保健食品安全管理制度（通用27篇）
現如今，很多場合都離不了制度，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的保健食品安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
保健食品安全管理制度 1
為規范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經發貨、復核并加蓋質量“未見異常”專用章等手續方可發出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現矛盾時，應優先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內容在微機內準確復核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務章的'銷售清單核對購貨單位、品名、規格、生產廠商、數量、批號、有效期等項目內容和外觀質量后，并檢查包裝的質量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:
4.1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發貨時應注意:
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規 格的藥品拼裝于同一箱內;
5.2、若為多個品種，應盡量分劑型進行拼箱;
5.3、若為多個劑型，應盡量按劑型的物理狀態進行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫復核與檢查中，復核員如發現以下問題應停止發貨，并報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內有異常響動和液體滲漏;
6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過期失效、霉爛變質、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質量變化，未經保健食品安全管理人員明確質量狀況的品種;
7.5、本公司質管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷售的品種。
保健食品安全管理制度 2
一、采購制度
1、根據“按需購進，擇優選購”的原則，依據市場動態，庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報國珍專營店批準后執行.要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
2、嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從國珍專營店購進合法和質量可靠的保健食品。
3、要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。
4、加強合同管理，建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
5、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業印章的，有效的《衛生許可證》，《營業執照》，《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標簽，說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。
6、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7、嚴禁采購以下保健食品:(1)無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、貯存制度
1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝，標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。
2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應有避光措施，相對濕度應保持在45-75%之間。
3、保健食品應離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查，翻垛。
4、應保持庫區，貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。
5，應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬，溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。
6，應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，通知質管部復查并處理。
三、銷售制度
1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。
2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質量不合格，過期失效，或變質的保健食品，一律不得銷售。
4，銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。
5、衛生管理員負責做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。
四、售后服務制度
1、公司應建立一支專業的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能，使用方法，食用量，儲存方法，注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。
2、售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關部門。
3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息，并落實相關質量改進措施。
4、對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。
5、營業場所內應設立顧客意見本，服務公約，服務電話和行業主管部門投訴電話，便于消費者監督。
6、對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。
7、制定便民服務措施，提供義務咨詢，免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。
五、經營場所衛生管理制度
1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔。
2、經營場所內不得存放有毒，有害物品。
3、經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。
4、任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經營場所內。
5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。
6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。
8 滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區，合格品區，不合格品區，各區應放置明顯標志。
2、所有入庫產品應分區，分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。
3、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。
4、應合理使用倉容，堆碼整齊，牢固，無倒置現象.庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫內應保持干燥，整潔，通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑，無脫落，防蟲，防鼠，防塵，防潮，防霉，防火設施配置齊全，措施得當。
