酒店值班的管理制度（通用15篇）
隨著社會一步步向前發展，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店值班的管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店值班的管理制度 1
根據經營所需，結合本酒店試營業特點，特制定本制度。
一、值班時間
當天晚上六點至次日凌晨八點
二、值班安排
由人事部編制值班表，按順序輪流值班
三、值班紀律
1、 遵守值班制度，按班交接，堅守工作崗位。
2、 忠于職守，在值班時對會館的各營業場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時及時報告總經理或董事長。
四、值班內容
1、 值班經理代表會館全權負責會館內經營管理中發生的問題，確保會館經營管理工作正常進行。
2、 突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節，對當值班發生的任何問題，接待任務和突發事件均應及時處理報告。
3、 處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態度進行解決，并將處理結果做好記錄。
4、 巡視檢查。對會館各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、鍋爐空調機房等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業場所的'安全保衛工作，注意防火工作。
5、 員工動態。員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節等。
6、 能源使用情況：是否有常流水，常明燈現象。
7、 各崗位、各區域的衛生情況。
8、 值班記錄。值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況，責成相關部門整改。
五、相關事項
1、 值班經理在固定值班房休息，不得私自調換值班房。
2、 如遇客人投訴，應根據實際，在查清楚事實真相的情況下，有浴資免單和浴資折扣權限。并在帳單中注明事項。
酒店值班的管理制度 2
值班是保證在工作時間酒店不失控的重要措施，也是強化安全管理，落實防范措施的體現形式。因此，酒店內設機構要認真落實值班管理制度。做到人員落實、責任落實、管理落實。
1、值班人員值班地點門衛、辦公樓，值班范圍辦公大樓、酒店重點部位、車間及酒店內部區域，值班人員必須監守崗位，按時接班。不得擅離職守，如有事必須經總經理的批準。
2、檢查交接班制度，本班未處理的事情，應在交班時向下一班交代清楚。
3、遇有重大事項和異常情況，應及時向總經理或有關領導報告，并采取響應的措施。
4、值班期間應集中精力，不得從事與值班無關或影響值班的事情。
5、值班人員在酒店下班后，要認真檢查酒店內部各項安全措施，對技術防范設施設防，發現防范漏洞和安全措施不落實的.隱患并及時排除。
6、值班人員遇有職能單位進行檢查等公務活動，要積極主動配合，協助搞好相關工作，重大問題應立即報告酒店主要領導。
7、值班人員負責單位內部巡邏工作的檢查監督，對巡邏人員不盡職責及違反酒店相關制度的行為，向酒店有關領導提出處理意見。
8、值班人員負責處理單位內部夜間發生的案件的處置，酒店發生案件時，要保護好現場，及時報告公安機關，重大案件要及時報告酒店領導。
9、值班人員是酒店夜間安全保衛與防范工作直接責任人，對單位內部夜間安全保衛工作負責。
酒店值班的管理制度 3
1、當天晚上18點至次日8:00點，值班經理不定時查崗，各部夜班期間有需要解決的事項，及時報當日值班經理。
2、忠于職守，在值班時對酒店的各營業場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時及時報告總經理。
3、值班經理在值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。
4、值班經理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時，需經上級批準;否則扣50分。
5、值班經理必須按值班順序值班，不得隨意調換，如有特殊情況需與他人調班的須在值班前落實并告知總經理;否則雙方扣20分。
6、值班經理在巡視各個區域時，帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區域。(凌晨0-2點間至少巡視記錄1次，按指紋1次，否則按考勤制度處理)
7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如各樓層、廚房、鍋爐房、空調機房、總服務臺、前門外、院內及餐廳包房等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業場所的'安全保衛工作，注意防火防盜工作。
8、值班經理在值班期間，必須按要求巡視酒店各區域，督導各部門按酒店的規章制度、工作程序工作及節能降耗情況(按時開關燈及其它設備)，對不規范的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班管理人員予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在值班本上。
9、值班經理須協助各部門當班管理人員處理重大投訴事件，對涉及權限金額以內的免賠，罰款可根據情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班本上。
10、值班期間酒店出現的問題值班經理負主要責任。
