酒店培訓工作計劃（精選19篇）
光陰迅速，一眨眼就過去了，又將迎來新的工作，新的挑戰，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編為大家收集的酒店培訓工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店培訓工作計劃 1
各部室：
xx年是飯店爭創市經委級文明單位和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據公司關于加大xx年職工培訓工作力度的指示精神，結合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學習型班組，當智能型職工”活動為契機，“內外結合”培訓方法為抓手，進一步推進職工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將“建學習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學習型班組在文明單位創建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為飯店發展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務
xx年度的員工培訓以飯店發展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
1、專業技能培訓
管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專業的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優質服務的`重要窗口，服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內各相關崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
針對飯店目前機修技術水平普遍不強，緊缺技工嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內部也已實行“萬能工”傳幫帶的現場培訓，但關鍵工種無論從技術實際還是安全因素考慮，都必須經過專業考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術考證培訓。
2、新職工培訓
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是xx年飯店培訓工作的`主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。在客房部選送部分業務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習，以提高服務水平。在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問摘自題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和dj技能，切實培養飯店工作必須的復合型人才。
四、時間安排
希望各部門按此通知認真配合執行！
酒店培訓工作計劃 2
XX酒店作為一個正飛速發展的準四(?)星級酒店，對酒店員工的素質及技能提出了更高的要求，尤其是員工的英語服務技能提出了更高的要求。因此，酒店在進行員工培訓需求分析的基礎上，結合公司的經營戰略和實際工作情況，特擬定20xx年XX酒店酒店英語年度培訓計劃如下：
一、培訓目的
為提高酒店員工隊伍的素質及服務技能，樹立良好的.酒店形象，增強企業在市場中的競爭力。
二、培訓對象
各部門人員，包括前廳部、銷售部、房務部、安保部、工程部、財務部、辦公室、人力資源部，重點放在前廳部。此次培訓適合零起點且對酒店英語感興趣或是在酒店工作的人士。在多聽多說的環境中從發音、詞匯、對話、句型等方面進行專業的酒店英語培訓。 對酒店英語有興趣，準備在涉外酒店工作或者已經酒店工作，想提高酒店英語水平和想提升自己英語口語水平的人士。
三、培訓地點
酒店會議室或其他指定地址
四、培訓師
(待定)
五、培訓器材
教材、投影儀、投影幕布、音響、移動白板、白板筆、打印機等。
六、培訓形式
A、互動式教學;
B、課程實踐與理論結合;
C、實戰案例分析;
D、英語游戲參與;
E、錄制MP3音頻;
F、拓展培訓
七、課程內容
1、酒店常用問候英語
2、酒店常用致謝英語
3、酒店常用指路英語
4、酒店常用指路英語
5、酒店常用節日英語
6、酒店各部門英語名稱
7、酒店禮貌英語
八、培訓方案
十二個月時間酒店英語學習計劃
1、學習時長：
十二個月(一年時間)
2、上課時間： 每周()(根據酒店的要求待定)
3、上課頻率：每周2次
4、上課教材：(待定)
5、上課計劃：(教學大綱)
A、第一個月了解基礎的酒店英語知識;
B、第二個月常用酒店英語的單詞積累;
C、第3至4個月酒店常用英語句式的學習;
D、第5個月酒店常用英語聽力的練習
E、學習期間有兩次檢測考試，和酒店管理層以及學員溝通完善教學方案;
E、第6——12個月時間能夠進行簡單的英語對話，慢慢具備較流利的英語口語能力;
九、培訓考核
采取筆試和口試的方法進行考核
十、培訓評估
人力資源部
酒店培訓工作計劃 3
1、新入職營銷人員除參加酒店人事部組織的上崗前培訓以外，還需接受八天的強化基礎知識培訓;
2、培訓員由部門領導擔當，并對培訓效果、考核結果負督導責任;
3、受訓人員如未能經過此次培訓考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉正、勸退處理。
計劃如下：
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經營場所進行參觀并了解各經營場所的具體位置、裝飾特點、營業時間、電話號碼、經營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介
了解工作內容：了解營銷人員的崗位職責、素質要求、作息安排、工作內容、規范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協調注意事項
了解服務項目：通過學習服務信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務
了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯絡方法
