大學生酒店實習報告
隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，需要使用報告的情況越來越多，其在寫作上具有一定的竅門。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的大學生酒店實習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
大學生酒店實習報告1
終于盼來了寒假，是可以解脫了？不，更大的問題還在后面呢！懷著期待與迷茫的心情，全系學生都參與了院上組織的寒假實習活動。我因為各種原因被分配到xx度假酒店實習，xxx度假酒店是一家由xx斥資xx億打造的由xx酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區(qū)最大的溫泉水會酒店。
2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐，收拾行李之后就休息了，應該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點左右起床收拾，用餐之后人力資源部的培訓主管給所有實習生做了簡單系統(tǒng)的培訓，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了。我不知道我是不是應該說我很不幸的被分配到了客房部，至少當時我是覺得我很委屈的。客房部的工作服很丑，并非因為個人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服丑，那么客人對酒店形象的打分也該會降低吧。
在部門還沒有做培訓就上樓層了，當時什么都不懂，上樓層能做什么呢。“拿著鑰匙，去拆布草吧�！焙冒�，原來我們是來做這種沒技術的活的，ok，下午的時間搞定。第二天，客房部經理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓。說是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之后，終于進行培訓，了解了整理房間的整個程序，開始單獨作業(yè)了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是為了方便工作，很好。鋪床也不容易，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內完成，床單、被套、枕套，整理好就大功告成了，說起來容易，做起來就苦了。有的老員工人很好，在工作中會給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓一段時間就能做完的，很多時候都是發(fā)現(xiàn)問題，老員工會很耐心的告訴你這應該怎么做，在大姐們那里，我覺得自己學到了很多，我想我會一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。
在酒店過了新鮮期之后，每天都在重復，機械一般的生活，開始厭倦，開始想逃避，卻又不得不停留，學分啊，我親親的學分。每天都會感覺到很辛苦，即使在來之前就已經做好了心理準備，我們不是來度假的'，我們是來鍛煉的，但是，年輕的身體好像還是承受不了這突如其來的負荷，工作車的分量可以減，我的壓力誰來減，每天辛苦的工作之后感覺身體都不是自己的，腰酸背痛，我知道，我的靈魂正在脫離我的身體。想到還在無限量增加的工作量，想到自己微薄的實習工資，數(shù)著手指盤算著還有多長時間可以結束這樣的實習，就忍不住感覺到疲憊。
偶有一日，夢到上班，夢到發(fā)工資，竟像是做噩夢般的哭著醒來，滿臉都是淚水和汗水(幸好那日宿舍沒人，否則臉也該丟光了吧。)那種感覺，至今仍然記憶猶新，那般無助和憂傷，連哭喊與傷痛的力氣也沒有，一時間仿佛失去了所有依撐，頹然倒地。我的期望從來也不高，人說我是一個極其容易滿足的人，我會努力工作，認真吃飯，好好的對待身邊的人，我會很好。我知道，酒店會有自己的要求和規(guī)定，我理解酒店，理解酒店旺季的時候工作量增加是很正常的，可是你至少告訴我，我們工作量的上限啊，至少心里會有個數(shù)，感覺上班的時候會有盼頭，有動力。還有，生病的時候請假就那么不能容忍嗎，如果能當面到你面前向您請假，請您批準，那還有請假的必要嗎，如果有走到酒店的力氣何必請假，何必受您的氣。如果在上班的時候倒下不正好可以撒撒自己心里的火氣。如果員工暈倒了，部門經理不是應該要負責嗎？
一個酒店，只有員工忠誠，才會有顧客忠誠。如果一個酒店員工每天都想著跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想著怎樣最大限度的利用勞動力，進行成本控制，那么，這個酒店無疑是非常失敗的，即使現(xiàn)在贏利，可是終有一天員工散去，誰來做一線，誰來為客人提供基本的日常服務，管理者，是您嗎？所以，高高在上的人啊，您垂耳聽聽基層員工的心聲吧，一線服務人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上，才能維持一個酒店的正常運轉，為酒店帶來利潤。而我們這些實習實習生，未曾踏入社會，并非我們多么無知，我們有著良好的成績，認真的念著大學酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者。