11、值班經理房指定為維修房，當房間入住75間以上時，當日不再開經理房，經理在當晚22：00以后方可領取鑰匙，次日9時前必須退房。
12、不按要求或未盡職責的處罰20分以上。
酒店值班的管理制度 4
一、門衛實行二十四小時值班制度。大門開門時間：早上7點至9點，中午12：00至15：00，晚上18：00至22：00，大門關閉后人員出入經由小門通過，車輛進出臨時開門。
二、外來人員，必須經門衛登記后方可進入。院內車輛實行出入證管理。出租營運車輛未經允許，不得進入院內。外來車輛未經同意，不得在院內停放過夜。
三、門衛對外來人員、車輛未履行登記職責的'，扣發當月工資20元/次。
四、外來人員不得在院內鬧事和從事其他違法犯罪行為，否則移送公安機關處理。
五、不準閑雜人員及精神病人進入院內，不準小商小販入院叫買叫賣。對外來人員攜帶大件物品外出的要經門衛核實情況后方可通過。
六、無關人員不得進入門衛值班室閑談，或者進行打牌、下棋等娛樂活動。
七、值班人員要堅守工作崗位，認真履行職責，文明、熱情待人；堅持24小時有人監守，不得擅離職守。
八、任何人不得阻礙、刁難門衛值班員履行職責，否則視情節輕重予以處理或者交由有關部門處理。
酒店值班的管理制度 5
一、值班人員值班時必須衣著整治，佩帶袖章上崗，嚴守崗位，確保酒店安全。
二、對外來陌生人員進行詢問，檢查證件，并搞好登記，對推銷人員和收購廢舊物品等無關人員要嚴禁入內；發現可疑情況及時向公安機關報告。
三、熟悉酒店內的基本情況，掌握人員的流動情況，發現住戶違反治安管理的行為，要盡責制止和規勸，發現住戶有不法行為的，要及時報告公安機關。
四、注意防火安全，出現可疑火光、黑煙或異味，要一查到底弄清原因，遇火災要及時采取措施并迅速報告公安消防部門。
五、管好車輛的進出、行駛、停放，確保車輛停放有序，保護好花草樹木。積極維護住戶的`生命和財產安全，敢于同各種不法分子作斗爭。
六、嚴禁無關人員在值班室逗留、閑談。值班室內必須整潔有序，各種登記齊全，物品擺放整齊，禁止出現值班室內家庭化、生活化的現象。
酒店值班的管理制度 6
1、員工上班下班必須到酒店指定的地方(員工通道入口處)提前十五分鐘等候打卡。
2、員工打卡亮出工牌，當值保安核對無誤后，由員工自行打卡。員工打卡后即回所屬部門簽到，由部門管理人員分派工作任務。
3、保安當班打卡處，應有序排隊等候打卡，不能請人打卡或替人打卡、弄虛作假，否則第一次處以當事雙方各100元罰款，第二次按曠工一天處理。
4、員工打卡時間，以每遲到5分鐘為一單元，每單元扣5元。
5、打卡處保安，應嚴格履行職責，查獲犯規者將給予表揚及50元獎勵，不負責任者將給予批評及100元處分。
6、考勤卡應妥善保管，加以愛護，不得折疊、損壞，不得放在有磁性的.物品旁或有電的物品旁，否則照價賠償并處罰100元。
7、每月結束后，由行政人事部調出所有員工打卡資料并收回由各部經理簽名的排班記錄、值班記錄，獎勵、扣罰記錄及簽到記錄計算工資。
8、員工如因加班或外出公干未能打卡，必須由部門經理級以上簽條給行政人事辦備案。
9、員工如因請假，沒能打卡，應由部門經理簽條給人事部備查，否則按《員工手冊》處理。
10、員工因事未能上班，必須填寫病、事假，換休條，按層級的權限給予審批，經批準后執行。
本制度從XX年3月7日起實施。
酒店值班的管理制度 7
一、就餐人員為樓面經理級(含)以上。
二、一日三餐
標準：四菜一湯，每餐最少有一道晉菜。
每天每桌150元 早：50元/桌 午：70元/桌 晚：30元/桌
三、就餐時間：
上午：10：10—10：40
下午：16：30—17：00
晚： 21：30—22：00
四、經理餐由晉菜廚師長負責
1、保證飯菜干凈衛生。
2、不允許出現食物中毒情況。
3、利用好邊角料。
4、每周提前確定食譜報王主任審批后實施。
此規定從4月1日起執行。
酒店值班的管理制度 8
一、人事培訓部根據賓館的實際管理情況，培訓工作可分為二大內容：人事培訓部負責營業部規范服務常語以及公司意識方面培訓，而各營業部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度
1、培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續三次缺席作辭退處理。
2、有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3、培訓課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經許可私自離開者扣罰10—20分。
4、新入職員工培訓期完畢，經過培訓部理論（培訓內容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。
5、培訓部在各部門檢查員工工作表現時，發現不合格者，經培訓部進行再培訓，如還是達不到要求和標準，培訓部向部門主管提出辭退建議。
6、對于員工在工作中，發現沒有按要求為客人提供服務，培訓部按賓館有關規定，給予處罰。
三、部門服務質量監督制度
培訓部負責賓館所有部門的'服務質量監督。
培訓部不定時下各部門檢查服務質量，部門主管應積極給予配合工作。
部門應抽出專門負責服務質量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
部門服務質量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓，部門主管應通知培訓部進行培訓。
部門服務質量不合格，經培訓部再培訓，第三次培訓同一內容時，部門主管必須親自一同參加培訓。
服務要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領導問好，培訓部根據部門存在的實際情況向總經理室匯報，給予部門主管扣罰50—100元。
