餐飲五一促銷活動方案

時間:2022-12-25 21:23:49 活動方案 我要投稿

餐飲五一促銷活動方案(精選11篇)

  為保證活動高起點、高質量、高水平開展,我們需要事先制定活動方案,活動方案是為某一活動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么活動方案應該怎么制定才合適呢?下面是小編為大家整理的餐飲五一促銷活動方案,歡迎閱讀與收藏。

餐飲五一促銷活動方案(精選11篇)

  餐飲五一促銷活動方案 篇1

  活動思想:

  五一小長假期間,餐飲行業的節日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的'業績空間。

  活動名稱:

  “偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

  活動時間:

  20xx年x月x日—x月x日。

  活動內容:

  1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”

  x月x日—x月x日活動期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓價格”

  x月x日—x月x日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxx元。

  3、“經典川菜知多少”小問答

  席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  餐飲五一促銷活動方案 篇2

  一、活動目的.

  1、喚醒沉睡顧客,并促進老顧客轉介紹購買

  2、帶動五一及母親節的銷量

  3、提升品牌影響力

  二、活動時間:

  4月30日——5月2日

  三、活動主題:

  “五”重大禮,“一”購到底

  四、活動內容:

  1、曾經買過,一定送:老顧客憑任何購物憑證,到店即可獲贈單層保溫飯盒一個;

  2、現在來買,立刻送:購買一條送雙層保溫飯盒一個,購買兩條送不銹鋼湯鍋一個,購買三條送自動旋轉拖布桶一個;

  3、預訂產品,就能送:五一節后緊跟著就是母親節,凡是在母親節預定購買的顧客,即可獲贈油壺一個,并可在母親節當日購買時,享受“5、2、1“的紅包返利(紅包內5元、2元、1元各一張,共8元);

  4、特款產品,特價送:分店需處理的產品,顧客可特價購買,價格分店自定;

  5、即使不買,還能送:

  (1)老顧客轉介紹成功購買,即可獲贈雙層保溫飯盒一個;

  (2)只要在朋友圈轉發活動,即可獲贈油壺一個;

  備注:本活動內容與儲值活動、貴賓9折可同時參與。

  餐飲五一促銷活動方案 篇3

  一、活動內容:

  1、游王府、吃川菜、送清爽。

  5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

  5月1日——5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

  5月1日——5月7日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日—5月7日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

  5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的.賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式:

  ①客戶服務:訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息。

  ②廣告宣傳:利用廣告群發手段進行廣告宣傳,發布特價信息,提高人氣。

  ③節假日客戶生日關懷短信:利用節假日或老客戶生日提供價格優惠,吸引客人。

  ④短信打折券、現場短信交友。

  ⑤服務相關小知識短信介紹,例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態,避免客戶流失。

  ⑥現場抽獎:客人發送短信有機會獲得價格優惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  二、市場環境分析提示:

  五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會。

  二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!

  餐飲五一促銷活動方案 篇4

  一、活動時間:20xx年4月24日5月7日

  二、活動地點:勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

  三、活動主題:五一共歡慶,勇麗大酬賓

  四、活動內容:

  1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節日祝福"您好,節日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。

  2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準備,別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數由各店自己把握。

  3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副,各店根據店內贈品情況自行掌握。

  4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細、價格、菜品內容由各店廚政部根據店內實際情況制定。

  5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。

  6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務備存。

  7、活動期間,消費滿800元的'客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業人員負責拍攝。做好登記,財務備存。

  8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

  9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。短信內容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發財變闊佬,好運跟你跑!!

  五、配合部門:

  1、公司企劃部負責各店節日橫幅的制作及節日期間祝福短信的發送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發送。

  2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

  3、各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓,提高服務質量。

  餐飲五一促銷活動方案 篇5

  活動背景:

  五一勞動節,是國家規定的法定節假日。節假日不僅是旅游日,更是營銷策劃的契機,一是因為小長假,親朋好友難得相聚,二是春暖花開,無論是時間還是環境都非常適合。餐飲酒店應抓住時機,做好宣傳,不僅在五一長假中盈利,還應加強品牌宣傳,為后期的營業做長期考慮。因此,結合酒店實際情況特擬定以下方案:

  一、活動目的:

  1.更好的提高升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響力。

  2.提高酒店知名度、美譽度,塑造酒店良好的社會公眾形象。

  3.利用節日造勢營銷,增加經濟收入。穩固老客戶資源,挖掘新客戶。

  4.增加企業與客戶間的互動與交流,拉近距離

  二、活動主題:

