餐飲五一活動方案

時間:2023-04-26 06:33:27 活動方案 我要投稿

餐飲五一活動方案集錦15篇

  為了確保事情或工作有序有效開展,往往需要預先制定好方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么優秀的方案是什么樣的呢?下面是小編整理的餐飲五一活動方案,歡迎大家分享。

餐飲五一活動方案集錦15篇

餐飲五一活動方案1

  勞動節餐廳促銷,應結合自己的產品特點,做出適合自己的促銷活動。一般來說餐廳促銷要注意以下幾點。

  1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費,很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務,而不僅僅是食品,因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。

  餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  音響。餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

  色調。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的'心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

  布局。餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  2、勞動節餐廳的服務。促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態度意識的培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

  3、勞動節餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。

  菜式。勞很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

  制作。讓消費者參與到整個制作過程當中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

  觀賞。在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

  價格。通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

  贈品。提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

餐飲五一活動方案2

  一、市場態勢分析

  優勢:大學城內唯一一所休閑西餐廳,品位高檔且價格實惠,品類各樣,口味豐富

  劣勢:宣傳力度不夠,知名度低,需要強有力的宣傳

  二、市場定位分析

  行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括:廣告、促銷、定位食品質量以及公共關系(口碑)。均以市場定位為依據。在這多變的市場與競爭激烈的環境中,惟有建立強而有力的行銷定位策略,才能找出一條生存與發展的市場空間。

  市場定位:

  1、以相對高一點的品位與環境吸引顧客。

  2、以工薪階層等商務餐為主,大學生為輔。

  3、與對面賓館建立關系,供給住宿者舒適優雅的用餐環境。

  4、傾向于塑造“吸引目標客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標:

  1、附近公司:上班族品位高,需要高檔用餐,距離近,用餐便利,實惠。且有許多商業事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。

  2、電影學院,美術學院,復旦大學。中醫藥大學等眾多學院;大批的年輕,時尚學生消費群體,以他們作為訴求,希望提供一個輕快溫馨的用餐環境。

  3、眾多海外留學生,享受同樣高檔,與其相應,市場廣闊。

  4、附近賓館里的流動顧客。

  三、行銷組合策略

  西餐廳位于學院及學生公寓附近,與其他中式飯店和快餐店連在一起,但作為附近唯一的西餐廳,與其他店所不同的是有更好的就餐環境與更優質的服務。營造一種優雅,舒適,休閑的消費環境。制定計劃方案,在實施計劃過程中,通過宣揚本餐廳的'獨特產品或經營風格,樹立起鮮明的企業形象。

  1、宣傳:

  1.1設計醒目招牌,門面。

  1.2精美海報設計,吸引顧客眼球;及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄,及社區露天宣傳欄。

  1.3精美宣傳單設計,吸引學生心理,值得收藏。

  1.4精美意見盒的設計,讓顧客有留意見的沖動,使顧客心理讓商家更明了、及時做出調整,達到長遠利益。

  1.5設計VI胸卡,及logo 、標語。

  1.6從圣誕,元旦來作為載體,搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度(優惠,抽獎)。

  1.7設計網頁:附于在線訂餐,顧客留言,新聞動態,西餐文化等功能,打造方便,快捷的服務平臺,及顧客和餐廳的交流中心。

  2、布置室內環境

  2.1門窗式海報及裝飾。

  2.2墻上及房頂的裝飾。

  2.3最里面墻的作用與布置裝飾(以墻作為題板,分階段性在題板上設置不同的功能與主題。如畫展,作品交流平臺,圣誕專題,元旦專題)。

  2.4一定時間播放一定音樂。

  3、促銷

  3.1增加情侶套餐,休閑套餐等各種服務形式。

  3.2發放VIP餐卡

  3.3設置小面板,推薦每月或季度主打,及特別優惠餐飲。

  3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

  3.5每餐建議單。

餐飲五一活動方案3

  時間:

  x月xx日——x月x日(xx店)

  活動內容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  x月xx日——x月x日黃金周期間,凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  x月xx日—— x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  xx月xx日——x月x日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價xx元/每只,特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xxx元/份(原價xxx元)、蔥燒赤參 xx元/份(原價xx元)。

  另外,為回報消費者,4月28日— 5月3日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  x月xx日——x月x日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環境分析也是極為重要的:

  自我分析

  就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經營時期內,在特定的.烹調水平上,在特定的餐廳環境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環境可以做什么?你有多少錢可以用?