培訓部培訓完畢，把所培訓的內容通知到部門，部門應根據培訓內容及時跟進和督促。
培訓部在安排部門培訓時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安排。
以上服務質量監督制度從XX月XX日起全面實行。
酒店值班的管理制度 9
1、檢查班前車輛狀況，做好出車準備。
2、本著努力為公司節省費用的原則，凡屬于自行保養的要自行做好。
3、定期地車輛進行清潔、維護和保養，及時發現并解決問題，保持車輛的`良好狀態。
4、安全駕車不違章、無事故，如發生交通安全事故，及時如實報告;嚴格執行交通安全法規和有關條例，確保安全行車。
5、優質高效完成出車任務，為公司和員工提供安全可靠的服務。
6、每次出車時必須有上級領導的派車單，并做好行車記錄。
7、配合采購員將貨物按時完好運抵公司或指定地點。
8、合理選擇運輸路線，節約用油，降低出車成本。
9、完成上級領導交辦的其它運輸任務。
任職條件：個人素質：熱愛本職工作，善于與人相處，工作上熱情周到、業務熟練，思維敏捷，有高度的責任感;遵守交通法規，反應機敏，技術熟練，安全意識強，對企業有忠誠度和認同感。
酒店值班的管理制度 10
一、各部門于每月的25日上報下月辦公用品計劃。
二、由行政部王主任把關簽字報總經理審批�？偨浝砼鷾屎�，由采購部購買。
三、采購于月底前購回后，由總辦文員保管。
四、每月1—5號下午15：00—17：00為領取辦公用品時間。
五、由各部門經理簽字，總經理簽批后領取。
六、每次領夠一月用量，不再簽批。
酒店值班的管理制度 11
為保證企業在節假日生產、經營中的安全穩定(節假日包括星期(六、天)假日、元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春節假日)，企業特制定以下值班制度：
1.認真做好節假日期間的生產及經營工作，保證整個企業在節假日期間安全生產、經營，節假目期間企業負責人要預先安排好人員值班，保證各個崗位都有人員負責;
2.日常的'星期六、星期天假日由安全員事先把一年的值班安排報企業領導批準后登記備案;元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春節假日由企業負責人在放假前三天把值人員名單安排造表成文，下發各位員工;
3.企業除做好日常安全檢查工作外，在放長假(元旦假日、“五一”假日、“十一”假日、春節假日)前，企業應進行所轄范圍內的治安、消防、設備、關鍵部位的重點檢查，發現問題及時整改和上報;4.節假日期間企業必須保證每天有人值班，參加值班的人員一律實行24小時開機，發生事故時，值班人員必須迅速通知總經理并趕往現場進行指揮，并根據事故的情況，迅速決定是否起動事故應急預案;
5.值班人員對發生的問題及情況必須及時向有關部門上報和請求有關部門派人協助處理;
6、節假日期間企業值班人員不得脫離值班崗位，如有特殊情況，值班人員必須向領導匯報并安排好接班人員，并值班交接及向上級值班人員匯報后，方可離開;
7、牢固樹立“安全第一”的思想，堅持“預防為主”的工作方針。企業必須嚴格執行節假日值班制度。
酒店值班的管理制度 12
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。 總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。
二、參加總值班的人員
綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。
1、餐廳經理
2、客房經理
3、銷售經理
4、財務部經理/會計
5、保安部隊長
6、餐廳主管
7、綜合辦經理
8、行政總廚
三、總值班的時間
24小時制
09：30am——次日09：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情
昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工
1 根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況
①酒店今日出租率、訂餐情況
�、诮袢赵诘�、抵店、離店VIP
③今日在店的團隊客人信息
④今日重要宴會信息
�、莓斎沼袩o計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。 職責：
１、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。
�。�、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。
３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的.治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。
�。�、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。
�。�、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
�。丁⒅鲃诱髑筚e客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
�。贰⒕S護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
８、值班經理負責對各部門員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實。
９、監督各經營點營業情況，收益情況。
