加工車間管理制度
在發展不斷提速的社會中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的加工車間管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
加工車間管理制度1
食堂加工管理制度旨在確保食品安全，提升食品質量，保障員工健康，優化食堂運營效率，主要包括以下幾個方面：
1. 原料采購管理
2. 食品加工流程管理
3. 衛生環境管理
4. 設備設施維護
5. 員工培訓與行為規范
6. 應急處理與事故預防
內容概述：
1. 原料采購管理：規定了原料的來源、驗收標準、存儲條件和保質期管理。
2. 食品加工流程管理：涵蓋從食材準備到成品出餐的全過程，包括切配、烹飪、保溫、分裝等環節的詳細操作規程。
3. 衛生環境管理：強調食堂內外部清潔、個人衛生、廢棄物處理等方面的規定。
4. 設備設施維護：規定設備的定期檢查、保養、維修及安全操作規程。
5. 員工培訓與行為規范：包括員工健康狀況、操作技能、服務態度和食品安全知識的.培訓要求。
6. 應急處理與事故預防：制定食品安全事故應急預案，以及防止食物中毒和其他意外事件的措施。
加工車間管理制度2
粗加工管理管理制度主要涉及以下幾個核心領域：
1. 原材料管理：確保原材料的質量和數量符合生產需求。
2. 生產流程控制：規范粗加工操作步驟，保證產品的一致性和質量。
3. 設備維護：定期檢查和保養設備，降低故障率，提高生產效率。
4. 安全衛生規定：保障作業環境的安全和衛生，預防事故的發生。
5. 人員培訓與考核：提升員工技能，確保他們熟悉并遵守規定。
6. 質量監控：實施嚴格的質檢流程，及時發現和解決問題。
內容概述：
1. 原料采購：明確供應商選擇標準，規范驗收流程。
2. 加工工藝：制定詳細的.操作指南，包括切割、清洗、預處理等步驟。
3. 設備管理：設定設備使用、清潔、維修的周期和程序。
4. 作業安全：制定應急預案，進行安全培訓，設置安全警示標志。
5. 人員素質：定期進行技能培訓和考核，提升員工素質。
6. 質量標準：建立質量指標體系，包括外觀、重量、口感等各項指標。
加工車間管理制度3
一．總則
1．為了確保生產秩序，保證精加工車間各項工作順利開展，營造良好的工作環境，促進本廠發展，結合本廠生產車間實際情況，特制定本制度；
2．本制度實用于全體人員，具體包括車間管理人員及作業人員；
二．人員管理
1.車間全體人員必須遵守上下班作息時間，按時上下班;（如：車間開早會所有車間人員提前十分鐘到，主管主持）；
2.考勤制度,上午:8:00-11:30；下午:12:10-18:40；加
班:17:10-20:10,特殊情況延長至21:10；（以上為春秋季作息時間，其他季節作息時間或特殊安排按通知執行）；并嚴格執行公司的打卡制度；
3.車間員工必須服從工作安排,盡職盡責做好本職工作,不得拒絕管理人員命令或工作安排，不得消極怠工；
4.全體車間人員必須按要求穿戴,不得穿拖鞋，無頭鞋進入車間；
5.車間人員在工作期間不得做與工作無關的事,例如吃東西,聊天,聽音樂,玩手機，看無關工作的書籍，擅自離崗等行為；
6.對惡意破壞工廠財產的行為或盜竊行為,不論大小一經發現,一律嚴厲處理；
1
7.車間人員如因特殊情況需要請假,應按請假程序向各級主管申請,得到批準方可離開并做好打卡記錄。擅自離開按曠工處理；
8.工作時間內,倡導全體人員說普通話,禁止拉幫結伙；
9.在廠區內不許有不文明、不文雅的動作和行為；10.員工之間互相監督，對包庇，隱瞞行為不報者，一經查實嚴厲處理；
三.作業管理
1.車間嚴格按生產計劃排產,根據車間設備和人員精心組織生產；
2.生產工藝確認以后,任何人不得隨意更改,如在作業過程中發現錯誤,應立即停止生產,并向班長、質檢員報告研究處理；
3.操作人員操作前應先試轉機器，發現無異常后再進行操作；
4.車間人員每日在班期間必須保證所操作設備、工作區域、相鄰通道的環境衛生,以及6S工作；
5.生產過程中好壞物料必須分清楚,并要做出明顯的.標記,不能混料。物料的擺放應做到整齊、美觀，便于清點。在生產過程中要注意節約用料,不得隨意亂扔物料,工具,移交物料要交接協調好；
6.工作場所以及周轉區的產品應分類堆放整齊，便于清點；
7．認真填寫相應表單。不許謊報、瞞報，一經查實將嚴肅處理。
8.車間人員下班時,要清理好自己的工作臺面,將不常用工具放至工具擺放處，做好設備保養、環境衛生工作.將門窗,電源關閉,若發生意外事故,將追究其責任；