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節禮貌及注意事項，能區分內外線鈴聲及熟記客源國家及地區的區號及時差
了解客房產品;熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷
第二至四天培訓對客人資料的掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解酒店常客情況
培訓協議知識;掌握協議的洽談、申請的.步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解酒店主要協議客戶情況及所分管區域的客戶群情況 培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項
培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況
培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作;熟悉會議合作中的注意事宜
培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務
培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理
熟悉資訊管理系統：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總
熟悉電腦管理系統：包括客房預訂、協議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協議、會員卡的存檔及資料發放
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等
VIP接待規格及程序：了解VIP接待規格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節
超額預訂的`處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法
市場調查技巧：掌握市場調查的一般步驟和基本方法
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧 網絡、電郵促銷技巧。掌握網絡、電郵的常用促銷方法和技巧
處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事
各種類型優惠券的發放方法：能夠正確地向客人發放優惠券
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作
預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂 第八天復習：全面回顧所學內容
酒店培訓工作計劃 4
一、培訓目標
通過培訓，提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平，掌握酒店式服務操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的職業團隊，實現企業的跨越發展。
二、培訓原則
統一計劃、統一內容、統一考核、分散實施。
三、培訓方式
全員參加，分階段、分層次的實施。
1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業基本情況、服務禮儀、禮節、管理與服務技巧等。
2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關的業務知識培訓和考核。
3、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規化的培訓。
培訓方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結學習體會。
考核方法：
1、口試：以現場提問方式，檢驗員工對培訓內容的`掌握程度;
2、筆試：每階段培訓結束后，進行閉卷考試，然后以檢查員工對所培訓內容的接受能力和培訓效果。
3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內容的接受程度。
四、培訓內容及時間安排
1、 公共課程培訓
了解企業發展過程、企業現狀，熟悉xx企業《員工守則》和各項管理制度，然后恪守職業道德，掌握服務技能，增強服務意識，發揚團隊精神，實現企業理念。
2、崗位課程培訓
熟悉個崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度，然后提高服務水平、業務技能，增強服務意識，努力做好各自工作。
酒店培訓工作計劃 5
一、培訓目標
通過培訓，提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平，掌握酒店式服務操作技能，打造品牌、全面塑造的職業團隊，實現企業的跨越發展。
二、培訓原則
統一計劃、統一資料、統一考核、分散實施。
三、培訓方式
全員參加，分階段、分層次的實施。
1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業基本狀況、服務禮儀、禮節、管理與服務技巧等。
2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關的`業務知識培訓和考核。
3、在崗培訓：針對不一樣對象，又針對地開展系列化、正規化的培訓。
培訓方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結學習體會。
考核方法：口試/以現場提問方式，檢驗員工對培訓資料的掌握程度；
筆試/每階段培訓結束后，進行閉卷考試，此時以檢查員工對所培訓資料的理解潛力和培訓效果。
抽查/工作中，不定時隨機抽查員工對培訓資料的理解程度。
四、培訓資料及時間安排
㈠公共課程培訓
了解企業發展過程、企業現狀，熟悉xx企業《員工守則》和各項管理制度，恪守職業道德，掌握服務技能，增強服務意識，發揚團隊精神，實現企業理念。
㈡崗位課程培訓
熟悉個崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度，此時提高服務水平、業務技能，增強服務意識，努力做好各自工作。
酒店培訓工作計劃 6
一、培訓目的
酒店新員工面臨著從社會人到專業人士的角色轉變，需要積極的專業態度和規范的專業行為來滿足專業人士的角色需求。為使新接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強企業認同感和歸屬感，培養良好的專業素質、專業形象、溝通協調能力、團隊合作能力，敢于面對工作角色的挑戰，提高工作效率和績效，為期12天的新接待員培訓。