１０、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
權限：
1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。
4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
工作流程：
1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。
2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日VIP客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練） 檢查內容及標準： 09：30am ——17：30pm
根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 ，
17：30pm——21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況
一、客房大廳公共區域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準
3、公共洗手間的衛生是否達標
4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤
二、餐飲部：
�。ㄒ唬┎蛷d
1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。
2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。
3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。
4、服務員是否重復點單。
5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。
6、上菜時是否報菜名。
7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求客人的意見。
9、服務員是否主動添加飲料茶水等。
10、結帳時間是否正常。
11、是否征詢客人意見。
飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）
服務、員工禮貌程度
1、客人到店時是否有問候語言。
2、客人離開時，是否有道別語。
3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。
（二）收銀點
1、電話是否三聲鈴響內接聽。
2、是否禮貌地稱呼客人。
3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。
4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。
5、是否詢問客人的姓名。
6、是否詢問客人的特殊要求。
7、是否向客人致謝。
�。ㄈ⿵N房
1、廚師個人衛生是否符合規定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開存放。
6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。
二、大廳服務
1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關
2、各營業點與營業時間同步。
3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關：
夏季開燈時間：19：30
春秋季開燈時間：17：00
冬季開燈時間：17：30
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4、空調溫度：夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。
8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。
9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。
三、結帳高峰時在各收銀點巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點是否堅守崗位。
4、各崗點是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、臺面是否整潔。
21：30pm——00：00pm 安全檢查：
1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。
2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；
3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；
4、地面滑時有警示牌；
5、設備維修有警示牌；
6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：
夏 季關燈時間：
餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30
春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00
冬 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態