6、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒，殺菌，并作好記錄。
7、非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。
8 倉庫內不得吸煙，喝酒，進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1、從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌，胸透以及轉氨酶，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的'醫院體檢，合格后才可重新上崗。
4、公司發現有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發，注意個人衛生。
7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
八、人員培訓制度
1、各級管理人員，經營人員及與經營活動有關的維修，保潔，倉儲，服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總公司批準后下發實施.行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育，培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案.
3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔.任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工，轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責，各類質量臺帳，記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。
6、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試，口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
7、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品安全管理制度 3
為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質量管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質量，核實產品的包裝、標簽和說明書內容與入庫進貨票相符后，方準入庫。
2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專區的相對濕度應保持在 45-75之間。
3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。
4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的'清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。
6、倉庫養護員應根據庫存保健食品的理化性質及流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，做好保健食品養護記錄，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并通知保健食品安全管理員。
保健食品安全管理制度 4
為保證入庫保健食品的質量，把好驗收質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。
1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，并堅持原則。
3、驗收員憑業務部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規定的待驗區或退貨區驗收，待驗區和退貨區必須保持干凈整潔，有黃色標示。
4、驗收時應按對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。
4.1、驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產品批號、生產日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2、驗收整件包裝中應有產品合格證;
4.3、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批準證書》復印件驗收。
4.4、驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書;
4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的'應拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣封簽。
6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1、年內，購進時已超出生產日期 6、個月的保健品，除業務急需外，驗收員在入庫驗收時應拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規定的程序做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，并簽名。
9、驗收員負責從微機上進行質量確認。用自己的密碼進入微機系統，輸入相關信息。并做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時、準確、完整、有效。并按規定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。
保健食品安全管理制度 5
為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經營保健食品的質量符合規定要求，特制定本制度。
1、質量管理部是負責對不合格保健食品實行有效控制管理的機構。
2、質量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。
3、不合格保健食品須存放在不合格品區，掛有紅牌標志，不合格品庫設專人、專帳管理。
4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發現不合格保健食品，應開具停售通知單，及時通知倉儲部、業務部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移入不合格品區。發現假、劣產品，要報告食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。
5、食品藥品監督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或食品藥品監督管理局公告、發文、通知查處發現的不合格保健食品時，應立即停止銷售，并追回售出的`不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區。
6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應填寫《銷毀清單》，報保健食品安全管理負責人審核后，由總經理批準。
7、銷后退回、配送退回的質量可疑保健食品，驗收員及時報保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。
8、不合格保健食品的報損和銷毀應有記錄，保存二年。
9、保健食品安全管理人員會同業務部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質量責任，以便及時制定糾正、預防措施，減少經濟損失。
保健食品安全管理制度 6
1、保健食品安全管理負責人會同質管部負責公司職工的質量教育培訓及考核工作。
2、員工質量教育培訓要有年初總體計劃，計劃要交保健食品安全負責人批準后執行。每一次培訓還要有具體的培訓安排，根據公司內外部環境的變化及新的法律、法規的頒布，公司應隨時調整培訓計劃。
3、公司對驗收、養護人員要加強培訓，且每年的培訓按規定不少于16、學時。
4、保健食品安全管理負責人要按計劃組織開展公司的質量教育培訓工作，并指導分支機構的質量教育培訓工作。