二、培訓對象
酒店新入職前臺服務人員。
三、培訓規模10人
四、培訓內容（詳見附表）
（1）酒店文化常識
（2）酒店概況業務知識
（3）前臺崗位業務知識
（4）前臺操作流程
（5）前臺整體實踐
五、培訓時間
xx年4月28日~xx每天上午8：30~11：30，下午13：30~17：30。
六、培訓地點
酒店三樓的'培訓室
七、培訓費用
本次培訓屬于內部培訓，不需要太多費用。每天中午和晚上，為培訓師和參與者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時津貼，預計約2萬元。
八、培訓人員
相應領域的老員工和接待
九、培訓方法
ppT講解、案例討論、師徒講解師范、自學實踐相結合。
十、評價方法
1、考試：接待員完成課程設置中的每個培訓課程后，培訓師將采取筆試、口試等方式該方法分階段測試學生。
2、評估：體現以技能為最終結果的培訓理念。酒店組成的評估小組在培訓點對接待員進行現場評估。評估可采用現場操作、口頭問答、模擬操作、圖表等形式，重點檢查接待員的崗位技能、專業素質和專業精神，根據個人情況延長試用期或勸阻。
十一、調整方法
如果情況發生變化，應向人力資源部經理報告，并獲得三分之二以上培訓人員的同意。
十二、培訓評估及反饋
1、講師和人力資源專家總結培訓過程中存在的問題，及時更改培訓教程。
2、培訓結束后，培訓人員應填寫《新員工培訓反饋表》，并向人力資源部報告。
3、培訓結束后，邀請評估小組人員總結培訓效果。
酒店培訓工作計劃 7
（一）背景
1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發展的一年，也是公司以嶄新的姿態呈現給世界的一年。酒店預定于20xx年4月份開業，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業文化；
2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發展的培訓方式；
3、預計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經驗，加劇了培訓壓力；
4、酒店將與鄭州鐵路職業技術學院和貴州亞泰職業合作，屆時將有大量實習生進入酒店。
總體看來，培訓工作任務艱巨。
（二）工作思路
結合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發，加強督導的專業化培訓；加強訓導師建設培養更多的講師人才和教練型管理者；推動學習型組織建立，提高管理者的專業化管理水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；強化各講師的教導水平和訓練效率和規范化，促進人才快速成長。
（三）工作方針
專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路；
務實：根據麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發展的各種培訓方式，培訓執行腳踏實地。
高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新。
分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。
（四）工作重點
1、加快培訓講師人才隊伍建設
a、開辦訓導師培訓班一期；
b、平時的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓；
c、利用每期協調會后進行學習，精選管理小文章，共同學習；
d、對訓導師的個人職業規劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。
2、不斷開發并完善基層管理課程
a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程；
b、領班與主任的晉升輔導課程；
c、開發經理人培訓課程
適時的與外部培訓機構合作，妥善培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發適合深圳麒麟山景大酒店的經理層課程。
d、專業化銷售與客戶管理培訓課程
為建立專業化銷售對伍，開發出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業化。
3、規范培訓教材
更方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產品知識手冊》、《酒店英語學習手冊》結合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。
對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。
要求各部門收集并整理部門的培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。
4、營造學習型氛圍
a、英語角：創辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習說英語的環境，看英文電影的場所；
b、協調會：培訓協調會的學習，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習。
c、店報：利用店報這個學習平臺，引導員工進行學習，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學習"及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思考。
5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重
a、協助總經理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經理層，方便總經理、副總對各部門負責人指導；
b、引導經理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監、經理、副經理進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結；平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，及時提出建議與協助。
