- 相關推薦
新墾蓮藕
新墾蓮藕，主產于萬頃沙鎮新墾地區，是廣州市十大農業品牌之一，
新墾蓮藕
�！靶聣ㄉ徟骸钡矸圬S富，藕莖大，身圓而又短粗，熟食粉香菘化滋補五臟，生食爽甜，可治腹瀉后虛弱、食欲不振，解酒開胃，譽滿港澳及東南亞，遠銷日本、歐美等地，素有“藕王”之稱。流行的烹飪方法有蓮藕綠豆湯、火腩燜蓮藕、煎藕餅及蒸藕粉等。 2009年12月28日，經國家質檢總局審核，決定對新墾蓮藕實施國家地理標志產品保護。品質特點
新墾蓮藕以本地品種“貓牙”為主。它除藕香濃郁之外，更因為淀粉多，而顯得鮮甜帶粉，與周邊的南海、順德、中山等地的蓮藕相比，以其淀粉多，鮮味十足而取勝，外形上新墾蓮藕藕筒短圓，藕皮稍厚，色香更濃，多數是三瓜四節，長約五十厘米左右。
保護范圍
新墾蓮藕地理標志產品保護范圍為廣東省廣州市南沙區所轄行政區域內，東經113°26′39″至113°43′22″，北緯22°33′34″至22°53′11″之間的區域。
專用標志使用
新墾蓮藕地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省廣州市南沙區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。新墾蓮藕的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。
種植歷史
新墾蓮藕的歷史要追溯到1972年新墾剛建公社時了。那年，公社領導根據新墾位于珠江入�？�，泥層肥厚，水源豐富，環境潔凈，氣候適宜的實際，倡導沿海圍墾地區大面積種植蓮藕，整個地區保證有幾千畝以上，占原新墾鎮耕地面積的20%.當時，以種植水稻、香蕉、甘蔗為主的萬頃沙人又多了一條種植的新門路，
資料共享平臺
《新墾蓮藕》(http://www.solarmaxlimited.com)。70年代末，新墾蓮藕與周邊的南海、順德、中山等地的蓮藕相比，以其淀粉多，鮮味十足而取勝，在眾多的蓮藕產品中脫穎而出。從此，新墾蓮藕便遠近馳名了。新墾蓮藕以往以出口為主，很少在國內普通菜市場銷售，特別在1998年和1999年，新墾蓮藕包裝出口到東南亞和歐美等國家和地區。2000年以后，新墾蓮藕以國內市場為主，使全國各地人們都能品嘗到番禺新墾蓮藕的獨特風味。
種植環境
萬頃沙鎮新墾地區位于珠江入�？趪鷫▍^，泥層肥厚，水源豐富，環境凈潔，氣候適宜，十分適合蓮藕種植。該地區已有上百年蓮藕種植歷史，目前種植面積達15000畝。
當地藕農說，“夠身”的新墾藕，藕節粗而短，節間還帶有暗紅色的水銹，不像洞庭湖藕那般潔白可愛。造成這個原因是因為新墾位于珠江入�？冢痰唤缣�。此地泥層肥厚屬于沙質土，透氣性好之余，水源和礦物質都豐富，因此長出來的蓮藕特別肥大，當地人甚至稱呼它為“藕瓜”，意思就是藕節大如瓜。若是沒有了那藕節處的斑斑銹紅及粗大如瓜的藕節，那也不是新墾藕了。同時，若是品質好的新墾藕，切開之后是必定會“藕斷絲連”的。
種植采收
據藕農所講，新墾蓮藕三月至四月上旬栽植，一般進入農歷八月后開始采收，而且在不同時候采收的蓮藕風味各異：夏秋采收的蓮藕嫩白爽脆、味道甘甜清香;秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿、松化、藕香濃郁。
相關餐飲文化
食蓮藕也是當地的特色餐飲文化。據資料所載，生食蓮藕可涼血止血，除熱清胃;熟食蓮藕可健脾補虛，養血生機。當地人能把蓮藕制作成近十種菜式，其中以蓮藕湯、炒藕片、釀蓮藕為主。
【新墾蓮藕】相關文章：
新的個性簽名09-29
超新成語猜謎09-24
銀行卡新規12月1號新規06-14
社團招新策劃方案09-19
10.1駕考新規08-21
網絡紅包收稅新規09-05
社團招新策劃方案05-25
社團招新活動方案08-19
駕考新規實施10-13
新勵志名言名句大全09-16