當?shù)弥�，一個管理者應該從基層做起，更應該是一名優(yōu)秀的一線人員時，我們那么努力的才在這個專業(yè)堅持下來，我們覺得從基層做起也是應該的吧。得到通知要去實習時，我們至少是抱著期待的，我們知道我們可以學到更多了。我們懷著虔誠的姿態(tài)加入酒店這個大家庭，謙虛、謹慎、小心翼翼的做著做基本的工作。我沒覺得自己該有多大的抱怨，我只是想說，我們找的不是兼職，是見習埃
的確，一個酒店成立的時間不長，管理上難免存在著漏洞，人是不斷學習成長的，一個企業(yè)也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這么難么�！耙粋�只剩下錢的企業(yè)，是沒有生命力的，在追求利益的同時，更應該讓自己的后方充實起來�！币粋�酒店在員工跳槽的時候，應該做的不該是用暫時的金錢留住員工，而應該加強酒店自身的文化建設，培養(yǎng)員工的歸屬感，長久的留住員工。同時，管理者應該重視員工內心的想法，聽取他們的意見，人性化管理才是長久之計。
總之，在酒店進行社會實踐見習這么長時間，學到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè)，希望自己能夠和酒店一起進步。
XX年3月9日
大學生酒店實習報告2
在前臺接待這個崗位上已經數(shù)月了，打卡的單子換了一張又一張，客人換了一撥又一撥，唯一沒變的是，我還是我，接待員還是接待員，職位沒變，赤子之心也沒變。仍記得去年x月第一次看到金葉大酒店的情形，那天跟朋友去購物，經過一棟大樓的時候瞬間被它的外觀給吸引了。氣勢磅礴的大樓，燈壁輝煌的大廳，流水潺潺的走廊，優(yōu)雅得喝著咖啡的客人。金葉大酒店是當?shù)氐膾炫迫羌壘频辏靥庨L江湖畔，風景怡人，內有客房301間，包括套房26間。另外有西餐廳和中餐廳，中餐廳的菜肴以河豚最為有名，酒店擁有11個會議室和一個宴會廳，可容納440名賓客。其大派之勢可想而知。我幻想著要是能在這么漂亮的地方上班該有多好！后來，通過朋友我認識了金葉大酒店的人力資源經理，正好他們缺一個前臺接待，而我對前提接待這個崗位又垂涎已久，所以在經過一輪簡單的面試后我成了金葉大酒店的一名員工，從最開始的實習開始學習。
學習的過程有喜有悲，喜的是每天我都能看到自己的進步，每天都能比昨天收獲更多。悲的是懶散的性子經常被師傅訓斥，再加上對業(yè)務的不熟悉，經常受到客人的冷嘲熱諷。盡管如此，我的專業(yè)基礎是不能小覷的。雖然我開始工作比他們晚，但我的進步比任何人都快。剛開始的時候，師傅就只教我刷身份證，輸入身份證信息，激活房卡這些。雖然是很簡單工序，但如果不用心也很容易出現(xiàn)錯誤。我還算有點耐心，在做這些期間沒做錯什么。由于我性子比較急，在自我感覺能熟練通過這些程序之后就迫不及待的讓師傅教我別的，師傅對我工作進行簡單的考評后，發(fā)現(xiàn)我可以進入下個環(huán)節(jié)了，就開始叫我摸那個軟件。因為是一個新鮮的東西，我迫不及待的想動手，也高估了自己的記憶能力，在看著師傅演戲一遍后覺得很簡單，就讓他教我更多。師傅邊耐心的教我邊提醒我注意學習方法，他介意我用本子跟筆記下來。而我卻自以為是的什么都記得住。事實證明師傅的話是對的，好記性不如爛筆頭。昨天還記的好好的，今天睡了一覺之后發(fā)現(xiàn)忘了一大半，能記著的少之又少。后來，端正學習態(tài)度后，我用心的記錄師傅教我的整個過程，在不忙的時候反復練習著。在覺得有點熟的時候，趁著不忙時候師傅讓我登記散客的入住程序，全程他在旁邊看由我來操作。我禮貌的歡迎客人后，詢問客人的需要，在條件允許的情況下推介我們的主推房，確定房型后查看電腦的房態(tài)，再讓客人出示身份證件及有效證件進行登記，再打印住宿登記單雙手遞給客人并溫馨提示必填項目，填寫完畢之后，跟客人收取房價雙倍湊整的押金，再打印押金單，請客人檢查確認，待確認無誤后再簽名，然后把激活房卡，把房卡，身份有效證件及押金單一式三份的中間聯(lián)一并交與客人，祝福住宿愉快后再指引該房價的方向。整個程序下來雖然緊張，但也總算有條不紊。在經過師傅的`肯定后，我就這么開始上手了。慢慢的開始獨立接待團隊及預訂客人。
經過一年的實習，對酒店的生活也有了一些自己的領悟，想說它是海市蜃樓，可它又實實在在的讓我學到了很多東西。從簡單的老師課題上的理論指導，到現(xiàn)在的自己切身體會，把理論付諸到實踐中去，讓實踐更加專業(yè)化。除了對專業(yè)的東西有自己的領悟外，在為人處世方面及與人溝通能力方面也有自己的領悟。我想與人為友還是比與人為敵的好的，哪怕她是你的競爭對手。即使是輸，也不能輸了風度。還有一個字“忍”。守的云開見天明，不要端著半瓶水就出來晃，不要說出糗，它很可能就因此輸給了對手。對已學校要求我們實習的安排，我也慢慢的從剛開始的排斥到現(xiàn)在理解。實習不光是對理論學習的升華同時也是我們從學生的身份到社會人身份的轉換。身份的轉換及心理的承擔。在學校這個象牙塔出來后讓我們體會到現(xiàn)實生活中的柴米油鹽都要自己去創(chuàng)造，只有知道不容易才會更加珍惜現(xiàn)在所擁有的。所以說實習，是對學生生活的總結，同時也是對現(xiàn)實生活的開始！
大學生酒店實習報告3
尊敬的領導：
您好！
我是酒店的一名實習生xx，現(xiàn)在正式向酒店提出辭職申請，很高興在酒店工作，也感謝這段時間帶給我的收獲。
作為酒店一名人事部的實習生，我每天都充當著不同的角色，不得不說這段時間帶給我的經驗是非常多的，讓我成長了很多。還記得自己剛剛來到酒店面試的時候，和很多人一樣懵懂，在工作了x個月后，已經漸漸適應自己人事部的這份工作了。和我想象中的一樣，人事部的工作并沒有那么清閑，因為我們酒店是非常知名的酒店，所以日常的工作很多，這時候我才真正知道，沒有哪一行是真正清閑的，只要工作認真，任何行業(yè)都是非常辛苦的。