9.車間人員嚴格按工藝規程及產品質量標準進行操作，擅自更改生產工藝造成品質問題，由作業人員自行承擔責任.具體細則按質量考核制度執行；
10.做好“三檢”，做到不接受不良品，不生產不良品，不流送不良品
11.嚴禁操作人員擅自移除機床上的防護罩；
四.生產現場物品擺放及清潔衛生
1.原材料直接放置到生產現場的，必須按倉管員規定的位置擺放整齊，并標示清晰；
2.各生產現場原材料保管和適用，由該現場直接管理人員或該工序直接操作使用員工直接保管和維護，不得隨意放置物品；
3.加工好的產品應放置在周轉區內，標示明確，以便檢查驗收及轉序，方便搬運，防止在使用型號、規格時拿錯；
4.應隨時保持工作場所及內相鄰通道的周圍環境衛生。
5．愛護工具、公物，珍惜材料、零部件。杜絕浪費。
五．車間物料管理單據的使用
要填寫生產用表單如下：
《原材料領用標示卡》《領料單》《入庫單》《機械工帳記錄單》《生產加工日統計報表》《質量檢驗記錄單》《車間生產日報表》。
附：關于第三章第七條的操作細則：
1.出現加工工序數量與領料、入庫數據不符時以入庫數量為準
2.少報的部分不予補報；
3.工廢、料廢未報，一經發現以10倍扣除。
4.參與數據不符加工工序的人員統一扣除差額。
5.結算后發現的，發現當月進行扣除，扣除相同結算額。
6.下道工序對上道工序有核準義務。如發現與實際不符的應及時上報，隱瞞不報的與上道工序同等處理。
7.例;領料100個，某工序102個（無工、料廢），入庫99個。則扣除參與該工序加工的人員每人3個或3個加工工序的等額，另外再加扣除每人10個加工工序的等額。
加工車間管理制度4
加工操作管理制度是一套規定企業生產過程中各個環節操作行為的準則，旨在確保生產效率、產品質量以及員工安全。它涵蓋了從原料接收、加工過程、質量控制到產品出庫等一系列流程。
內容概述：
1. 原料管理：明確原料驗收標準，規定存儲條件，防止原料污染或變質。
2. 加工流程：制定詳細的操作規程，包括設備操作、工藝參數、工位布局等。
3. 質量控制：設立質量檢驗點，規定檢驗頻率和方法，確保產品質量達標。
4. 安全衛生：規定安全操作規程，定期進行安全檢查，保證作業環境的安全衛生。
5. 設備維護：制定設備保養計劃，確保設備正常運行，減少故障停機時間。
6. 應急處理：設定應急預案，應對可能出現的生產事故或緊急情況。
7. 員工培訓：提供持續的`技能培訓，確保員工熟悉操作流程和安全規定。
8. 記錄與報告：記錄加工過程中的關鍵數據，定期分析并報告，以便改進管理。
加工車間管理制度5
加工區管理制度旨在規范生產流程，確保產品質量，優化資源利用，提高生產效率，保障員工安全，并維護良好的工作環境。該制度涵蓋了多個關鍵領域，包括但不限于：
1. 生產操作規程
2. 質量控制標準
3. 設備管理和維護
4. 員工培訓與行為規范
5. 安全衛生規定
6. 應急處理程序
7. 環保與廢棄物管理
內容概述：
1. 生產操作規程：明確各個生產環節的操作步驟，確保標準化作業，減少錯誤和浪費。
2. 質量控制標準：設定嚴格的質量檢驗標準，從原料到成品，每個階段都進行監控，保證產品質量。
3. 設備管理和維護：制定設備保養計劃，確保設備良好運行，預防故障發生。
4. 員工培訓與行為規范：定期培訓員工，提高技能，同時設定行為準則，促進團隊協作。
5. 安全衛生規定：實施安全生產措施，保持工作區域整潔，防止事故和疾病發生。
6. 應急處理程序：預先規劃應對突發事件的'方案，如火災、化學品泄漏等，確保快速響應。
7. 環保與廢棄物管理：遵守環保法規，合理處理廢棄物，實現可持續發展。
加工車間管理制度6
一、機加工實訓車間教師對實訓車間安全、衛生負總責。
二、學生實習時要按照“安全第一，預防為主”的要求，嚴格遵守安全操作規程和學生實驗（習）守則，養成文明生產的良好習慣。否則造成設備損壞的由當事人負責賠償。
三、機加工實訓車間一切工具設備及其它財產實行專人管理。按儀器設備的性能、屬性或類別建立臺賬明細。
四、對室內外各種儀器設備和財產進行分類編號，定點存放，并做到整齊、美觀。同時應根據各種儀器、設備的保養要求切實做好防塵、防潮、防曬等各種所需的防護和保養工作。
五、對各種設備和工具的損壞、購置、報廢、注銷等建立嚴格的登記制度和登記冊，確保賬物清楚，賬賬相符。
六、對各種設備的損壞應及時登記，標明損壞時間、原因和具體使用人、經辦人。
七、對使用過程中設備出現的故障應及時查明原因，做好維修工作。對使用多年，在性能和技術上已沒有維修和使用價值的設備，經請示有關領導批準后方可報廢注銷。