  客源分析

  五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

餐飲五一活動方案4

  5月1日——5月7日(xx店)

  活動內容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  5月1日——5月7日黃金周期間,只要持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  5月1日—— 5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動。只要是抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的'客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  5月1日——5月7日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售。原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日— 5月7日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園,讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式:

  1、客戶服務:訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息;

  2、廣告宣傳:利用廣告群發手段進行廣告宣傳,發布特價信息,提高人氣;

  3、節假日客戶生日關懷短信:利用節假日或老客戶生日提供價格優惠,吸引客人;

  4、短信打折券、現場短信交友;

  5、服務相關小知識短信介紹,例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態,避免客戶流失;

  6、現場抽獎:客人發送短信有機會獲得價格優惠,或者贈送特色菜;既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  市場環境分析提示:

  五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!

餐飲五一活動方案5

  活動思想:五一小長假期間,餐飲行業的節日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的.業績空間。

  活動名稱:“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

  活動時間:20xx年x月x日—x月x日。

  活動內容:

  1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”

  x月x日—x月x日活動期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓價格”

  x月x日—x月x日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxx元。

  3、“經典川菜知多少”小問答

  席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

餐飲五一活動方案6

  一、活動時間:20xx 年 4 月 24 日5 月 7 日

  二、活動地點:勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

  三、活動主題:五一共歡慶,勇麗大酬賓

  四、活動內容:

  1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統一,分兩邊站好, 主動給客人開門并送上節日祝福"您好,節日快樂"。用真誠與熱情打動客人, 讓客人感受到酒店的誠意。

  2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》 、 、或者《勞 動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑, 突顯酒店精心準備,別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感,播放 順序、次數由各店自己把握。

  3、訂 e 餐滿 188 元以上贈送勇麗 E 餐pu-ke牌 2 副;滿 388 元以上贈送勇麗 E 餐 pu-ke牌 4 副,各店根據店內贈品情況自行掌握。

  4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱) ,并特推一款時令菜品特 價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細、價格、菜品內容由各店廚 政部根據店內實際情況制定。

  5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內消費自助餐的家庭, 均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。

  6、五一當天獲得國家勞動獎章的`客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春 季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務備存。

  7、活動期間,消費滿 800 元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選 出專業人員負責拍攝。做好登記,財務備存。

  8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

  9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。 短信內容: 五一共歡慶,勇麗大酬賓 勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。 同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發財變闊佬,好運跟你 跑! !

  五、配合部門:

  1、 公司企劃部負責各店節日橫幅的制作及節日期間祝福短信的發送。 20xx 年 4 月 24 日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信 4 月 30 日開始發送。

  2、 廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

  3、 各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強 對迎賓以及前臺工作人員的培訓,提高服務質量。

餐飲五一活動方案7

  活動時間

  5月1日——5月13日(XX店)

  活動內容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當日游覽XXX花園門票的顧客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  5月1日——5月13日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日— 5月13日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  5月1日——5月13日活動期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費游覽XXX

  五一促銷活動方案最重要的部分

  1、假期餐廳的氣氛。

  而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環,更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

  燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

  色調,不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

  布局,餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  音響,餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優雅的酒店餐廳環境,是做好五一促銷活動的第一步。

  2、五一勞動節餐廳的服務。

  促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,每一個人都喜歡被尊重,被關注,優質的服務能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態度意識的培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

  3、五一勞動節餐廳的菜肴菜譜創新。

  消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的'新鮮感。

  4、五一勞動節餐廳的消費階位。

  消費者都大部分是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

  菜式,勞很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

  制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

  觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

  價格,通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

  贈品,提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

餐飲五一活動方案8

  一、活動思想:

  五一小長假期間,餐飲行業的節日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的.旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。

  二、活動名稱:“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

  三、活動時間:20xx年5月1日—5月7日 。

  四、活動內容:

  1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。

  5月1日—5月7日活動期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓價格”。

  5月1日—5月7日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  3、“經典川菜知多少”小問答。

  席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

餐飲五一活動方案9

  一、活動內容:

  1、游王府、吃川菜、送清爽。

  5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

  5月1日—— 5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

  5月1日——5月7日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日— 5月7日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

  5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式:

  ①客戶服務:訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息。

  ②廣告宣傳:利用廣告群發手段進行廣告宣傳,發布特價信息,提高人氣。

  ③節假日客戶生日關懷短信:利用節假日或老客戶生日提供價格優惠,吸引客人。

  ④短信打折券、現場短信交友。

  ⑤服務相關小知識短信介紹,例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態,避免客戶流失。

  ⑥現場抽獎:客人發送短信有機會獲得價格優惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  二、市場環境分析提示:

  五一的餐飲節日商機是很明顯的',有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會。

  二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!

餐飲五一活動方案10

  5月1日——5月13日(xx店)

  活動內容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  5月1日——5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  5月1日——5月13日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

  另外,為回報消費者,5月1日—5月13日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  5月1日——5月13日活動期間,范文寫作凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式:

  1、客戶服務:訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息;

  2、廣告宣傳:利用廣告群發手段進行廣告宣傳,發布特價信息,提高人氣;

  3、節假日客戶生日關懷短信:利用節假日或老客戶生日提供價格優惠,吸引客人;

  4、短信打折券、現場短信交友;

  5、服務相關小知識短信介紹,例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態,避免客戶流失;

  6、現場抽獎:客人發送短信有機會獲得價格優惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務的目標。

  市場環境分析提示:

  五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的.流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!

  客源分析

  五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

餐飲五一活動方案11

  五一假日的到來,為緊張工作的人們提供了一個放松的機會,對于酒店餐飲商家來說,就是送來了一個賺錢的好機會。餐飲商家做促銷,閉著眼睛是不會摸到成功的,脫離實際情況的促銷更是要不得的。五一餐飲促銷要想成功,就要做了自己個性的五一餐飲促銷。

  酒店餐飲五一勞動節餐廳促銷,都是必須結合自己的產品特點,最大限度的展示自己的優勢,宣傳自己的品牌,吸引更多的消費者,而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點:

  在消費者心目中理想的餐廳是什么,最簡單的便是滿足三方面:一是餐廳的環境氛圍;二是餐廳的服務態度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。

  ? 假期餐廳的氣氛。

  而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費,食品只是消費都要求的其中一環,更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

  燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

  色調,不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

  布局,餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的`就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  音響,餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,

  山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優雅的酒店餐廳環境,是做好五一促銷活動的第一步。

餐飲五一活動方案12

  一、旺季取利淡季取勢

  每個行業都有淡旺季,餐飲業也不例外,十一黃金周后至年底前,餐飲業又出現了“短期休眠”,但酒樓不可能就此偃旗息鼓,因為在市場競爭環境下,企業經營是逆水行舟,不進則退。

  縱觀許多成功的酒樓,他們的營銷策略都很清晰,而且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換。業內人士認為,節后要根據時令和消費口味,變換營銷主題,達到“旺季取利,淡季取勢”,讓淡季不淡,好戲連連。

  二、淡季:老板應對各顯神通

  自取消了五一長假后,10月黃金周就顯得彌足珍貴,親朋好友、同學聚會都會在酒樓里舉行,讓城中食肆大撈一把。有旺就是淡,這是事物發展變化的規律,也就是所謂“一節淡三墟”。有人認為,10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業,年底老字號和知名企業酒席仍然會有很多。