一開始，我們人事部經理帶我的第一個月，我還以為工作量很少，知道隨著時間的增加，我熟悉了最基本的工作事項之后，就開始教我做一些其他的工作。不得不說，人事部真的是一個一人充飾多角色的工作，在日常的文件整理工作中，我是一名文職工作者，在酒店有前來應聘的人時，我就是hr，在同事之間發(fā)生矛盾的時候，我是一個負責調解關系的中間人，在員工離職的時候，我需要按照勞動協(xié)議進行員工后續(xù)工資的分發(fā)，以免發(fā)生勞動爭議，在這個時候，我又像是財務部工作者。在大學期間，這些相關的知識，課堂上老師都講過了，從前我還以為只是單純的`上這些專業(yè)課，以為并沒有太大的用場，直到現(xiàn)在我才明白，從前我的觀點大錯特錯，人事部的工作非常復雜，而且工作特別講究細化，任何的小細節(jié)都有可能造成失誤。
在工作的這段時間，非常忙碌，有的時候加班到深夜才能把工作做完，哪怕現(xiàn)在工作了x個月的我，工作量多的時候還是會加班。因為我的家距離酒店的時間很遠，一加班的話我休息的時間就會很短，導致第二天上班沒有精神。這x個月來，我一直恪守自己工作的本分和自責，從來不敢有一絲一毫的懈怠，從前的我一位人事部只會有工作上面的煩惱，但是我發(fā)現(xiàn)我錯了，因為我是人事部的工作者，酒店的每一個員工我都會需要接觸，有的時候吃時常會聽到他們對我抱怨這抱怨那，每到這個時候我就非常無奈，每一碰上這樣的事和人，總會給我?guī)Ш艽蟮那榫w影響，久而久之，我的心性也受到了影響。
可能也是自己沒有一個強大的抗壓能力吧，感謝酒店對我的培養(yǎng)和照顧，我將x月x日離職。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年x月x日
大學生酒店實習報告4
實習，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。
本人于20xx年x月x日至x月x日在xx中國大酒店進行了接近x個月的酒店業(yè)務實習。我被分配在中國大酒店宴會服務部實習，廣交會期間被調到麗廊咖啡廳幫忙。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作，而是保持本質不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內容、不同形式的會議，不同風格的宴會，是一個很好的實習部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的機會很多，鍛煉的機會也很多。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、GWIC（婦女會）、P&G（保潔公司）的會議……
引言：
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務是有形產品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質的'個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過實習，了解到自身的不足，總結了經驗教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。
一、前言
�。ㄒ唬⿲嵙晢挝缓蜁r間。
1、實習單位：中國大酒店。
2、實習時間：20xx年x月x日——x月x日。
�。ǘ⿲嵙晢挝桓艣r。
1、酒店介紹：中國大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）19xx年開業(yè)，是xx最早的幾家五星級酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店，是xx目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店，也是xx唯一五星級的xx國際品牌酒店，更是xx國際集團在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店，其業(yè)主是xx嶺南國際集團。
在過去的二十年里，作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量，中國大酒店引領著xx市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處xx繁華的市中心，鄰近xx火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白云國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達中國進出口商品交易會琶洲展館及xx火車東站，交通便利，環(huán)境舒適。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅游者還是于xx短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。
中國大酒店主要設施：
�。�1）會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這里配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業(yè)團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳；多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。