八、實訓指導教師和管理人員應相互配合，對設備的保管和使用做到定期整理，定期清點，由主管行政審核，以便發現問題，及時處理。
九、室內一切工具設備除正常教學所需之外，非特殊情況，概不外借。確需外借，按有關實驗（習）器材借用規定執行。
十、對領用、借用、維修分別建立登記冊，并按器材借用規定執行。
十一、使用機床、計算機設備，必須服從安排，定人定機，嚴格執行設備、工量器具的.安全使用規程，愛護設施設備。
十二、操作過程中，機器常為帶電作業，無論實驗中、實驗后，都應注意安全第一。做好安全防護和保管使用工作，嚴格按照安全操作規程和實驗守則進行。加強對各類設備和電器控制開關等的管理。嚴禁學生亂摸亂開，嚴格執行安全用電制定，不得在場（室）內私拉亂接其它用電設備（如手機充電、私帶手提等）。
十三、切實加強防火、防盜措施，確保安全。實訓結束后，做到電斷燈熄，人離鎖門、關窗。
十四、室內要保持清潔干燥，注意通風，確保機器的正常使用。切忌潮濕、霉變引發機器中短路事故。
十五、對工位實行編號，學生實習實行分組，各工位前懸掛相應的實驗儀器設備使用登記薄，操作結束后，學生應填寫使用日期、班級、使用人、操作內容、機器使用情況等內容，發現問題，及時匯報。
十六、不得擅自使用不熟悉的設備和工具。對各種機器未經許可禁止私自拆裝，否則追究有關人員的責任。
十七、愛護室內一切公物，嚴禁在一切設備及其它財物上亂涂亂畫，實訓學生及其它操作人員，如果不按操作規程操作實訓設備而造成實訓設備損壞的，必須照價賠償，并給予紀律處分；如果故意損壞實訓設備或有偷竊行為的，送相關部門嚴肅處理。
十八、室內一切物品未經主管行政批準，不得私自帶出，否則追究相關人員責任。
十九、工作場地應保持整潔。注重室內衛生，嚴禁亂丟紙屑、雜物，不準帶食物、飲料等入室，禁止吸煙。工作完畢，對所使用的工量具、設備都應按要求進行清理、潤滑。
加工車間管理制度7
加工場管理制度主要涵蓋以下幾個核心領域：
1. 安全管理
2. 生產流程管理
3. 質量控制
4. 設備維護
5. 員工培訓與行為規范
6. 環保與衛生管理
7. 應急預案
內容概述：
1. 安全管理：包括安全操作規程、事故預防與應急處理、個人防護設備的使用和維護。
2. 生產流程管理：涉及生產計劃制定、作業流程標準化、效率優化與持續改進。
3. 質量控制：涵蓋原材料檢驗、生產過程監控、成品檢測與質量反饋機制。
4. 設備維護：規定定期保養、故障報修流程及設備使用記錄。
5. 員工培訓與行為規范：員工技能培訓、職業道德教育、行為準則和獎懲制度。
6. 環保與衛生管理：廢棄物處理、環境衛生標準、環保設施運行管理。
7. 應急預案：設立各類突發事件應對方案，如火災、泄漏、停水停電等。
加工車間管理制度8
粗加工切配管理制度是食品加工企業中至關重要的環節，它涵蓋了從原材料接收、儲存到切割、配比等一系列過程。內容主要包括以下幾個方面：
1. 原材料管理：包括原材料的采購、驗收、存儲和保質期管理。
2. 加工操作規程：規定了切割、清洗、去皮等預處理操作的具體步驟和衛生標準。
3. 設備與工具管理：涉及設備的清潔、維護和使用安全。
4. 衛生與安全：涵蓋員工個人衛生、工作環境清潔及食品安全預防措施。
5. 記錄與追蹤：對加工過程進行記錄，確保可追溯性。
6. 員工培訓與監督：定期進行食品安全知識培訓和工作表現評估。
內容概述：
1. 原料質量控制：確保所有原料符合質量標準，防止不合格品流入生產線。
2. 加工流程標準化：制定統一的'操作流程，保證產品一致性。
3. 食品安全預防：實施haccp（危害分析關鍵控制點）系統，識別并控制潛在食品安全風險。
4. 環境衛生管理：維持良好的工作環境，降低交叉污染風險。
5. 應急處理：設定應急響應計劃，應對可能發生的食品安全事件。
6. 質量監控：通過定期檢查和審核，持續改進加工質量和效率。
加工車間管理制度9
東方雁食品廠規章制度
為了進一步規范公司管理、樹立公司良好企業形象，確保公司正常的工作
秩序，促進員工養成良好的工作習慣，經公司研究決定，特制定以下規章制度：
一、上下班時間：
上午8：00~下午5：00，中午11：30~12：30為午餐及休息時間。員工應12：30進入車間上班到
崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內發現遲到早退3次扣出勤1天。
二、公司實行嚴格