5、保健食品安全培訓要采用多種方式進行：發放學習材料自學、集中授課、外出專業培訓、接受上級藥監部門的培訓等；任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓。
6、培訓內容要包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關保健食品方面的法律、法規，公司各項制度、職責等。
7、新招員工上崗前均需進行保健食品安全教育與培訓，經考核合格者進入試用期，試用期為3、個月，試用期滿再次考核， 經考核合格者，經總經理審批后方可轉為本公司正式職工。考核不及格者，延長試用期一個月，考核仍不及格者，不予錄用。
8、對因工作需要調整工作崗位時，對轉崗員工應進行新崗位質量職責及相關質量管理制度及操作程序的培訓。
9、保健食品安全管理人員參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的`人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交辦公室驗證后，留復印件存檔。
10、員工培訓要達到預期的效果，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。保健食品安全管理員負責對每次培訓進行考核和總結。
11、培訓、教育考核結果，應作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
12、保健食品安全管理負責人應不斷總結職工培訓教育經驗。同時借鑒外部經驗不斷提高自身的培訓教育管理水平。
保健食品安全管理制度 7
為保證保健品質量，保證職工身體健康，防止傳染病的發生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、凡直接接觸保健食品的'人員，每年必須進行健康體檢，()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。
2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛生監督檢查。
3、新工上崗、員工換崗前、必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。
4、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫療機構進行。嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著裝整潔，注意個人衛生。
保健食品安全管理制度 8
為了確保本企業經營行為的合法性，把好保健品購進質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。
1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。
2、業務部負責企業和品種的資料索取工作，建立首營企業和首營品種初審工作;并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
3、審批首營企業和首營品種的必備材料:
3.1、首營企業的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件，以及企業質量認證情況的有關證明;銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委托授權書，并標明委托授權范圍及有效期限，銷售人員身份證復印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核;還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復印件)。
3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準證書》)、《產品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標簽、說明書，以及該產品所對應生產企業的'《衛生 許可證》和《保健食品證書》。
3.3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。因網上信息更新不及時核查不清時應電話查詢。查詢后應在首營審批表上作好查詢記錄。
4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行審核后，報安全管理負責人審批。
5、首營企業及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時，業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。再上報審批。
6、首營企業和首營品種必須經審核批準后，方可開展業務往來并購進保健品;首營企業和首營品種的審批要在 2、天內完成。
7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將審批后的企業名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經審批，一律不準錄入。
8、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。
保健食品安全管理制度 9
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
五、建立并執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的.情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行食品安全標準。
八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、檢測。
保健食品安全管理制度 10
保健食品經營過程從保健食品采購、運輸、驗收、貯存、銷售各環節以及現場加工保健食品的場所、設施、人員的基本衛生要求和管理準則。
一、保健食品經營衛生管理要求保健食品經營者應保證經營環境、設施設備、人員滿足保健食品經營衛生要求。保健食品經營者應對所經營保健食品安全進行承諾。經營單位應設立保健食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負責保健食品經營衛生管理。保健食品經營者應當接受每年一次的保健食品安全培訓。經營單位應建立與保健食品經營相關的衛生管理制度。
二、采購應建立保健食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、保健食品驗收標準等內容。應設立保健食品采購質量控制部門，對供應商的合法資質、生產能力、加工條件、衛生狀況、質量管理水平、信用資質等進行評價，并建立合格供方檔案。應查驗供貨者的營業執照、生產許可證和保健食品合格等相關證明文件，并存檔備案。采購實行保健食品生產許可證的保健食品應具有保健食品生產許可證QS標志。
三、運輸應建立保健食品運輸制度。明確送貨人員在保健食品運輸過程中對于車輛衛生、保健食品衛生的質量安全職責。保健食品運輸應采用符合衛生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車廂內無不良氣味、異味。不得將保健食品與有毒、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質，達到相關保健食品衛生標準要求，且應具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內部保健食品受到機械或其他損傷。散裝的保健食品應該具備符合安全衛生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏保健食品的'運輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運.應查驗索取供應商提供的營業執照、保健食品生產許可證、合格證明及認證證書，并備案。實行統一配送經營方式的保健食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。貨證不符的應拒收或單獨存放并做好標識;應檢查標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨應存放。