c、指導訓導師：開展一至兩期內部講師培訓，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。
d、訓練督導層：開發系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。
e、培養儲備干部：對返公司的優秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協助進行職業生涯規劃指導。
6、完善培訓體系
利用培訓協調會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作情況進行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。
（五）工作開展辦法
一、新員工培訓
1、入職崗前培訓：
a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。
b、人力資源部正式發文通知各部門新入職員工培訓。
c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監特批外，將不予轉正。
d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業文化、產品知識、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分；對于實習生增加職業生涯規劃、茶話會、培訓總結等內容。
2、入職在崗培訓：
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩與客人投訴現象；同時鍛煉基層骨干員工的或領班的指導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關系。
3、新員工轉正培訓：
讓麒麟山景大酒店的服務理念盡快地復制到新員工身上，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，并逐漸在全員形成優質服務的氛圍。
二、基層管理培訓
1、晉升輔導培訓
a、課程開發：完善此系列課程，成為20xx年培訓課程開發的重點，讓酒店能更快地培養出合格的基層管理人員。
b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深員工或優秀實習生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經人力資源部同意。做好成績記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質并形成管理人員主動學習的積極性。
2、管理專題培訓
利用酒店現有的`多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開展針對經理、主任的專題培訓，由人力資源部現場負責，設計考核試卷或學習總結報告，培訓結束后由人力資源部進行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專業管理技巧。
銷售專題的培訓要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現有營銷人員的專業化水平。
三、中層經理培訓
1、外派培訓
根據當前的工作需要，結合20xx年度各機構推出培訓，安排合適的人員參加培訓。經理偏向于管理知識類的系統化培訓，提升現有管理者的綜合素質。如旅廣東省旅游局辦的部門經理上崗資格培訓等。訓導師參加一些開闊思路的培訓，了解先進管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。
2、外請培訓
安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。
3、戶外拓展訓練
提升部門經理的綜合能力，進行強化訓練，送出部分中層管理人員參加強化培訓式訓練。根據明年干部訓練需要，必要時安排一期戶外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創新意識，戰斗意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。
四、專題培訓
1、產品知識競賽與培訓
由人力資源部組織開展產品知識賽，動員全店員工學習產品知識，進行競賽選拔活動，對優秀部門及優秀個人進行獎勵。
2、宴會服務培訓
根據工作需要安排一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。由中餐廳負責培訓。
3、消防培訓
安排一期消防輪訓或消防演習，培養全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。
4、醫療急救
請專業急救講師，對前廳部、管家部兩部門的.主任、經理及健身房教練領班進行專業急救訓練，其他部門如餐飲、保安、培訓等可由經理參加。
5、化妝技巧培訓
根據需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓，針對女員工化妝，請外來培訓講師，講授職業淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業務員參加，夜間妝容的學習。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓內部化妝較好的人員。
五、培訓講師隊伍建設
1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導
a、開辦訓導師培訓班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發掘適合的后備主持人與講師人才；
b、平時的上門聽課與課后指導；
由培訓主管多去各部門聽課，并開展關于部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課結束后對培訓員進行指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。
c、利用每期協調會后進行學習；
選取管理小故事形式結合典型的當前本店發生案例，組織訓導師進行學習與分析。從網絡尋找優秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現資源共享，搭建學習的小平臺。
d、對訓導師的個人職業規劃與指導，推薦書目。