打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代打或托人打卡，違規者責任雙方各罰款每次10
元。上午8：00準時點名，列隊整齊，不準嬉鬧，服從領導安排，認真完成好當天工作任務。
三、員工嚴格執行
請假制度，如有特殊情況必須辦理請假手續征得領導同意后方可休息，如不執行另扣出勤一
天。上班工作時間不得在車間內打斗嬉鬧，不準隨便玩弄手機，如有發現每次罰款30元。
四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內不許吃帶零食，如有發現每次罰款10
元。
五、上班進入廠區中途不準自行離開工廠辦私事，特殊情況必須經領導批準。如有發現違者每次罰款30元。途中發生意外責任自負。
六、員工上班車輛一律停放規定車棚內，排放整齊，挎包不得帶入車間。本公司生產的.產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經發現應予以辭退并重罰。
七、領導通知大飯店如有任務，所有員工必須無條件服從安排。不服從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規則，杜絕事故發生，確保人生安全。
八、生產車間保持整潔，生產設備、物品干凈整齊。生產過程中嚴格遵守操作規程，發現問題及時解決，生產結束后車間內必須打掃干凈，車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產設備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔明亮，無衛生死角。
九、生產人員必須嚴格遵守個人衛生制度，嚴格按照食品生產，生產人員必須進入風淋房吹風方可進入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈整潔的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發現違規者批評教育，屢教不改者罰款每次20元。
十、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護手套方可工作，必須取得衛生部門健康合格證方可上崗。
嚴禁車間吸煙。車間內不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持整潔，掛擺整齊，如
不執行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。
以上各條希望各員
工共同遵守，本規定從20xx年1月1日起執行！
20xx年3月1日
加工車間管理制度10
本加工操作管理制度旨在確保生產流程的安全、高效和質量可控，內容主要包括以下幾個方面：
1. 崗位職責與權限界定
2. 加工流程標準與規范
3. 設備操作與維護規定
4. 質量監控與檢驗程序
5. 安全生產與環境保護措施
6. 培訓與發展機制
7. 應急處理與事故報告制度
內容概述：
1. 崗位職責與權限界定：明確每個員工在加工操作中的角色和責任，以及他們對設備、材料和工藝的.管理權限。
2. 加工流程標準與規范：制定詳細的工藝流程圖，規定操作步驟、工藝參數和質量標準。
3. 設備操作與維護規定：設定設備的操作規程，定期進行保養檢查，確保設備良好運行。
4. 質量監控與檢驗程序：建立質量控制系統，包括原材料檢驗、過程控制和成品檢驗，確保產品質量。
5. 安全生產與環境保護措施：強調安全操作規程，防止工傷事故，同時減少廢棄物排放，保護環境。
6. 培訓與發展機制：為員工提供持續的技能培訓和職業發展機會，提升其專業能力。
7. 應急處理與事故報告制度：制定應急預案，規范事故報告流程，確保快速有效地應對突發事件。
加工車間管理制度11
加工烹調管理制度旨在規范餐飲企業的食品制作流程，確保食品安全與質量，提升客戶滿意度。它涵蓋了食材采購、儲存、加工、烹調、衛生管理等多個環節，旨在建立一個高效、安全、衛生的烹飪環境。
內容概述：
1. 食材管理：包括食材的采購標準、驗收流程、存儲條件和保質期限，以保證食材的.新鮮度和安全性。
2. 加工流程：規定從準備、切割、混合到烹飪的每一步操作，確保食品加工的標準化和一致性。
3. 烹調標準：設定菜品的烹調時間和溫度，以及調味品的使用量，以保持菜品的口感和營養。
4. 衛生規定：涵蓋員工個人衛生、廚房清潔、設備消毒等方面，防止交叉污染。