  面對稀淡局面,各企業老板各有招數。有些餐飲企業似乎找不到“北”,只好從開源節流方面想辦法自救。有些餐飲店老板卻不以為然,只是適當控制支出,而不會采取減人減薪,認為元旦、春節等假期的營業額會賺補回空缺。有些老板則利用這個時機內強素質,外樹形象,砍柴磨刀兩不誤。

  四季如意李老板告訴記者,“淡季降低質量只能導致?翹辨子?,保質保量、薄利多銷才是正道。”首先,他們從菜價上進行調整,力圖接近大眾消費,并且還面向大廳的食客推出幾十種特價菜,每份菜的價格降到12元。但是,絕對不能減員工,因為馬上就要春節了,這期間,只能給員工補休以前的假期,或者是提前讓他們休掉春節的假期,廚房方面更是苦練內功,準備再戰。

  策略1:用特價菜,彌補不足

  “淡季”這段時間,大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。

  特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的菜也會吸引部分顧客。“寶業酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城” 49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半,生日免單、學生和教師優惠5元。每日數款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的業主告訴記者,很多促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露,11月海鮮的'進價猛漲,如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元,但酒樓銷售的價格卻不升反降,其目的很明確,就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

  策略2:策劃美食節,帶旺人氣

  人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。

  舉辦美食節的目的,旨在吸引客流,提升營業額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現,如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。

餐飲五一活動方案13

  一、活動時間

  x月x日——x月x日(xx店)

  二、活動內容

  1、廣告語:“游xx,吃川菜,送清爽”。

  X月X日——X月X日黃金周期間,凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

  X月X日——X月X日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

  X月X日——X月X日活動期間,xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價xx元/每只,特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xx元/份(原價xx元)、蔥燒赤參xx元/份(原價xx元)。

  另外,為回報消費者,X月X日—X月X日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐xx元、快樂六人套餐xx元、全家福套餐(xx人量)xx元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  X月X日——X月X日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經典”意境。

  五一的餐飲節日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環境分析也是極為重要的:

  自我分析

  就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經營時期內,在特定的烹調水平上,在特定的餐廳環境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環境可以做什么?你有多少錢可以用?

  客源分析

  五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的'是什么?顧客尚未滿足的是什么?

  主題確定

  確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關重要,因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。選用什么樣的主題,取決于促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝,要考慮目標市場的“口味”和特點,要考慮訴求于市場的表達方式,要將其促銷內容及“賣點”突顯出來,還要講究創意,沒有創意的促銷包裝是難以有吸引力的。

  促銷方式

  餐飲促銷方式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新。歸納起來,有特別介紹、主題美食、優惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

  執行與管控

  促銷方案再好,想法再新穎,不去執行,那也只是一些想法。而只行動了,才能把所有的想法都變成現實。而在執行過程中沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道。

  確定

  把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,才能讓商家們更好的去執行,也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。<

餐飲五一活動方案14

  一、勞動節餐廳的氣氛,相應的布置

  1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

  4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

  5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  二、勞動節餐廳的服務

  促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態度意識的'培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷,工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識,尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容,以活躍促銷氣氛。

  三、勞動節餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多

  1、菜式國慶節餐廳促銷,很多商家會推出相應的國慶套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

  2、制作...

  四、趨勢分析

  1、餐飲業集團化發展,品牌化經營,連鎖經營成為未來主攻方向;

  2、餐飲業品牌發展速度加快,會有更多的餐飲提速上市;

  3、個性化餐飲業消費日趨明顯;

  4、餐飲業產品及營銷彰顯文化特色;

  5、原生態、綠色餐飲引領未來發展趨勢;

  6、餐飲競爭由產品竟爭,品牌竟爭,服務竟爭過度到現在的人才呈多元化競爭發展;

  7、餐飲業信息化,科學化營銷加快;

  8、餐飲業發展層次呈多樣化;

  9、餐飲業政策更規范,行業自律需提高;

  10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型,由地市轉到省會,由省會轉型到地市,由地市轉型到縣城。

餐飲五一活動方案15

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