加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
2、訓導師考評
季度津貼考評獎勵優秀訓導師，引導部門培訓工作開展。年度考評，激勵并挽留講師人才。
3、內部授課津貼
對消防、軍訓、日語等跨部門的培訓支持，講師利用業余時間進行培訓的發放津貼，由人力資源部進行考評。
4、訓導師旅游活動
安排一期訓導師的外出旅游活動，加強訓導師之間溝通協作，提高大家工作積極性。
六、英語及其他語言類培訓
1、崗位英語培訓
提高崗位英語應對水平，培訓結束形成培訓總結報告，報人力資源部與受訓部門。
2、英語角
營造學習英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽說水平，激發學習英語的興趣。
3、英語等級考試
結合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規定級別發放外語津貼。
4、其他語言類培訓
日語培訓利用懂日語員工對相關部門進行崗位日語培訓，實施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓等兩種形式，進行日語培訓。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓，只培訓簡單幾句問候語即可。
酒店培訓工作計劃 8
一、新員工培訓程序
1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
2確定培訓時間。并通知新員工。
3準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
4開展培訓課程。
5填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。
6參觀酒店。
7培訓考核。
8培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。
9分配部門。
10存檔。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓（部門經理負責）
到職前：
致新員工歡迎信（人力資源部負責）
讓本部門其他員工知道新員工的到來
準備好新員工辦公場所、辦公用品
準備好給新員工培訓的'部門內訓資料
為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師
準備好布置給新員工的第一項工作任務
2、部門崗位培訓（部門經理負責）
到職后第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）
到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來
介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城
部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定
新員工工作描述、職責要求
討論新員工的第一項工作任務
派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職后第五天：
一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。
對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標
設定下次績效考核的時間
到職后第三十天
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表
到職后第九十天
人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3、公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務
公司政策與福利、公司相關程序、績效考核
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序
公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題
酒店培訓工作計劃 9
一、 培訓目的
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初、中級酒店服務員專業的理論知識，并熟練掌握酒店服務員的操作技能，達到獨立上崗的水平。
二、培訓方式
培訓方式采取常規理論教學與技能訓練兩種方式。
三、培訓時間
1、培訓為期3個月，其中理論教學238課時，實踐技能訓練158課時。
2、每一次的培訓應采取集訓的方式較易收效。
3、集訓時間不要與工作時間沖突
四、培訓內容
1、職業道德
2、企業文化酒店背景知識及發展規劃
3、儀容美、儀表美、儀態美的重要性
4、服務質量和服務意識
5、服務的`語言規范
6、常用英語
7、餐飲部專業知識培訓
8、客房部專業知識培訓
五、培訓準備
1、事先做充分的訓練事務準備。
2、事先做好訓練工具、材料設備的準備
3、事先將部分培訓有關事宜通知每一位受訓的人員。
酒店培訓工作計劃 10
一、 禮節、禮貌、禮儀
1、 禮節禮貌禮儀的概念
2、 禮節禮貌禮儀的要求
3、 禮貌用語的場景使用
4、 電話禮儀
5、 世界主要國家的禮儀風俗
二、 儀容儀表
1、 儀容儀表的含義
2、 酒店對儀容儀表的要求及規范
3、 微笑服務
三、 酒店服務意識
1、 服務質量和服務意識的含義
2、 衡量酒店服務質量的標準
3、 優質服務的具體表現
4、 顧客投訴的.處理及投訴分析
5、 做一名合格的酒店員工基本要求
四、員工心態培訓與管理
一、 崗位職責
大堂副理、領班、接待員
二、 工作程序
1、 VIP接待規格及日常接待工作程序、收銀程序
A、主管、領班、大堂副理每日工作程序
a、客人投訴處理
b、酒店財物失竊、賓客財物失竊處理
c、物品損壞賠償處理
d、酒醉客人的處理
e、打架斗毆事件的處理
f、醫療救急和客人死亡的處理
g、停電應急事故處理
h、火警、火災的應急處理
B、客房安排程序、房態的正確認識、標示及入住辦理、計費系統的熟練操作
C、散客、協議單位、團隊開房程序及注意事項
D、換房程序及房費的轉賬程序
E、延期離店處理程序及催繳房費的工作程序
F、現金、行李寄存的操作程序及規范
G、雨傘租借工作程序
2、 問詢、代辦工作程序
A. 瑞麗主要景點、景區介紹，餐飲、娛樂、購物介紹
B. 代客留言、代客郵件、訂票工作程序
C. 托轉物品處理程序
3、 總機電話接聽、轉接程序及要求