�。�2）康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。
�。�3）酒店餐飲：食街：酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇；四季廳：酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，并有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會；麗廊咖啡廳：酒店二層，共設250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適；鋼琴吧：酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣；（4）房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務；
（5）服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫(yī)療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅游服務、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網絡；
（6）購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：xx國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店，提供約590，500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128，000人。xx在20xx財年的營業(yè)額達到90億美元。xx還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團之一。
3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬于xx市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣70億元，是xx市第三大商業(yè)航母，集團以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務發(fā)展步伐，嶺南國際企業(yè)集團根據市場發(fā)展趨勢，整合公司資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
大學生酒店實習報告5
專業(yè)：**師范大學**學院*級旅游管理專業(yè)
學號：**
姓名：**
實習單位：**市**賓館
實習時間：20*年*月*日至20xx年*月*日
實習內容：餐飲部中餐廳服務員
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實習的單位——**賓館是一所成立于**年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是**賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的`幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對**賓館的經營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。**賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當?shù)卦掃�是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟**賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)**賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫助，感謝**賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿**賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
大學生酒店實習報告6
實習過程中，同學們表示出了享樂耐勞的精神，表示出了集體主義精神，工作過程中大家都表示出良好的職業(yè)道德，與員工的交往中大家都表示得非常熱情，結交了好多的朋友.這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要協(xié)助大家都積極的向前，實習過程中正是有了同學們陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩.其實實習是每個大學生必需擁有一段經歷，從青蔥校園走向繁復社會的一個過渡，會教給我很多在校園里面無法從書本中學習的知識，也是生長過程的一個重要階段.
通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，讓我更深刻地了解了社會，拓寬了視野，也教會了如何去適應社會融入社會.
