在大城市，那么恭喜你，你會很方便的買到中國食材，chinatown估計是你會經常光顧的地方了。各種調料類都可以在chinatown購買，另外，中國品種的蔬菜，也可以在chinatown買，還有活魚（美國店一般是沒有活魚賣的）。另外chinatown也是采購中國零食的好地方，到美國后你就會發現，老美對吃真是不講究啊，各種零食基本一個味，那就是甜，而且是超乎想象的甜，難怪那么多巨大體型的人，也不健康呀。所以要解饞，還是得到中國店買零食。
下面，我們告訴你幾個小竅門，讓在美國學自己做飯能更加容易上手一點：
第一，各種醬料的利用。不管是在美國的中國店還是美國店，你都會發現各種醬料非常多。其實好好利用這些醬料，在初期不太會做飯的情況下，往往可以讓你做的飯起碼不那么難吃，老干媽啊、李錦記的各種醬啊、飯掃光的各種醬啊、韓國的各種燒烤醬啊、美國的龍蝦醬啊等等。比如，炒肉類的時候，加點老干媽，起碼腥味不會那么重。
第二，焯水很重要。很多華人都反應同一個問題，美國的肉真是太腥太臭了！我到美國一年多時間都沒法吃肉，過了兩年才能慢慢吃點肉。跟國內的肉真是沒法比。所以，做肉類之前，最好都焯水一下，非常重要，還得加料酒焯。不焯水的肉，做完之后真的會很腥臭，這不是你廚藝的問題，完全是材質的問題。
第三，蝦和雞蛋。我發現，蝦和蛋是最方便好做的食物，如果你還不是那么會做肉類，或者時間不夠用，那么考慮從做蝦和雞蛋著手。加上蝦和雞蛋本來都還挺好配菜的，油燜蝦、香辣蝦、水煮蝦、各種菜炒蝦仁，青椒炒蛋、番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、蒸蛋等等。
第四，烤箱的利用。美國基本都有烤箱，好好利用烤箱，也能做出很多美味的食物，還省去了油煙的煩惱。加上美國很多半成品賣，回來直接烤考就可以吃了，很方便。
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