2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況
辦公區域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。
餐飲部
客房部
行政辦公室，
是否保持辦公區域的日常清潔衛生。
2、是否在辦公區域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區域內吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。
5、員工著裝整潔是否符合規定。
酒店值班的管理制度 13
一、值班經理工作要求
1、工作時間為行政班工作制。
2、值班時，應著酒店制服，并注意儀容、儀表，嚴守酒店規章制度。
3、值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
4、不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批準，并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
5、當值權限參照財務部制定的《酒店內部管理權限表》之大堂副理權限執行。
6、檢查記錄本使用大堂副理工作手冊，至財務部總倉領取。
二、值班經理工作職責
1、主要工作職責：負責酒店范圍內的質檢工作，及協助前廳部經理處理各種事項。
2、到崗后應先與前臺取得聯系，應保證通訊暢通。
3、值班時，必須按要求巡視酒店各區域，不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的情況記錄在工作手冊上。督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作，對不規范的服務或服務質量問題，應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在工作手冊上。
4、協助處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據情況作出處理。處理投訴時謹慎行事，抱著實事求是的態度進行解決，并把事情經過和處理結果記錄在工作手冊上。
5、值班期間，有必要拜訪一些�？�，以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在工作手冊上。
6、突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節，對當值班發生的任何問題，接待任務和突發事件均應及時處理報告。
7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況加強巡視檢查，與保安人員聯合調查行為詭異的`客人，切實做好營業場所的安全保衛工作，注意防火，確保酒店財產安全。
8、檢查當班人員儀容儀表、禮貌禮節、出勤情況、勞動紀律、有聲服務等，對不規范行為予以指出并要求改正。
9、檢查辦公室、工作間、衛生間等區域是否有常流水、常明燈現象。檢查員工宿舍衛生及節約能源情況。保持整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，查看樓頂發光字、燈光、空調、背景音樂等是否按時開關，做好影響營業氣氛的各個環節的工作。
10、值班記錄：值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的交總經理江報值班情況，責成相關部門整改。
11、下班時，詳細寫好相關記錄，將值班記錄本交總經理閱看。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。
酒店值班的管理制度 14
值班經理管理制度是企業日常運營中不可或缺的一環，旨在確保企業在各個時間段內都能有效運作，及時應對各類突發情況，維持高效有序的工作環境。該制度主要包括以下幾個方面：
1. 值班職責與權限
2. 值班安排與輪換
3. 應急處理流程
4. 信息溝通與報告
5. 監督與評估機制
內容概述：
1. 值班職責與權限：明確值班經理在當值期間應承擔的管理責任，如監督日常運營、處理突發事件、協調部門間工作等，并規定其在緊急情況下可行使的特殊權限。
2. 值班安排與輪換：制定合理的值班表，確保各時段都有經驗豐富的值班經理在崗，同時考慮員工的'休息需求，進行公平公正的輪換。
3. 應急處理流程：設定詳細的操作指南，指導值班經理在遇到突發事件時如何快速響應，包括啟動應急預案、調動資源、通知相關人員等。
4. 信息溝通與報告：規定值班經理與各部門、上級管理層之間的信息傳遞方式和頻率，以及異常情況的匯報程序。
5. 監督與評估機制：建立對值班經理工作效果的定期評估體系，包括工作質量、應急處理能力、溝通協調等方面，以此作為提升管理效能的依據。
酒店值班的管理制度 15
1、酒店每日值班分為經理值班、保安值班，經理值班名單每月1日前下發各部門。
2、酒店值班由部門經理擔任，代表酒店總經理行使職權，負責督查各部門對酒店消防安全管理制度的.執行情況，督查保安值班巡邏情況。
3、酒店值班經理負責處理各部門的不安全因素，遇火災事故必須報告值班總經理，并按火警火災處置程序組織指揮和撲救，迅速疏散賓客，使火災消滅在萌芽狀態。
4、消控中心每天二十四小時保證二人值班，做好必要的值班記錄。
5、發生火災時，消控中心必須按火警、火災處置程序正確及時處理。
6、值班巡查人員負責對酒店內的違章情況，火險隱患進行糾正和處理，發現不能糾正的火險必須立即向酒店總值班報告。
7、值班巡查人員每2小時按巡查指定路線巡查，并認真作好巡查記錄。
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