這次實習使我專業(yè)知識得到鞏固和開拓，使我更容易將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我認識到自身知識的`缺漏，必需重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的缺乏;實習使我更加明確自己的努力的方向，必需充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來.要經常跟蹤專業(yè)新技術，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注重積累經驗，增長自己的見識.還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的知識面，才干促進自己不時進步.
這次實習也讓我認識到處置好人際關系的重要性，讓我鍛煉了自己與人交往的能力，讓我學會了忍耐.很多工作都是很普通的事，不需要特別的才干，唯獨不能沒有交際能力.實習過程中，交到好多的朋友，員工大都都是那樣的熱情友好，并沒有因為我實習生而對我冷漠生硬，勞累之余，同事們一個甜美的微笑，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人感動.通過這次實習讓我感受到做人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受他人的優(yōu)點和優(yōu)點以及建議，這樣你頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才干在不時的競爭中取得自己的勝利和收獲.實習過程中，不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒.
這次實習還讓我體會到英語的重要性，接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我認識到自己的缺乏，給了努力學習的動力.
這次實習讓我明白了無論做什么一定要用心，要負責任，要動腦子.要正確認識自己的優(yōu)點和不足，虛心學習他人成功的工作經驗，踏踏實實地做好實習工作;實習的過程中，多思考，多比較，用心體會，多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結實習經驗和心得，尤其是對實習中遇到問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結所在，并努力克服.實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責，認真的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑.
通過這次實習加深了對社會復雜現(xiàn)象的認識，增長了見識.實習給了這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會，明白了社會是與校園完全不同的要學習的還有很多，要思考的還有很多，要想通的也有很多.
這次實習使我對就業(yè)形勢有了進一步的認識.總體的就業(yè)形勢不容樂觀，必需不於余力的去提升自己，不時的空虛自己，才有能力迎接社會給我一次次的挑戰(zhàn).
這次實習過程，給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明了方向.更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會.
這次實習真的帶給了很多，有經歷總會有收獲.
最后，得感謝學校領導和老師給我這次機會，會更加努力，不辜負領導和老師對我期望！
大學生酒店實習報告7
短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶--酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經走過了x個月的實習期�；厥走@段實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
入店先是對飯店的簡介，xx飯店全權委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會議、娛樂多功能于一體的四星級商務飯店。酒店開業(yè)時間xx年9月，樓高12層，客房總數(shù)277間(套)。xx飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的xx，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設施區(qū)，位置優(yōu)越，交通便利。酒店時尚現(xiàn)代的商務標準間，溫馨愜意的商務套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。高大的飯店大堂環(huán)境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心，是賓客商務旅行、休閑娛樂的理想之所。
我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。
整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。
每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。
查洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略。
作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的'那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。
在這x個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。"只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。"微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。