5. 廢棄物處理：規定食物殘渣和其他廢棄物的處理方式，維護環境衛生。
6. 員工培訓：定期進行食品安全和加工技術的培訓，提高員工的專業素養。
加工車間管理制度12
華中幼兒園粗加工管理制度旨在確保幼兒食品安全，提高食品加工質量，降低食物浪費，提升幼兒園的整體運營效率。該制度通過對食材的初步處理環節進行規范化管理，為后續烹飪過程提供基礎保障，同時也有助于培養幼兒的健康飲食習慣。
內容概述：
1. 食材采購：明確食材來源，確保新鮮、安全，記錄每批食材的供應商信息和檢驗報告。
2. 驗收標準：設立嚴格的驗收流程，檢查食材的'外觀、氣味、保質期等，不合格食材不得入庫。
3. 儲存管理：規定食材儲存條件，如溫度、濕度，定期檢查庫存，防止過期或變質。
4. 預處理規程：規范切割、清洗、去皮等粗加工步驟，確保衛生操作，減少污染風險。
5. 廢棄物處理：制定廢棄物分類和處理規定，避免環境污染。
6. 員工培訓：定期進行食品安全知識培訓，提高員工操作技能和衛生意識。
7. 監督與檢查：設置定期的內部審查和外部審計機制，以確保制度執行到位。
加工車間管理制度13
金藤園食品加工廠生產車間管理制度
為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。
一、早會制度
1．員工每天上班必
須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。
2．員工在開早會時
須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。
3．各條線的班長每
天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開早會。
4．各條線的班長在
開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計劃，時間應控制在15分鐘。
5．班長開早會時講
話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。
二、請假制度
1．如特殊事情必須
親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不
可代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必須交醫生證明方可）否則按曠工處理。
2．杜絕非上班時間
私下請假或批假。
3．員工每月請假不
得超過兩次，每天請假不得超過兩人。
4．員工請假核準權
限：（同廠規一致）（1）一天以內由班長批準；三天以內由車間主管批準；（3）超過
三天必須由生產部經理批準；（4）連續請假按照累計天數依上述規定辦理。
三、車間衛生管理制度
1、車間工作人員應
保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。
2、進入車間必須穿
戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必須保持
清潔且每天必須更換。
3、不得將生產無關
的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。
4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關
的雜物。
5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
6、未經允許非加工
人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。
7、新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。
生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），
或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。
8、車間生產人員和
進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手：
⑴、開始工作之前
⑵、上廁所以后
⑶、處理被污染的原材料之后
⑷、從事與生產無關的其他活動之后
⑸、在從事操作期間也應勤洗手，
洗手消毒程序：