A. 總機軟件的熟練操作（轉接、強插、歷史號碼查找、話費計費、禁出、禁入等功能）
B. 叫醒服務操作程序（團隊、散客）
C. 酒店電話的使用方法
D. 國際長途電話受理程序
E. 電話接聽規范及話務要求
4、 酒店客房預定
A. 團隊、協議單位預定程序及注意事項
B. 散客預定
C. 預定時間的規定及確認
D. 超額預定的處理
5、 商務中心日常操作程序
A. 傳真的接、發及收費
B. 打字、復印及圖文處理
C. 公共電話服務
D. 機票、長途汽車票、火車票預定及旅游代辦
三、 各崗位、各業務技能的服務質量標準
1、 收銀、接待服務質量標準
2、 商務中心服務質量標準
3、 總機服務質量標準
4、 大堂副理服務質量標準
5、 行李服務質量標準
四、 貨幣常識及POSS機的使用常識
1、 真偽鈔的識別
2、 支票常識
3、 POSS機刷卡的使用及注意事項
五、 酒店賬務管理系統的功能操作使用
六、 前臺安全操作管理規范
1、 客人房卡丟失應急處理規范
2、 客人忘記帶房卡，要求開門操作規范
3、賬務、現金保管安全規范
酒店培訓工作計劃 11
一、指導思想
以酒店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店的工作目標和崗位標準要求還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，個別員工業務不熟，紀律意識淡薄等方面。
三、當前的目標和任務
20xx年度的員工培訓要以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業技能培訓
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，在條件許可時組織酒店部門經理參加經理人培訓，以提高管理技能。
（2）總臺、客務部等作為飯店服務的.重要窗口，交際能力欠缺、溝通能力不夠，勢必會對酒店的經營工作起到至關重要的影響。因此，酒店擬在近期開展人際溝通、形象服務等培訓課程。具體計劃如下：
①時間：擬于3月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時）。
②目標：提高員工溝通能力，達到能用普通話與客人進行交流的水平。
③對象：總臺全體員工、樓層、門衛都要求參加，其它崗位員工允許自愿報名參加。
④考核：培訓期間將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，酒店將進行一次大考核。
⑤激勵與處罰機制：激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級；在年度評選優秀員工時給予優先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級，扣當月獎金以及年度獎金。
（3）員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃并落實執行，辦公室負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
崗前培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等；
正式錄用后培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
新員工入店培訓由辦公室負責。
新員工入職培訓具體情況視新員工人數而定，時間安排避開部門營業的高峰期。
培訓后人辦公室將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
酒店培訓工作計劃 12
一、培訓背景
企業新員工，特別是剛畢業的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業人的角色轉變，需要有一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。要想求得成功、獲得發展，必須要有良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業生）
三、培訓目的
1。使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度
政策，增強對企業的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。
2。幫助新進員工盡快適應工作環境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：酒店人力資源部經理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓方法：ppt授課、現場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
①ppt授課：傳授內容多，知識比較系統、全面，有利于大面積培養人才；有利于教師的發揮；學員可利用教師環境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的'進度。
3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業相匹配的個人形象，打造職業化
挑20位在服務方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
3、培訓時間：20xx年xx月xx日———20xx年xx月xx日（3天）
4、培訓地點：酒店多媒體會議室
5、培訓具體如下：
新員工培訓日程安排表
培訓作息時間：
上課時間：一節課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）
上午：
第一節課08：30——09：20
第二節課09：35——10：25
第三節課10：40——11：30
下午：
第四節課14：30——15：20
第五節課15：35——16：25
第六節課16：40——17：30
酒店培訓工作計劃 13
一、培訓目的
酒店新員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的`新進接待員培訓。
二、培訓對象
本酒店新入職前臺服務人員。
三、培訓規模 10人
四、培訓內容（詳見附表）
（一）酒店文化常識（二）酒店概況業務知識 （三）前臺崗位業務知識 （四）前臺操作流程（五）前臺整體實踐
五、培訓時間
xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.