  本次活動以"五一住xx酒店優惠享不停"為主題。

  三、活動時間:

  20xx年5月1日-3日

  四、活動地點:

  桐鄉xx酒店

  五、活動內容:

  1、獲得全國、省、市、縣五一勞動獎章的客戶或勞模,憑有效證件免費入住xx酒店(只限標準雙人間)

  2、5.1結婚的客戶或5.1是結婚紀念日的夫妻憑有效證件免費入住xx酒店(只限標準雙人間)

  3、客房促銷:

  A、活動期間凡是入住本酒店的顧客,就可以免費享受價值50元的'配套衣物送洗。

  B、活動期間凡是入住本酒店的顧客,贈送臺球室2小時體驗券(2張)、KTV歡唱券一張(免房費一小時)每天限10套,送完為止(根據預訂情況可作適當調整),

  C、OTO團購活動加強網上團購的推廣力度,在美團、藝龍網、攜程網、百度糯米等網上做優惠促銷

  D、秒殺每天推出幾間特價房,(比如一元秒殺特價房等活動)

  餐飲五一促銷活動方案 篇6

  一、前言:

  舉辦美食節,是一項具有特色的營銷舉措。它可以使餐飲部注入新的活力,有效的擴大客源。許多餐飲行家,對舉辦美食節感受較多:美食節立意要新,形式要新,內容也要新。這就要求籌辦者要刻意挖掘適應市場的新產品,只有唯我獨有,才能具備較強的競爭能力;只有立足點準確,才能拿出顧客滿意的產品。美食節要兼顧市場效益、客人消費水平、消費心理以及承受能力等等……

  二、舉辦美食節目的:

  1、以舉辦美食節來更好的提高升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響力。

  2、提高酒店營業額,突破酒店受國情影響的瓶頸。(關鍵點)

  3、旨在于提高酒店的餐飲競爭能力,培植固定客戶,打造飲食文化。

  4、以美食節為平臺,展示制作精細,高檔味美并以春季野菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中,真正達到“食以人為本,人以食為樂”的效果。

  5、放低五星級酒店消費門檻,讓普通老百姓也能進來五星級酒店消費,打消五星級酒店消費貴的疑慮,真正全方位的'了解我店及我店各類適合其消費的產品。

  三、美食節主題:

  主題:聊城休閑美食季暨阿爾卡迪亞酒店春季養生美食節副題:引領健康潮流,締造綠色真情

  四、美食節舉辦時間、地點、形式

  時間:20xx年4月8日——20xx年5月31日開幕式時間:20xx年4月8日下午15:00

  地點:聊城阿爾卡迪亞國際溫泉酒店餐飲中心(中餐廳二樓宴會廳)形式:零點+套餐兩種

  五、應邀嘉賓:

  聊城市委常委、市直機關工委書記蔡同民聊城市政府副市長馬麗紅媒體領導20家

  星級酒店總經理、高端餐飲老總20-30人聊城旅行社老總20人

  政府機關、企業接待負責人50-60人

  六、美食節策劃思路:

  1、以原生態、健康養生野菜為美食節精髓;

  2、展現餐飲特色,宣傳企業形象;

  3、提供餐飲信息,引導顧客消費;

  4、鍛煉隊伍內功,形成創新活力;

  5、弘揚餐飲文化,搶占市場份額;

  七、活動操作程序:

  (一)開幕式流程

  1、14:20—14:45播放熱場音樂,嘉賓入場就位;

  2、15:00主持人宣布:聊城市美食休閑季暨阿爾卡迪亞國際溫泉酒店春季美食節、開幕式正式開始及流程;

  3、15:02阿爾卡迪亞國際酒店總經理趙紅亮致辭;

  4、15:10聊城市旅游局局長劉光輝致辭;

  5、15:20邀請領導嘉賓為本次開幕式開啟觸摸球;

  6、15:25領導合影留戀。

  7、15:30主持人介紹本次美食節活動的亮點

  8、15:40模特T臺秀表演

  9、15:50樂器表演+演唱

  10、16:00現場廚藝表演

  11、16:30邀請各位嘉賓品嘗本次美食節活動展示的美食菜品

  12、18:30主持人宣傳本次美食節開幕式活動結束,邀請各位嘉賓體驗夜泡溫泉,

  祝愿大家在阿爾卡迪亞酒店度過一個美好而快樂的時光。

  (二)籌備

  1、采購菜肴原材料,確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;