清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干
9．生產車間內接觸
食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應
光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、車間內必須有
用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產
生不良影響。
11、在工作前后及
工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的
衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定
期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。
12、加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后
的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。
13、生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及
場地應及時清洗消毒。
14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證
后方可上崗工作。
15、同一生產現場
內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。
16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品，任何時候不能盛放有其他物品，
以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產線上的'空罐，以免沾污。
17、每天工作結束后（或必要時），必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。
18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現大規模的積水現象，
生產中的廢棄物應隨時清理和清除。
19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經常進行清洗及消毒，保持其清潔。
20、車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，
并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。
21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。
在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。
車間生產秩序管理制度
1、上班時，物料員須及時把物料備到生產線，并嚴格按照規定的運作流程操作，不得影響工作的順利進行。
2、員工在作業過程中，必須保持50—80cm以上的距離，不得擠坐在一起，作業時須按要求帶好手套或指套，同時必須自覺做好自檢與互檢工作，如發現問題并及時向品檢與組長反應，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必須嚴格按照品質要求作業。
3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作。
4、每道工序必須接受車間品管檢查、監督，不得蒙混過關，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。
5、所有員工必須按照操作規程操作，如有違規者，視情節輕重予以處罰。
6、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等違者按原價賠償。
7、上班注意節約用水用電，停工隨時關水關電。
8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發免影響生產環境衛生。