六、培訓地點
本酒店3樓培訓室 七、培訓費用
本次培訓屬于內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。
八、培訓人員
相應領域的老員工以及接待處的部長。
九、培訓方式
PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。
十、考評方式
1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。
十一、調整方式
情況若有變化，需上報人力資源部經理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十二、培訓評估與反饋
1.講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。
2.培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。
3.培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。
酒店培訓工作計劃 14
xxx年度的人員培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高人員認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉人員的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。
培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
一、專業技能培訓
（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分人員參加一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高人員對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。
（2）酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強人員各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升人員的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。
二、新職工培訓
新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把人員手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的'培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是xxx年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。
（1）在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。
（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質量檢查
“人員只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些人員自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。xxx年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。
酒店培訓工作計劃 15
20xx年我被晉升為辦公室主任一職。心中充滿著欣喜和希望，因為這個職位代表著公司對我工作的認可，然而我心中又多了重重的責任。在工作當中，我逐步熟悉本部門的基本業務工作，也充分認識到自己目前各方面的不足，為了盡快的成長為一名合格的管理人員，特制定了以下工作計劃和學習計劃：
一、自身學習經常化
以業務學習為主，我會努力爭取盡快掌握各方面的業務知識，增強全局意識、增強責任感及服務意識，積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領導的壓力。
二、人力資源管理細致化
針對酒店員工流動性較大的實際情況（特別是核心崗位人員），深入了解并分析人員流動的原因。及時做好各崗位人員的補進，完善新員工入職檔案、保險、合同等手續的辦理。
同時，加大核心崗位人員的招聘和人才信息的收集，建立完善的人才儲備庫。
三、檔案管理標準化
檔案的歸類、存檔是辦公室的一項重要工作，根據檔案工作要求，
進一步完善和規范檔案管理，及時做好各類檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率。
四、制度的監督執行與完善
酒店運行兩年多以來，雖然各部門的制度已經建立，但制度的執行力稍差，辦公室在新的一年工作中，重點監督相關制度的`執行力度，并完善在工作中發現需要改進的事項。
五、完善質檢體系
逐步規范質檢工作，嚴格按照標準督促酒店各部門的進步與改善，狠抓服務質量、節約降耗、衛生清潔等工作事項，對部門采取一定的激勵機制，建立更加完善的質檢體系。
六、加強員工關系建設
隨時了解員工思想動態，積極關注員工需求，掌握員工信息，為酒店決策提供參考。拉近酒店與員工的距離感，增加員工對酒店的歸屬感。
酒店培訓工作計劃 16
酒店前廳一般分為四大部分：前臺接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。
一、培訓時間
14天。
二、培訓課時
70節課時。
三、培訓人員
前臺工作人員。
四、培訓內容
酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識）。賓客訂房：電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發，賓客物品遞送，委托代辦服務。辦理賓客代付款手續，離店準備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。
五、培訓目的
使員工了解：
1、酒店的性質和本崗位的工作內容。
2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的'需求。
3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。
4、了解酒店前廳部的作用。
六、工作項目名稱
電話預訂。
七、工作項目承擔
前臺接待。
八、工作項目程序
接聽電話，回答客人問詢：
1、振鈴三聲以內接聽電話，講“Goodmorning/afternoon/evening，reservation，您好！前臺。”詢問客人有什么幫助。
2、根據客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。
3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：