  2、通過各渠道宣傳、報紙媒體、宣傳單張、POP牌、橫幅、短信群發等方式傳遞阿爾卡迪亞酒店春季養生美食節的信息,喚起消費者的關注;

  3、加強對外聯絡,協調合作關系,解決食品原料來源,確保原汁原味。

  4、培訓中餐部員工熟知菜品文化,好對客人進行宣傳;

  (三)舉辦

  1、精品菜肴形象展示

  主題:味,色、香、味、形、都具備;

  方式:設固定的展區,展示食品原材料或成品菜。

  形式:通過為期42天的美食節活動,展示“今御宴“的品牌及文化形象。

  2、內容:

  (1)春季養生美食節菜肴的實物藝術形態;

  (2)春季養生美食節菜肴的文化展示及功效宣傳;

  (3)服務人員的儀表姿態及服務水準;

  (4)讓賓客在一種良好的文化氛圍和環境下就餐,心情和食欲自然不同。

  3、促銷活動:

  (1)推出半份菜,根據賓客的人數為賓客適量點餐。

  (2)每日推出特價菜及特惠家庭套餐。

  (3)美食節期間凡來包間用餐者免包間費及最低消費。

  (4)住店賓客在酒店中餐廳用餐一律享受九折優惠。

  (5)活動期間凡在本酒店消費達500元以上—1000元以內贈送50元代金券,1000元以上—2000元以內贈送100元代金券,2000元以上—3000元以內贈送200元代金券,以此類推!團隊及宴會不享受本項優惠。

  (6)美食節期間,凡在中餐廳用餐的賓客憑消費賬單在酒店溫泉、客房消費可

  享受客戶協議價格:溫泉138元/位,客房428元/高標/夜/間。

  餐飲五一促銷活動方案 篇7

  一、市場態勢分析

  優勢:大學城內唯一一所休閑西餐廳,品位高檔且價格實惠,品類各樣,口味豐富

  劣勢:宣傳力度不夠,知名度低,需要強有力的宣傳

  二、市場定位分析

  行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括:廣告、促銷、定位食品質量以及公共關系(口碑)。均以市場定位為依據。在這多變的市場與競爭激烈的環境中,惟有建立強而有力的行銷定位策略,才能找出一條生存與發展的市場空間。

  市場定位:

  1、以相對高一點的品位與環境吸引顧客。

  2、以工薪階層等商務餐為主,大學生為輔。

  3、與對面賓館建立關系,供給住宿者舒適優雅的用餐環境。

  4、傾向于塑造“吸引目標客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標:

  1、附近公司:上班族品位高,需要高檔用餐,距離近,用餐便利,實惠。且有許多商業事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。

  2、電影學院,美術學院,復旦大學。中醫藥大學等眾多學院;大批的年輕,時尚學生消費群體,以他們作為訴求,希望提供一個輕快溫馨的用餐環境。

  3、眾多海外留學生,享受同樣高檔,與其相應,市場廣闊。

  4、附近賓館里的`流動顧客。

  三、行銷組合策略

  西餐廳位于學院及學生公寓附近,與其他中式飯店和快餐店連在一起,但作為附近唯一的西餐廳,與其他店所不同的是有更好的就餐環境與更優質的服務。營造一種優雅,舒適,休閑的消費環境。制定計劃方案,在實施計劃過程中,通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格,樹立起鮮明的企業形象。

  1、宣傳:

  1.1設計醒目招牌,門面。

  1.2精美海報設計,吸引顧客眼球;及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄,及社區露天宣傳欄。

  1.3精美宣傳單設計,吸引學生心理,值得收藏。

  1.4精美意見盒的設計,讓顧客有留意見的沖動,使顧客心理讓商家更明了、及時做出調整,達到長遠利益。

  1.5設計VI胸卡,及logo、標語。

  1.6從圣誕,元旦來作為載體,搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度(優惠,抽獎)。

  1.7設計網頁:附于在線訂餐,顧客留言,新聞動態,西餐文化等功能,打造方便,快捷的服務平臺,及顧客和餐廳的交流中心。

  2、布置室內環境

  2.1門窗式海報及裝飾。

  2.2墻上及房頂的裝飾。

  2.3最里面墻的作用與布置裝飾(以墻作為題板,分階段性在題板上設置不同的功能與主題。如畫展,作品交流平臺,圣誕專題,元旦專題)。

  2.4一定時間播放一定音樂。

  3、促銷

  3.1增加情侶套餐,休閑套餐等各種服務形式。

  3.2發放VIP餐卡

  3.3設置小面板,推薦每月或季度主打,及特別優惠餐飲。

  3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

  3.5每餐建議單。

  餐飲五一促銷活動方案 篇8

  活動時間

  5月1日——5月13日(XX店)

