食堂從業人員健康管理制度
中國工程院院士說，中國的健康管理剛剛起步，人們應盡快學會進行健康管理，食堂領導也應認識到，健康管理是一種“投資”而不是“成本”。下面是小編收集的食堂從業人員健康管理制度，歡迎閱讀。
食堂從業人員健康管理制度1
為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。
食堂從業人員健康管理制度2
為保證食品安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證師幼身體健康，根據《中華人民共和國食品生產安全》等國家有關法律，對食堂從業人員實施統一健康管理，為規范操作特制訂本度。
一、從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求，具有一定的.食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。
二、從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應冼手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，口罩進行操作，并把頭發置于帽內。
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、保健室負責食堂從業人員的衛生知識培訓工作。
七、食堂從業人員必須進行食品衛生知識培訓，并經考核合格后方可上崗。
食堂從業人員健康管理制度3
一、食堂從業人員均需持證（健康證）上崗。新入職員工，應經健康檢查取得健康證明且通過食品安全知識培訓后方可上崗。
二、食堂從業人員必須掌握有關食品衛生的基本要求，具備一定的食品衛生知識和相關的`法律法規知識。
三、食堂從業人員每年至少進行一次健康檢查，檢查時間以健康證到期時間為準。
四、食堂管理人員應每日對員工進行健康晨檢并登記造冊，建立從業人員健康檢查檔案。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
六、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應及時脫離所在崗位，待查明病因且治愈后方可上崗。
七、從業人員應保持良好的個人衛生，做到“四勤”。即勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。
八、從業人員在崗期間應著清潔的工作服、工作帽，專間操作還需戴口罩。禁止在工作區域抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
【食堂從業人員健康管理制度】相關文章：
食堂從業人員健康管理制度02-17
食堂從業人員健康管理制度08-21
學校食堂從業人員健康管理制度05-05
食堂從業人員管理制度08-14
食堂從業人員管理制度03-24
食堂從業人員管理制度07-28
食堂從業人員衛生管理制度03-25
從業人員健康管理制度10-16
從業人員健康管理制度09-04
從業人員健康管理制度03-07