9、下班前必需整理好自己崗位的產品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。
10、員工之間須互相監督，對包庇、隱瞞行為不良者一經查處嚴厲處罰。
11、愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。
12、運送產品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工。）
13、本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經采用根據實用價值予發獎勵
加工車間管理制度14
一、目的
為保證生產食品安全，避免因管理不到，衛生因素引起的食品危害，也為保證管理制度的落實，必須做好車間管理制度。
二、要求
1、員工遵守考勤制度，做到不遲到，不早退。
2、員工在入車間時要更衣，洗手，消毒。
3、衛生項目：
1）車間衛生。（墻面，房頂，地面）
2）設備衛生。（運行設備，備用設備，相關生產配套設備小車，木板，壓板等）
3）個人衛生。（衣著整齊，勤剪指甲勤理發，）
4、工作的銜接，組與組的.配合，員工與員工工作的關系，團結一直，做到生產各項指標達標。
5、產品質量按照公司的規定標準嚴格控制，產品質量做到最好，將廢料率降到最低，在廢料標準之內。
6、設備日常維護，簡單的工作自行處理，做到自檢設備的習慣。（例如，換皮帶，設備潤滑加機油，軸承的更換，等）
7、節能節源，節水節電，養成節能的習慣。
8、生產車間要注意安全，小心地滑，安全使用生產設備。
9、在生產過程中要嚴格控制跑、冒、滴、漏現象發生。
10、生產中嚴禁干與工作無關的事情。(打電話，聊天，干私事等)
11、遵守公司的各項制度。
加工車間管理制度15
一、總則：
為了規范機加工車間工作秩序、提高生產效率、保障產品品質特制定本管理規定，以供機加工車間按本制度執行。
二、范圍：
適應于機加工車間作業與管理工作的操作指引與行為規范。
三、 管理要求：
培養和營造車間全體員工的團隊精神，做到“三個統一”即：觀念統一、行動統一、操作統一。
四、崗位作業要求：
a）開機前：每班都必須檢查各部分的潤滑情況，并使各潤滑處得到充分的潤滑；開機前，非操作人員離開操作區，并把雜物清理干凈。
b）操作時：機床開動后，由操作工進行操作，其他人不得觸碰機床所有的開關，發現機床有異常聲音和機構失靈，應立即關閉電源開關進行檢查。
c）操作時應時常自檢：認真審圖、關注產品尺寸、孔徑、外形、形位公差、表面傷痕等。
d）認真填寫工作日志，負責地將本班情況交接給下一班，產品翻身或者下車之前本班應認真對照圖紙在確認沒有遺漏加工內容的'情況下由當事人簽字后進行后續加工。
e）操作后：各機床負責將所加工產品毛刺去除，機器和周圍清理干凈，工裝夾具擺放整齊。
五、車間環境
1.環境衛生與秩序：所屬員工有義務和責任，保持車間內的環境衛生整潔有序、物品（料）擺放有秩序。
2.機器保養與整理：每天保持工作范圍清潔、干凈無雜物。下班前每班預留15分鐘必須整理工作范圍，地面進行清掃、清潔，并確保死角無臟物，保持整齊。每周五下午15:00利用一個小時時間對機床進行保養：工作臺T型槽的清理、機床表面擦拭保護、可見導軌面的正確潤滑保持導軌面光亮、清潔并擦拭防銹油.
3.車管人員負責本辦公室的清理、清掃工作。
4.生產過程管控：嚴禁到處游煙，亂扔煙蒂。
六、車間生產
1.生產任務：操作工按生產任務單的要求，在規定時間內有計劃的保質、保量完成生產任務,如完成不了，應即時向上級主管匯報，保證各班次正常生產，避免銜接不良、產生誤工。
2.安全生產：每日上班時工作人員不得離開機臺并嚴密監視機器操作情況，在下班時，關掉車間內所有電源，嚴禁在無人狀態下機器仍在運轉。
3.節省與節約：員工對所需的材料的數量必須進行驗點，保證其數量無誤，按實際情況領取刀具及其他耗材在倉庫做好進出庫記錄并根據刀具使用情況分類以充分利用。
4.品質保證:產品加工完成后檢驗部門應按照圖紙進行全尺寸全檢驗，發現不良應開出產品不良報告，交由當事人認真填寫，不得互相推諉責任。
七、車間紀律：
1.所有員工在上班期間必需嚴格遵守公司及車間的規章制度。
2.員工做到不遲到、不早退，每天正常上班時間為8小時，如生產需要加班的，則臨時通知，有事需請假的，要向管理人員說明事由，并寫請假條，經批準后方可進行
3.員工上班要文明、禮貌，要有團隊合作精神。
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