四、銷售應建立保健食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在保健食品銷售過程中的質量安全責任。應有與經營保健食品品種、規模相適應的銷售場所。營業場所應布局合理，與生活等區域分開。應有與經營保健食品品種、數量相適應的銷售設施設備。保健食品銷售有溫度要求的應配備銷售冷凍保健食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設施設備。銷售場所應有照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設施設備。照明設備安裝在保健食品的正上方應使用防爆型照明設備。與保健食品表面接觸的設備與用具，應無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發霉、表面平滑且可承受重復清洗和消毒的材質制造。銷售場所應進行定期衛生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(柜)應當定期維護保養、清洗、清除異味，溫度指示裝置應當定期校驗。銷售冷藏、冷凍保健食品應按保健食品標簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規定應及時采取措施。應當按照保健食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝保健食品。銷售的保健食品應分類上架擺放或墊離，不應落地碼放。上架銷售的保健食品必須嚴格控制在保質期內，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。銷售預包裝保健食品不應延長原有的生產日期和保質期限，不應拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質期限的保健食品應以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應建立保健食品銷售臺賬，記錄銷售保健食品的基本情況。
五、設備與工具衛生要求加工用設備和工具的構造應有利于保證保健食品衛生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質滯留于設備和工具中。保健食品容器、工具和設備與保健食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，設備內部角落部位應避免有尖角，以避免保健食品碎屑、污垢等的聚積。設備的擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標志;原料加工中切配動物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區分標志。
保健食品安全管理制度 11
一、從業人員健康管理及培訓制度
1、從事保健食品生產經營的從業人員，必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時進行臨時檢查。健康證明應予公示。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙保健食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。
3、從業人員應每日進行晨檢并記錄。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙保健食品安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗，調離、返崗情況應詳細記錄。
4、保健食品從業人員健康檢查，應當建立健康檔案，以備查驗。
5、保健食品從業人員上崗前必須進行保健食品安全法律、法規、保健食品安全標準和保健食品安全知識等培訓。
6、保健食品生產經營單位應制定培訓計劃，定期組織保健食品安全知識培訓。并建立培訓檔案，以備查驗。
二、保健食品經營過程控制制度
1、保健食品從業人員應當保持個人衛生，加工經營保健食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口保健食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具。
2、具有與保健食品經營相適應的粗加工、切配、烹調、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作的場所和設施，以及保健食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。
3、保健食品處理區內應當設置相應的清洗、消毒、洗手、干手設施和用品。粗加工操作場所應當根據加工品種和規模設置清洗水池。
4、保健食品處理區應當按照原料進入、處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，防止交叉污染。
5、熟制保健食品加工必須燒熟煮透，防止外熟內生以及煎炸過度。隔夜、隔餐及外購熟食要徹底加熱后，才能供應。
6、加工后的成品、半成品、原料分開存放。需冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。
7、制作加工過程中發現有超保質期、腐敗變質或者其他感官性狀異常的.保健食品、保健食品原料及保健食品添加劑，不得加工使用。按要求使用保健食品添加劑。
三、保健食品經營場所及設施清洗消毒制度
1、保持經營場所內外環境整潔，上下水道通暢，地面無積水，廢棄物密閉盛放，排煙、排氣設施無油垢沉積。
2、配備冷藏、保潔、消毒、三防設施，定期檢查和維護，加強安全操作規程培訓，確保正常運轉和使用。
3、紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
4、餐具、飲具和盛放直接入口保健食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。
5、餐具、用具消毒由專人負責，必須嚴格執行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進行洗滌消毒。餐具、用具清洗消毒水池必須專用，分設洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標識。
6、消毒要求：餐飲具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒保持120℃，10分鐘以上。以上消毒應有記錄，以備查驗。
7、餐具消毒后專柜保存，與未消毒餐具分開放置，并有明顯標志。
四、進貨查驗記錄制度
1、為保證保健食品來源可溯，去向可查，責任可追，根據《保健食品安全法》等有關規定，制定本制度。
2、采購保健食品必須索證：進貨時應查驗供貨方《保健食品生產經營許可證》，以確認供貨方和生產者的主體合法性。
3、采購保健食品必須索票：購進的保健食品按批次向供貨方索要發票或清單，并索取《保健食品質量檢測檢疫報告》等合格證明，對于沒有產品質量檢驗合格證明的保健食品拒絕購進。
4、采購保健食品必須查驗并建立進貨臺賬：如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，保存相關憑證，并保證保健食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限為產品保質期滿后六個月;沒有保質期的，保存期限為二年。
5、對無合法來源和經查驗不合格的保健食品，拒絕進貨。發現假冒偽劣保健食品，應及時報告當地保健食品藥品監督管理部門。
五、保健食品貯存管理制度
1、保健食品貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得混放有毒、有害物品及個人生活用品。
2、保健食品和非保健食品庫房應分開設置。不同性質保健食品和物品在同一庫房內應區分存放區域，并有明顯的標識。
3、保健食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，防止蟲害藏匿且利于空氣流通。并定期檢查，變質和過期保健食品應及時清除。
4、冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標識，設有效溫度計，定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度控制要求。
5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性保健食品、動物性保健食品和水產品分類擺放。不得將保健食品堆積、擠壓存放。