  活動內容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當日游覽XXX花園門票的顧客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  5月1日——5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  5月1日——5月13日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日—5月13日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽XXX

  五一促銷活動方案最重要的部分

  1、假期餐廳的氣氛。

  而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環,更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

  燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

  色調,不同的色彩能引起餐飲消費者的.不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

  布局,餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  音響,餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優雅的酒店餐廳環境,是做好五一促銷活動的第一步。

  2、五一勞動節餐廳的服務。

  促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,每一個人都喜歡被尊重,被關注,優質的服務能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態度意識的培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

  3、五一勞動節餐廳的菜肴菜譜創新。

  消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的新鮮感。

  4、五一勞動節餐廳的消費階位。

  消費者都大部分是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

  菜式,勞很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

  制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

  觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

  價格,通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

  贈品,提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

  餐飲五一促銷活動方案 篇9

  一、活動時間

  x月x日——x月x日(xx店)

  二、活動內容

  1、廣告語:“游xx,吃川菜,送清爽”。

  X月X日——X月X日黃金周期間,凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  X月X日——X月X日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  X月X日——X月X日活動期間,xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價xx元/每只,特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xx元/份(原價xx元)、蔥燒赤參xx元/份(原價xx元)。

  另外,為回報消費者,X月X日—X月X日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的.三款套餐:親子三人套餐xx元、快樂六人套餐xx元、全家福套餐(xx人量)xx元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  X月X日——X月X日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  餐飲五一促銷活動方案 篇10

  一、活動思想:

  五一小長假期間,餐飲行業的節日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的.旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。

  二、活動名稱:

  “偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

  三、活動時間:

  20xx年5月1日—5月7日。

  四、活動內容:

  1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。

  5月1日—5月7日活動期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓價格”。

  5月1日—5月7日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  3、“經典川菜知多少”小問答。

  席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  餐飲五一促銷活動方案 篇11

  一、旺季取利淡季取勢

  每個行業都有淡旺季,餐飲業也不例外,十一黃金周后至年底前,餐飲業又出現了“短期休眠”,但酒樓不可能就此偃旗息鼓,因為在市場競爭環境下,企業經營是逆水行舟,不進則退。

  縱觀許多成功的酒樓,他們的營銷策略都很清晰,而且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換。業內人士認為,節后要根據時令和消費口味,變換營銷主題,達到“旺季取利,淡季取勢”,讓淡季不淡,好戲連連。

  二、淡季:老板應對各顯神通

  自取消了五一長假后,10月黃金周就顯得彌足珍貴,親朋好友、同學聚會都會在酒樓里舉行,讓城中食肆大撈一把。有旺就是淡,這是事物發展變化的規律,也就是所謂“一節淡三墟”。有人認為,10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業,年底老字號和知名企業酒席仍然會有很多。

  面對稀淡局面,各企業老板各有招數。有些餐飲企業似乎找不到“北”,只好從開源節流方面想辦法自救。有些餐飲店老板卻不以為然,只是適當控制支出,而不會采取減人減薪,認為元旦、春節等假期的營業額會賺補回空缺。有些老板則利用這個時機內強素質,外樹形象,砍柴磨刀兩不誤。

  四季如意李老板告訴記者,“淡季降低質量只能導致?翹辨子?保質保量、薄利多銷才是正道。”首先,他們從菜價上進行調整,力圖接近大眾消費,并且還面向大廳的食客推出幾十種特價菜,每份菜的價格降到12元。但是,絕對不能減員工,因為馬上就要春節了,這期間,只能給員工補休以前的假期,或者是提前讓他們休掉春節的假期,廚房方面更是苦練內功,準備再戰。

  策略1:用特價菜,彌補不足

  “淡季”這段時間,大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。

  特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節再吃,但人總是要吃飯的',普通實惠的菜也會吸引部分顧客。“寶業酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城”49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半,生日免單、學生和教師優惠5元。每日數款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的業主告訴記者,很多促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露,11月海鮮的進價猛漲,如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元,但酒樓銷售的價格卻不升反降,其目的很明確,就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

  策略2:策劃美食節,帶旺人氣

  人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。

  舉辦美食節的目的,旨在吸引客流,提升營業額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現,如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。

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