為期x個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實的基礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友.，對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強。
大學生酒店實習報告8
古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經走過了三個月的實習期，回首這一段時期以來，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
20xx年2月21日，就在這一天我和班上的一名同學一起踏上了去深圳的路，雖說這次是第3次去到那個城市了，但這次的情形明顯與上兩次不同，那次是整截車廂都是我們的人，說說笑笑，還吃著自備的零食，好不愜意；而這次卻只有我們兩孤零零的相依為命，面對這貌似熟悉卻又陌生的城市讓我感覺到誠惶誠恐的，因為來的這次我們心里沒點底，也不清楚自己到底要做什么，情緒特別的不穩(wěn)定。 作為一名剛剛走出校園的實習生，我深知自己要學的東西有很多很多，我應該放低姿態(tài)，慢慢的積累社會經驗，這樣才能充實自己，才能很好的將所學知識與社會知識有效的融合。
而對未來的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。 而我也是這樣子來到了深圳羅湖，第二天就開始去找，直到后來選擇了凱美豪盛酒店，初來酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會在這個地方實習而感到慶幸。我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作。
其實一直到現(xiàn)在我都沒想通自己怎么會一剛開始面試的時候就選擇了服務員的工作，當時只想著快點工作就好，能在這邊先安頓下來就行，后來因得財物部主管的推薦進入財物部做西餐廳收銀，雖然工作環(huán)境沒有改變，但我心里總感覺自己不再是屬于西餐的了，我是代表財務部的一員在西餐工作，我應該在思想上和工作隸屬關系上徹底的改變，一開始是很別扭，總覺得自己相對這個餐廳來說就只是個獨立的個體。 剛在西餐工作的那陣子，我才發(fā)現(xiàn)我自己的英語知識是如此的匱乏，就連以前在學校學的那些個簡單語句如今也已忘的所剩無幾了，記得有好幾次面對老外的需求和詢問，我完全幫不上任何忙，我感覺自己溝通是那么的無力，想想自己好歹也是個大學生，就連那幾句簡單的英文也聽的不知所云，我當時就狠狠地下心決定回去要好好的惡補一下才行。
緊接著下來的一陣子，我就拼命的看酒店英語書，平常就把有道詞典打開放著，要有不懂的單詞就查查，因還是有點基礎，如今對于這些簡單的語句還是能應變自如了。回頭想想，來這里工作反而增強了我學習的興趣，其實也是個不錯的選擇。 但有時心里也會很茫然，我所學的專業(yè)是電子商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做收銀員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。
另外領導對我們都很關照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中服務的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務讓客人滿意而歸是件非常開心的事。當然每天也會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的客戶我們應提供不同的服務，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。
面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務，要讓顧客體會到親切感，即使在服務工作中遇到一些不愉快的'事情，如果我們仍然以笑臉相迎，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。這是作為一名收銀員必需具備的基本條件：積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。 在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。
在這三個月的工作中。我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。當然在其位謀其事，然做了一個收銀員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。
大學生酒店實習報告9
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣，也學會了用標準的禮儀禮貌待客。
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織構架和業(yè)務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 在實習中，我對酒店的客房，餐飲，娛樂都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性認識，我從一個實習員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。
(一)永遠做創(chuàng)新者，做領頭羊 在大力推行創(chuàng)新的.年代，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學習別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。
(二)始終如一堅持客人永遠是對的的方針 客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。