6、散裝保健食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明保健食品的名稱、生產日期、保質期、出產地及聯系方式等內容。
7、生鮮保健食品與熟食制品應分開存放并有標識，做到符合保健食品安全所需的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
保健食品安全管理制度 12
一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應當建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。保健食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。
二、采購保健食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。
三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的'證明文件。
四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
五、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。
六、采購人員應記錄采購保健食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。
保健食品安全管理制度 13
為保證保健保健食品的質量，依據《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規定，各連鎖門店經營保健保健食品必須遵守以下規章制度。
一、索證索票制度
1、嚴格執行保健保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健保健食品；
2、要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，如有必要簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任；
3、索取并留存所經營產品的保健保健食品批準證明文件復印件、產品檢驗報告書復印件；生產企業《營業執照》、《許可證》復印件；從經營企業購進的，還應索取經營企業《營業執照》、《保健食品流通許可證》復印件；購入進口保健保健食品應索取進口保健保健食品批準證明文件復印件及口岸進口保健食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證復印件；
4、購進保健保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；
5、嚴禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產企業衛生許可證》企業生產的保健保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健保健食品；無《保健保健食品批準證書》和標簽標識不符規定的保健保健食品；有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品；超過保質期限的保健保健食品；其他不符合法律法規規定的保健保健食品。
二、進貨檢查驗收制度
1、凡采購的保健保健食品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容，并建立驗收記錄；
2、購進驗收記錄必須注明保健保健食品品名、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、購貨日期等內容，進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；
3、對驗收不合格的保健保健食品直接存入不合格區，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。
三、經營場所衛生管理制度
1、全體員工均應保持經營場所的'干凈，整潔；
2、經營場所內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；
3、經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；
4、經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生；
5、不得在經營場所內用餐；
6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。
四、從業人員健康檢查制度
1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健保健食品經營工作；
2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健保健食品的經營工作；
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。
4、發現患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明后方可繼續留崗工作；
5、在崗員工應注意個人衛生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經營和辦公區域；
6、應建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。
五、儲存與養護制度
1、保管員要按照產品儲存要求做好養護，保證產品不變色、不變質；
2、保管員對儲存中發現存在質量問題的產品及時上報負責人并放入不合格區；
3、保管員應在專用貨架擺放產品；
4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健保健食品質量安全。
5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。
六、不合格產品處理制度
1、對質量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售；
2、不合格保健品須與合格產品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；
3、對驗收中發現質量可疑的保健保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；
4、對儲存中發現的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區，并向負責人報告；
5、不合格保健保健食品的報損和銷毀要有完善的手續和記錄。
七、從業人員培訓制度
1、按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內容和考核要求。
2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。
3、執行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。
4、培訓內容包括保健保健食品法律法規、監管部門要求和安全知識等。
5、培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。
6、建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。
保健食品安全管理制度 14
第一條為規范保健保健食品的注冊行為，保證保健保健食品的質量，保障人體食用安全，根據《中華人民共和國保健食品衛生法》、《中華人民共和國行政許可法》，制定本辦法。第二條本辦法所稱保健保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的.保健食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的保健食品。
第三條在中華人民共和國境內申請國產和進口保健保健食品注冊，適用本辦法。
第四條保健保健食品注冊，是指國家保健食品藥品監督管理局根據申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的保健保健食品的安全性、有效性、質量可控性以及標簽說明書內容等進行系統評價和審查，并決定是否準予其注冊的審批過程；包括對產品注冊申請、變更申請和技術轉讓產品注冊申請的審批。