(三)員工的服務意識強 酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務意識。
(四)各部門聯(lián)系緊密 拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調。
酒店存在不足及建議
1、加強酒店服務特色
酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視
文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
2、缺少凝聚人心的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。
3、缺少獎勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
酒店作為服務行業(yè)的典范，服務質量無疑是其核心競爭力和生命線。作為一個酒店管理專業(yè)的大學生，如何有效提高酒店的服務意識和質量？
大學生酒店實習報告10
一、實習基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到大酒店距今已經有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。
酒店開業(yè)時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262 間(套)，標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級�？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲
毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經營格言。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
也許，在旁人看來，前臺的`工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
實習感受
(一)成績與收獲
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象。
大學生酒店實習報告11
實習的日子終于來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的.新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準備才是�。≈胁蛷d的工作確實如前人所說辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
大學生酒店實習報告12
一、實習酒店簡介
xx國際酒店是xx市首家國際五星級酒店，也是唯一一家五星級酒店，成立于19xx年，其規(guī)模一種由128層。在全國都是遠近聞名的存在，也是唯一的一家不開連鎖的酒店，也就是說在全世界，僅此一家。就算它資金再雄厚，名氣再大也秉承著酒店創(chuàng)始人的理念，絕不開分店。xx國際酒店位于xx市xx路xx號，地理位置可以說是非常好，位于市中心，顧客們想去那都十分的方便快捷，附近3A級景點、旅游區(qū)、公園、溫泉數(shù)之不盡。xx國際酒店被賦予“中國酒店集團20強”、“全球五星級酒店100強”是我國西南部地區(qū)最大的國際酒店品牌。
二、實習崗位簡介
我在酒店的實習崗位是巡查人員，主要的工作就是每天跟著酒店值班經理去巡視酒店的各種情況，然后做好匯總，交到酒店質管部門，保證酒店沒有任何因素影響到顧客的消費體驗。每天至少進行三次巡查，主要分為兩個區(qū)域：
1、酒店外圍環(huán)境
�。�1）酒店車輛的停放，看是否有違規(guī)停放車輛的顧客，以及車輛的門窗是否鎖好，保證顧客的財產安全。
�。�2）酒店周圍的衛(wèi)生情況，比如有時候在酒店就餐的顧客難免會喝多，然后在外面吐的.情況，發(fā)現(xiàn)后要及時處理。
（3）戶外照明的情況，保證酒店外圍的每一個角落的燈都是完好無損，能夠正常使用的。
2、酒店內部問題
（1）檢查酒店大堂、公共衛(wèi)生間、消防通道的衛(wèi)生情況，保證沒有一絲污染。
（2）前臺工作人員狀況，有沒有按照酒店的標準化淡妝，操作服務流程是否規(guī)范，有沒有每次都對顧客進行微笑服務。
�。�3）檢查酒店廚房情況，保證廚房干凈整潔，各項廚具的電源是否關閉，記錄餐具消毒狀況。
三、實習的收獲與心得
這三個月的實習時間對我來說是短暫的，我有點習慣這份工作了，在實習期一定要保證自己勤奮好學，吃苦耐勞，不要在上級領導面前表現(xiàn)出一點，厭倦、辛酸的神態(tài)，作為酒店的工作人員，精神面貌一整天都要是很好的，只有我們拿出自己的最佳狀態(tài)去工作，才能在實習期學到更多。經過這三個月的錘煉，我的心性以及思想已經得到極大的升華，我考慮事情時會想的更加全面了，這次實習我的收獲很大。
大學生酒店實習報告13
xx酒店于19xx年x月x日開業(yè)，至今已經有xx年的歷史了，酒店在19xx年評為全國三星級酒店，19xx年x月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先xx酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在某地進行了x次大的裝修。