第五條國家保健食品藥品監督管理局主管全國保健保健食品注冊管理工作，負責對保健保健食品的審批。
省、自治區、直轄市（保健食品）藥品監督管理部門受國家保健食品藥品監督管理局委托，負責對國產保健保健食品注冊申請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健保健食品試驗和樣品試制的現場進行核查，組織對樣品進行檢驗。
國家保健食品藥品監督管理局確定的檢驗機構負責申請注冊的保健保健食品的安全性毒理學試驗、功能學試驗（包括動物試驗和/或人體試食試驗）、功效成分或標志性成分檢測、衛生學試驗、穩定性試驗等；承擔樣品檢驗和復核檢驗等具體工作。
第六條保健保健食品的注冊管理，應當遵循科學、公開、公平、公正、高效和便民的原則。
保健食品安全管理制度 15
一、總則
為規范保健食品的生產、銷售、經營行為，保障消費者權益，提高保健食品行業的整體水平，根據《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，結合本公司實際情況，特制定本保健食品管理制度。
二、適用范圍
本制度適用于本公司所有保健食品的生產、銷售、經營、質量控制及售后服務等環節。
三、生產管理制度
1. 生產設施：確保生產設施符合保健食品生產要求，定期進行維護、檢查和更新，保證生產環境的安全、衛生。
2. 原料管理：對原料進行嚴格的.檢驗和篩選，確保原料符合國家相關標準，并建立原料追溯制度。
3. 生產過程：嚴格按照保健食品的生產工藝和操作規程進行生產，確保產品質量。
4. 批次管理：實行批次管理制度，對每批產品進行編號、記錄，確保產品可追溯。
四、銷售與經營管理制度
1. 銷售許可：取得保健食品銷售許可，并按照許可范圍進行銷售。
2. 產品標識：保健食品應明確標注產品名稱、生產廠家、生產日期、保質期等信息，并附有合格證明。
3. 廣告宣傳：廣告宣傳內容應真實、準確，不得夸大其詞或誤導消費者。
4. 售后服務：建立完善的售后服務體系，對消費者提出的問題及時響應和處理。
五、質量控制制度
1. 質量檢驗：設立質量檢驗部門，對生產過程中的關鍵控制點及成品進行檢驗，確保產品質量。
2. 質量追溯：建立質量追溯制度，對不合格產品實行召回，并分析原因，防止類似問題再次發生。
3. 持續改進：收集和分析消費者反饋、產品質量數據等信息，不斷改進生產工藝和管理制度，提高產品質量。
六、人員管理制度
1. 培訓與教育：對新員工進行崗前培訓，確保員工了解并遵守本制度；定期對員工進行安全、衛生、質量等方面的培訓。
2. 健康管理：員工應定期進行健康檢查，確保員工身體健康，符合保健食品生產要求。
3. 崗位職責：明確各崗位職責，確保員工能夠按照職責要求開展工作。
七、監督與檢查
1. 內部監督：設立內部監督機構，對生產、銷售、經營等環節進行定期或不定期的監督與檢查。
2. 外部監督：接受政府部門、行業協會等外部監督機構的監督與檢查，確保本制度得到有效執行。
八、附則
1. 本制度自發布之日起生效，如有未盡事宜，按照國家相關法律法規及行業規范執行。
2. 本制度的解釋權歸本公司所有，如有需要修改或補充，由公司管理層決定并公布執行。
保健食品安全管理制度 16
一、總則
1、為確保保健食品的質量安全，保障消費者的健康權益，根據國家相關法律法規，結合公司實際，特制定本保健食品管理制度。
2、本制度適用于公司內部所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售等環節的管理。
3、公司應建立健全保健食品質量安全管理體系，確保保健食品的質量安全。
二、生產管理制度
1、生產車間應保持清潔衛生，定期進行消毒處理，確保生產環境的衛生安全。
2、原料采購應嚴格遵守國家相關標準，選擇具有合法資質的供應商，確保原料的質量安全。
3、生產過程中應嚴格按照生產工藝流程進行，確保產品的營養均衡和功能性。
4、生產設備應定期維護和檢修，確保設備的正常運行和產品質量的穩定性。
5、生產人員應經過專業培訓，具備相應的知識和技能，確保生產的規范性和專業性。
三、采購管理制度
1、采購部門應根據市場需求和公司銷售計劃，合理制定采購計劃。
2、采購人員應選擇具有合法資質的供應商，并與其簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。
3、采購過程中應嚴格檢查原料的質量，確保原料符合國家相關標準。
4、采購部門應建立供應商檔案，對供應商進行定期評估和考核，確保供應商的質量可靠性。
四、儲存管理制度
1、倉庫應具備良好的通風、防潮、防蟲等條件，確保保健食品的儲存環境安全。
2、保健食品應按照規定的溫度和濕度要求進行儲存，確保產品質量的穩定性。
3、倉庫管理人員應定期檢查保健食品的儲存情況，發現問題及時處理，確保產品的質量安全。
4、保健食品的出入庫應嚴格記錄，確保產品的追溯性和管理的.規范性。
五、銷售管理制度
1、銷售部門應根據市場需求和公司銷售計劃，合理制定銷售計劃。
2、銷售人員應了解保健食品的特性和功效，向消費者提供準確的產品信息。
3、銷售過程中應遵守國家相關法律法規，不得夸大產品功效或進行虛假宣傳。
4、銷售部門應建立客戶檔案，對客戶進行定期回訪和滿意度調查，提高客戶滿意度。
六、監督與檢查
1、公司應設立專門的監督與檢查部門，對保健食品的生產、采購、儲存、銷售等環節進行定期或不定期的檢查和評估。
2、對于發現的問題，監督與檢查部門應及時進行整改和糾正，確保問題的有效解決。
3、公司應建立健全獎懲機制，對于在保健食品管理中表現優秀的員工給予表彰和獎勵，對于違反管理制度的員工進行嚴肅處理。
七、附則
1、本制度自發布之日起執行，如有與國家法律法規相抵觸的，以國家法律法規為準。
2、本制度的解釋權歸公司所有，如有需要修改或補充的，由公司決定并公布執行。
保健食品安全管理制度 17
一、總則
1.1 為規范保健食品的管理，確保保健食品的質量安全，保障消費者健康，根據國家相關法律法規，特制定本管理制度。
1.2 本制度適用于公司內所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售等各環節。
1.3 公司應建立保健食品質量安全管理體系，明確各級管理人員和員工的職責，確保保健食品的質量安全。
二、生產管理
2.1 保健食品生產應嚴格按照國家相關標準和規定進行，確保產品質量安全。
2.2 原料采購應選擇具有合法經營資質、質量可靠的供應商，并建立原料驗收制度，對采購的原料進行檢驗或驗證。
2.3 生產過程中應嚴格控制各項工藝參數，確保產品符合質量標準。同時，應建立生產記錄，詳細記錄生產過程中的關鍵控制點、原料使用情況、生產設備運行情況等。
2.4 生產車間應保持清潔衛生，設備應定期維護和保養，確保生產環境符合衛生要求。
2.5 應對生產出的保健食品進行質量檢驗，確保產品符合質量標準。對于不合格產品，應按照相關規定進行處理。
三、采購與儲存管理
3.1 采購保健食品時，應選擇具有合法經營資質、信譽良好的供應商，并建立供應商檔案。
3.2 采購的保健食品應具有合法的`生產批號和檢驗報告，確保產品質量安全。
3.3 保健食品應儲存在符合要求的倉庫內，避免陽光直射、高溫、潮濕等不利因素。同時，應建立庫存管理制度，確保庫存保健食品的質量安全。
3.4 對于過期、變質或不合格的保健食品，應按照相關規定進行處理，不得銷售或用于其他用途。
四、銷售管理
4.1 銷售保健食品時，應向消費者提供真實、準確的產品信息，不得夸大或虛假宣傳。
4.2 應建立銷售記錄，詳細記錄保健食品的銷售情況，包括銷售數量、銷售對象、銷售時間等。
4.3 對于消費者提出的關于保健食品的咨詢或投訴，應及時給予回復和處理。
五、培訓與考核
5.1 公司應定期對從事保健食品生產、采購、儲存、銷售等工作的員工進行培訓和考核，確保員工具備相應的知識和技能。
5.2 培訓內容應包括保健食品相關法律法規、產品質量安全知識、生產操作規程等。
5.3 考核不合格的員工應重新接受培訓或調整工作崗位。
六、監督與檢查
6.1 公司應建立保健食品質量安全監督與檢查制度，定期對保健食品的生產、采購、儲存、銷售等環節進行檢查和評估。
6.2 對于發現的問題或隱患，應及時進行整改和糾正，確保產品質量安全。
6.3 應建立保健食品質量安全事故應急預案，一旦發生事故，應立即啟動應急預案，采取有效措施進行處理。
七、附則
7.1 本制度自發布之日起執行，如有與國家法律法規相抵觸的條款，以國家法律法規為準。
7.2 本制度的解釋權歸公司所有，如有需要修改或補充的條款，應及時進行修訂并發布。
保健食品安全管理制度 18
一、制定本單位保健食品衛生治理制度和崗位衛生責任制治理措施。
二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放保健食品許可證治理方法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位保健食品從業人員進展保健食品安全有關法規和學問的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。
五、建立并執行從業人員安康治理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的。狀況進展監視檢查，總結、推廣閱歷，批判和嘉獎，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、幫助保健食品安全監視治理機構實施食品安全監視、監測。
九、保健食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職保健食品安全治理人員，負責日常保健食品安全監視檢查。
2、保健食品安全治理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的`衛生狀況和崗位責任制的執行狀況，并作好登記。
3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全治理人員工作。
4、每次檢查，都必需有記錄。
5、發覺問題，應有人跟蹤改正。
6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程；陳設的。各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和四周環境衛生。
7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有修理記錄，確保正常運轉。
8、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。
保健食品安全管理制度 19
1. 為確保保健品質量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設立此規定。
2. 保健品指聲稱有特殊保健作用或補充電解質(如維他命、礦物質)的食品。適合特定人群食用，調整身體機能，而非治療疾病。無急性、亞急性和慢性的健康風險。
3. 在中國境內外生產及進口的保健品注冊都需遵照此規定。
4. 注冊指的是國家食品藥品監督管理局依據法律流程、標準、需求和說明，評估和審核申請人提供的保健品安全性、有效性和可控制質量，決定是否批準的'過程。包括產品注冊、變更申請和技術轉移產品的注冊。
5. 國家食品藥品監督管理局主管全國保健品注冊工作，并負責審批。
6. 省級、自治區級、直轄市級食品藥品監督管理部門受國家食品藥品監督管理局委托，負責處理國內保健品注冊申請材料和形式審查，檢查試驗和樣品制造地點，并安排樣品檢測。
7. 經國家食品藥品監督管理局指定的檢測機構，負責提供保健品的安全性毒理學試驗、功能學試驗(包含動物實驗和/或人體試食實驗)、有效成分或標志成分檢測、衛生學實驗、穩定度實驗等服務。同時也負責樣本檢測和復查工作。
8. 保健品注冊管理應遵循科學、公開、公平、公正、高效和方便用戶的原則。
保健食品安全管理制度 20
1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
�。�、企業應制定年度員工培訓計劃，報企業負責人批準后下發實施。企業應按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的`人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交企業驗證后，留復印件存檔。
6、企業內部培訓教育的考核，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試、現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
７、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品安全管理制度 21
一、總則
1.1 目的
為確保保健食品的質量安全，規范保健食品的生產、銷售、儲存和運輸等各個環節，保護消費者權益，特制定本管理制度。
1.2 適用范圍
本制度適用于本企業所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售、運輸等管理活動。
1.3 原則
遵循“安全第一、質量至上、誠實守信、顧客至上”的'原則，確保保健食品的質量和安全。
二、生產管理
2.1 原料管理
原料采購應選擇具有合法資質、質量可靠的供應商，建立供應商檔案。
原料應符合國家相關標準和規定，不得使用禁用物質。
原料入庫前應進行質量檢驗，確保質量合格。
2.2 生產過程管理
嚴格按照國家相關法律法規和保健食品生產規范進行生產。
實行生產批次管理，確保每批產品均可追溯。
定期對生產設備、工藝和環境進行清潔、消毒和檢查，確保生產環境衛生安全。
2.3 質量檢驗
設立專門的質量檢驗部門，負責產品質量的檢驗和監督。
定期對產品進行抽檢，確保產品質量符合標準和規定。
對不合格產品應及時處理，防止流入市場。
三、儲存管理
3.1 倉庫管理
倉庫應保持干燥、通風、清潔，防止污染和交叉污染。
倉庫內應分類存放保健食品，標明品名、規格、生產日期、保質期等信息。
定期對倉庫進行清潔、消毒和檢查，確保儲存環境符合要求。
3.2 庫存管理
實行庫存管理制度，確保庫存數量準確、質量可靠。
對庫存產品進行定期檢查，對過期、變質產品及時處理。
建立產品出入庫記錄，確保產品可追溯。
四、銷售管理
4.1 銷售人員管理
銷售人員應接受相關法律法規和產品知識的培訓，確保合法合規銷售。
銷售人員應誠實守信，不得夸大產品功效或進行虛假宣傳。
4.2 銷售過程管理
銷售過程中應明確產品功效、適用人群、用法用量等信息，確保消費者正確使用。
銷售過程中應遵守價格管理規定，不得哄抬價格或進行價格欺詐。
定期對銷售數據進行統計和分析，為產品改進和市場拓展提供依據。
五、運輸管理
5.1 運輸車輛管理
運輸車輛應干凈、整潔、無污染源。
定期對運輸車輛進行檢查和保養，確保運輸過程中產品安全。
5.2 運輸過程管理
運輸過程中應采取必要的防護措施，確保產品不受污染或損壞。
運輸過程中應遵守交通規則和時間要求，確保產品及時送達。
六、監督與考核
6.1 監督機制
建立內部監督機制，定期對保健食品的生產、儲存、銷售等環節進行檢查和監督。
接受外部監督機構的檢查和評估，確保管理制度得到有效執行。
6.2 考核與獎懲
對執行本管理制度表現優秀的員工給予表彰和獎勵。
對違反本管理制度的行為進行嚴肅處理，確保制度的有效執行。
保健食品安全管理制度 22
一、根據“按需購進，擇優選購”的原則，依據市場動態、庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報經理批準后執行。要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
二、嚴格執行本店制定的保健食品購進程序，確保從合法的本店購進合法和質量可靠的保健食品。
三、要認真審查供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。
四、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
五、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業印章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的`審核制度》。
六、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期五年，但不得少于五年。
七、嚴禁采購以下保健食品：
（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
�。�2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。
�。�4）超過保質期限的保健食品。
�。�5）其他不符合法律法規規定的保健食品。
保健食品安全管理制度 23
一、總則
1.1 為確保保健食品的質量安全，保障消費者健康權益，根據《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，特制定本管理制度。
1.2 本制度適用于本公司所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售等全過程。