xx酒店是x省首家四星級豪華型涉外飯店，地處x市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房x套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間，設有先進的電話通訊設備idd，dd程控系統(tǒng)，科學高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調以及免費寬帶（30兆）上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天xx小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在xx酒店的歷史上有許多榮耀：19xx年獲全國百家優(yōu)秀星級飯店稱號；19xx年獲全國星級飯店五十佳稱號；19xx年，獲西班牙世界商貿企業(yè)最佳形象獎。xxx酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是xx第一家四星級飯店；xx第一家使用計算機網絡進行經營管理的`飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在xx飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《xxx酒店管理模式與務實》；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xx酒店報》。
客房銷售是酒店銷售工作的中心�？头渴杖氲亩嗌�，客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在xxx酒店預訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學習了預訂的程序，預訂中心的工作項目，主要有下面幾個方面：
預訂客房
客房的預訂工作主要可以分為散客預訂，團體預訂。散客是高價格人群，客房價格較高，團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設置的團隊，團隊客人是好多酒店的主要收入，但是團隊價格相對較低。xx酒店客房有x間（套），xx酒店瞄準的是散客商務客人，客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多，特別是針對回頭的商務客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
大學生酒店實習報告14
校園的生活說過去就過去了，但經過幾個月的社會實習后，我在社會的環(huán)境中也的漸漸的適應，并能順利的處理好崗位的工作和生活情況。
回顧這三個多月的實習，從一開始的迷茫無知，到后來的埋頭工作，再到如今，我已經漸漸的適應了工作的環(huán)境，適應了自己的工作的。不僅能順利的完成好自己的崗位職責，更能通過學習和請教，繼續(xù)改進和優(yōu)化自己的能力，提高自身的實習收獲。
一、實習目的
這次走上社會的主要目的是通過實習來改進自我的實踐能力，并考驗自身是否能掌握好這幾年在學校的收獲。
實習也是我們畢業(yè)的一項資格，這次的實習也是我們的.目標之一。
二、工作情況
在實際的社會工作崗位上，我起初并沒有那么的重視這個崗位和工作。對于工作也不上心，甚至有些時候都沒有完全做好。但在經歷了領導的批評和教導后，我改變了自己的想法，不再將實習當做是普通的試煉，而是當做是一份真正的工作和考驗。
通過態(tài)度的改變，我在工作中積極的加強了自我的管理。通過這點，我在工作中也有了的很大的進步。不僅做事變得更加認真仔細，能嚴格完成酒店的工作要求，還從領導身上學到了很多實際的工作經驗，這是課本學習中不會寫下的。
三、生活情況
在生活中，我從學校的宿舍來到了員工的宿舍。起初，我以為這只不過是換了一個居住環(huán)境而已。但很快，我就意識到了其中的不同！尤其是在員工宿舍里，沒有過校園期間的那么多規(guī)矩和要求，除了基本的規(guī)定，其他的都十分自由。
但也因此，在生活中我也漸漸的松懈了自己，甚至還犯下了遲到的錯誤！對此，我一直感到十分的的慚愧。但也明白了，在社會的生活中，紀律和管理都要靠自己，只有這樣，我們才能真正的進步和收獲！
四、實習反思
回顧這次的實習，其實我不足的地方還是十分明顯的，尤其是在工作中不仔細以及一些壞習慣等問題！但如今，我也明白了自己作為一名畢業(yè)新人，在工作中還有不足和問題需要繼續(xù)的學習！我會在今后的正式工作中繼續(xù)努力，在社會的大講堂中學習更多的經驗，提高自身的職責和能力，成為一名真正出色的員工！
大學生酒店實習報告15
結束了這一場的實習生活之后，我也是對如今的生活有了不少的感悟，也讓我真正的進入到社會中去感受了一下不一樣的生活，當然也是收獲到了許多對于生活非常有用的經驗與技能。
一、實習經過
在真正踏上酒店前臺的崗位前，我便是參加了一次酒店對于新員工的培訓，在其中真正的感受到了酒店的發(fā)展，以及自己在工作崗位上的一些注意事項，這對于以后的工作都是有非常大的幫助與促進作用。在真正開始自己的工作之后，都是由老員工在帶領我，也是讓我在這樣的工作上去學習，更是一步一步地指導我真正的做好這份工作。酒店前臺的工作就是比較的繁雜、瑣碎，畢竟所管轄的事情有些過多，所以更是需要對于自己的工作有一定的規(guī)劃，這樣才不會在工作中出現(xiàn)混亂。當然我剛剛開始工作，每天的任務也都是一點一點加的，所以在老員工的帶領下基本都完成好了這項工作。從這樣的工作中，我也漸漸明白自己的個人能力確實是非常的不足，更是在面對各種的客人上確實是沒有應對的技巧與方式，所以需要去努力學習的方面還是有很多的。
二、實習結束的感受
實習結束之后，我更是松了一口氣，畢竟在這份工作上確實是讓我感受到自己需要去學習的東西太多了。雖然前臺的工作每一項都是非常的簡單，但是真正的串聯(lián)在一起之后確實是會讓人感受到心力憔悴，而我更是在這樣的一份工作中真正的學習到了不少的東西，同時也讓自己在這份工作崗位上有了較大的成長與改變。非常的餓感謝這份工作給我?guī)淼囊磺校沧屛颐靼鬃陨硭嬖诘牟蛔阒�，更是讓我真正地明白下一步需要作出的努力�?/p>
在工作中我的每一步都是有老員工的幫助，也是在他的指導與講解下，我才真正的將自己校內學習到的知識與現(xiàn)實相結合了起來，使我真正的對各項知識有了更多的感悟。從這次的實習中，我真正的明白到自己需要在接下來的'時光中做出更大的努力，去花費更多的時間來改變自己，爭取讓自己有更好的成長，也希望能夠為自己的未來創(chuàng)造出更好的成績。
接下來的時光，我便是必須要著重去改變，讓自己明白自身存在的缺點，真正的為更好的成長而做出改變。我相信在自己以后的生活中，我都是可以讓自己領悟到人生的精髓，同時也是可以促成我更好的成長，讓我在真正的踏上工作的時候能夠更好的應對之法。
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