1.3 公司全體員工應嚴格遵守本制度，確保保健食品的安全、有效、可追溯。
二、生產管理制度
2.1 原料采購
原料采購應選擇具有合法資質、信譽良好的供應商。
對采購的原料進行質量檢驗，確保原料符合國家標準和行業標準。
建立原料采購記錄，記錄原料來源、數量、質量等信息，確�？勺匪菪浴�
2.2 生產過程
嚴格按照生產工藝流程進行生產，確保生產過程中的`衛生和安全。
對生產設備、工具進行定期清潔、消毒，確保生產環境的衛生。
設立專職質檢人員，對生產過程中的關鍵控制點進行監控，確保產品質量。
2.3 成品檢驗
對生產完成的保健食品進行質量檢驗，確保產品符合國家標準和行業標準。
建立成品檢驗記錄，記錄檢驗時間、項目、結果等信息，確保產品質量的可追溯性。
三、儲存管理制度
3.1 倉庫管理
設立專門的保健食品倉庫，確保倉庫的干燥、通風、清潔。
對入庫的保健食品進行驗收，確保產品符合質量標準。
設立貨架、貨位標識，確保產品分類、分區存放。
3.2 儲存條件
保健食品應儲存在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
對不同類別的保健食品進行分區存放，防止交叉污染。
定期檢查庫存保健食品的保質期，對過期產品進行及時處理。
四、銷售管理制度
4.1 銷售渠道
選擇具有合法資質、信譽良好的銷售渠道進行合作。
對銷售渠道進行定期評估，確保銷售渠道的合規性和安全性。
4.2 銷售記錄
建立銷售記錄，記錄銷售時間、數量、客戶等信息，確保銷售過程的可追溯性。
對銷售過程中的客戶投訴進行及時處理，確�？蛻魸M意度。
4.3 宣傳與廣告
保健食品的宣傳和廣告應真實、準確、合法，不得夸大其詞、誤導消費者。
遵守相關法律法規，不得發布違法違規的保健食品廣告和宣傳資料。
五、監督與檢查
5.1 公司應設立專門的監督與檢查部門，對保健食品的生產、儲存、銷售等全過程進行監督和檢查。
5.2 監督與檢查部門應定期對公司的保健食品管理制度進行評估和完善，確保制度的有效性和適用性。
5.3 對違反本管理制度的行為，應依法依規進行處理，確保公司保健食品的安全、有效、可追溯。
六、附則
6.1 本制度自發布之日起執行，如有與國家法律法規相抵觸之處，以國家法律法規為準。
6.2 本制度的解釋權歸公司所有，如有需要修改或補充之處，由公司監督與檢查部門負責修訂并發布。
保健食品安全管理制度 24
1、驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規和理化性能，了解各項驗收標準內容的人擔任。
2、保健食品進貨驗收必須在指定區域內進行。
3、進貨驗收必須按法定保健食品標準和合同規定的質量條款，對購進保健食品的'質量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內容包括：保健食品品名、規格、數量、保質期、生產廠名、生產批號、批準文號、注冊商標、合格證等。
4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數驗收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。
5、進口保健食品除按規定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。
6、驗收首營品種，應向生產企業索要隨批保健食品檢驗報告書。
7、凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質量驗收記錄，內容包括：供貨單位、數量、到貨日期、品名、規格、批準文號、生產批號、生產企業、保質期、質量狀況、驗收結論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質量驗收記錄必須完整、準確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。
8、凡經驗收不合格的保健食品，存入不合格品區，并立即報告經理。
保健食品安全管理制度 25
1、為了科學的管理規范，需要企業各崗位員工在全面、準確理解和把握基本要求的基礎上，自覺執行質量管理制度，不斷改進工作方法，提高工作質量，保證對保健食品的質量有效控制。
2、在企業對質量管理的`重要工作中，對員工有組織、有計劃地進行培訓與教育，具有十分重要的意義。
3、企業從事質量管理、質量驗收、貨物儲存等工作人員應定期和不定期接受專業教育與培訓。
4、為了達到質量管理目標而制定的培訓教育工作，必須參加由藥品監督管理部門、政府相關部門、行業協作組織、業務合作單位等組織的各類專業研討及培訓，并使企業不斷提升企業質量管理水平。
保健食品安全管理制度 26
1、發現經營的保健食品不符合安全標準，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。在接到有關監管部門關于不合格食品退市通知后，及時按上述規定立即處理，并協助保健食品生產者執行保健食品召回制度。
2、對貯存、銷售的保健食品定期進行檢查，查驗保健食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合保健食品安全要求的`保健食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。
3、對儲存中發現有質量疑問的保健食品，應立即將營業場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時通知質量管理人員進行處理。
4、對近效期的保健食品，應按月填報“近效期保健食品催銷表”；對不合格保健食品應單獨存放，專帳記錄，并有明顯標志。
�。�、對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。
保健食品安全管理制度 27
一、總則
1. 目的：為確保保健食品的質量安全，保障消費者健康權益，規范保健食品的生產、經營、使用等各個環節，特制定本管理制度。
2. 適用范圍：本制度適用于本公司內所有保健食品的生產、采購、存儲、銷售、宣傳等相關活動。
3. 管理原則：遵循國家相關法律法規，堅持預防為主、質量第一、安全第一的原則，確保保健食品的安全有效。
二、生產管理
1. 生產許可：取得國家食品藥品監督管理部門頒發的保健食品生產許可證，并按照許可范圍進行生產。
2. 原料控制：嚴格篩選原料供應商，確保原料符合國家相關標準和要求，禁止使用違禁物質。
3. 生產工藝：制定并執行嚴格的生產工藝流程，確保產品質量的穩定性和一致性。
4. 生產記錄：建立生產記錄制度，詳細記錄原料使用、生產過程、檢驗數據等信息，確�？勺匪菪�。
三、采購管理
1. 供應商評估：對原料供應商進行定期評估，確保其資質合法、產品質量可靠。
2. 合同管理：與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利義務，確保供貨的穩定性和質量。
3. 進貨檢驗：對購進的原料進行嚴格的檢驗，確保符合國家標準和要求。
四、存儲管理
1. 倉庫管理：建立符合保健食品存儲要求的'倉庫，確保產品存儲環境安全、干燥、衛生。
2. 庫存監控：定期對庫存進行盤點和檢查，確保產品數量準確、質量穩定。
3. 出入庫管理：建立嚴格的出入庫管理制度，確保產品流向可追溯。
五、銷售管理
1. 銷售許可：取得國家食品藥品監督管理部門頒發的保健食品銷售許可證，并按照許可范圍進行銷售。
2. 銷售記錄：建立銷售記錄制度，詳細記錄產品流向、銷售數量、客戶信息等信息。
3. 宣傳管理：遵守國家相關法律法規，確保產品宣傳真實、合法、準確。
六、質量管理
1. 質量檢驗：建立質量檢驗制度，對生產的保健食品進行嚴格的檢驗，確保產品質量符合國家標準和要求。
2. 質量問題處理：對發現的質量問題進行及時處理，確保問題得到妥善解決。
3. 質量改進：定期對質量管理體系進行評估和改進，提高產品質量和管理水平。
七、人員管理
1. 培訓制度：建立員工培訓制度，提高員工的專業素質和安全意識。
2. 健康管理：建立員工健康檔案，確保員工身體健康、無傳染病等。
3. 工作紀律：要求員工遵守公司規章制度，確保工作秩序井然有序。
八、附則
1. 本制度自發布之日起執行，如有未盡事宜，按照國家相關法律法規和公司實際情況進行補充和修改。
2. 本制度的解釋權歸公司管理層所有。
【保健食品安全管理制度】相關文章：
保健食品安全的管理制度10-14
保健食品安全管理制度08-31
保健食品安全管理制度12-08
門店保健食品安全管理制度05-06
保健食品安全管理制度范本08-21
保健食品安全管理制度優秀09-21
保健食品安全衛生管理制度10-24
保健食品安全管理制度范本（通用8篇）06-16
衛生保健管理制度05-01