①仔細聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認后回答客人；
②如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③確實不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。
④次致歉，希望客人光臨。
4、填寫訂房預訂單
根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完后向客人重復一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；
酒店培訓工作計劃 17
一、員工培訓情況
(一)全年培訓次數為13次，參加培訓人員達248人次，出勤率：79.0%，培訓合格率：99.8%，其中新員工培訓為8次，外部培訓3次，急救知識培訓1次，化妝培訓1次。
(二)在調查了解的基礎上做好培訓計劃，有針對性的開展培訓。20xx年，制定了全年培訓計劃，部分培訓得以實施。
(三)在培訓的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續20xx年采取的“走出去學習“的培訓形式，改變了單一的內部培訓模式，內容更加豐富，收到了較好的效果。
(四)各部門各崗位的培訓工作常抓不懈。由于行業特點及人力狀況，酒店流動性較大，且在新入職的員工中，未從事過酒店工作的占了90%以上，各部門各崗位技能培訓任務重，但是各部門都非常重視，制定計劃加以落實，尤其是一線部門，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務質量只升不降。
(五)與往年相比，20xx年實施了新入職員工轉正考核，并下函通報員工考試情況及錯題更正。該考試不僅是新員工能否按時轉正的依據之一，也是考察新員工到崗后對崗位技能知識的掌握情況和對最初的入職培訓知識的加深及鞏固。
通過這一系列培訓及考核，員工的素質，工作標準和工作質量都較往年有所提高。
二、質量檢查(以下簡稱質檢)工作
根據酒店工作安排，為嚴明酒店勞動紀律以及儀容儀表、禮節禮貌等，酒店質檢小組于20xx年5月8日，對各部門人員的儀容儀表、儀態、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環境六個方面進行了比較系統的檢查，寫出了質檢工作簡報，并召開會議對檢查中提發現的問題提出意見，要求相關部門針對問題制定措施，在限定時間內完成整改。7月18日至19日質檢小組對各部門整改的情況進行了復查，各部門認真落實整改，總體面貌有了較大的改善，保證了工作質量和服務質量，同時寫出了質檢二期簡報。
三、存在問題
(一)今年的質檢工作仍有一定的停滯狀態，未充分發揮質檢工作在酒店服務工作中的重要作用。
(二)培訓計劃落實不夠，培訓的形式和內容仍需進一步的改進。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和計劃不夠完善;
(三)培訓缺乏系統性，并且部門崗位技能培訓效果未與員工個人的績效考核直接掛鉤;
(四)相關部門忽視了對板報的更新與管理;
(五)管理與服務還存在脫節現象。
四、 20xx年工作計劃
一、針對二0一三年的培訓工作情況，本部對來年的工作主要從以下四個方面來開展：計劃-實施-考核-后續跟進。
(一)計劃
1、根據酒店的經營需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓計劃。
2、培訓內容從豐富、生動、實用三方面出發，根據崗位需求及酒店發展方向制定合理的培訓方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析，達到酒店全員培訓、全員學習的目的。
3、培訓形式應多元化。現階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業資訊，尖端前衛的.服務理念，加強以“走出去、請進來”的培訓方式來提高他們的管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經驗相互交流，好的經驗及時推廣，使得整個管理水平綜合素質得以提升。
(二)實施
按照培訓計劃相關進程各授課人員、主管人員按時實施開展培訓，由人力資源部直接或間接監督檢查，培訓需做到定時定點定期開展;
(三)考核
針對相應培訓內容擬做出相應考試試卷或者面試提問、情景模擬及崗位技能考核，各部門對培訓的出勤情況、培訓考核情況均需備案，人事部進行不定時抽查，并將檢查結果與員工的晉升、工資調整掛鉤;
(四)后續跟進
對考核成績不合格的員工進行再培訓、單獨培訓，及時幫助員工達到培訓考核要求。
二、做好酒店的質檢工作，發揮質檢工作在酒店各項工作中的督導作用，尤其是各部門、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類流程標準，確保服務員質量的逐步提高。
(一)質檢標準進一步細化、完善崗位責任制，并于之結合，使每個崗位都有較完善的量化考核體系。
(二)制定《各崗位考核評分標準》及《質檢月報》等表格，由各部門按月填報后報酒店質檢小組。
(三)質檢工作力爭做到常態化。自檢、抽檢與定期檢查相結合，對質檢中提出的問題及時跟進，對整改后的問題進行驗收。
(四)做好質檢資料的收集歸檔工作。
酒店培訓工作計劃 18
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃
① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語津貼，c、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
工作方向：
1.對經銷商的管理
定期檢查核實經銷高的產品庫存，配合公司發貨時間及物流工作，確保經銷商的庫存在短期內消化，不出現積壓產品及斷貨現象，同時協調好各分銷商的渠道，有營銷網絡重疊現象的，避免引起產品價格戰。
2.解決產品沖貨、竄貨問題
實行獎罰分明制度管理體系，解決因產品價格大幅度波動造成的市場威脅，查找沖貨根源，經核實無誤后取消違規經銷商的產品促銷資格，時間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的'營銷商，公司給予相應的促銷補貼政策。
3.營銷渠道下沉
進一步將產品深度分銷，由原來的批發市場深入至農貿市場，在終端的走訪中，針對信息的收集，尋找對產品需求量大的消費群。目前，濃縮果汁產品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產品質量和價格上尋找相應的切入點。
目標市場：
將對揚州、泰州、鹽城、淮安、鎮江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場進行開發，搜羅并設立特約經銷商, 享有與南京經銷商同樣的經銷政策，實行自然營銷，特殊區域可視情況而定，是否增派營銷人員。
重點促銷產品：
雞汁和果汁在xx年將被重點推廣，兩個產品的消化周期短，但在市場競爭方面優勢不明顯，準備將相應消化周期長的壽司醋、芥末油，辣椒油等停止促銷，從而補貼雞汁和果汁產品的促銷，能起到重點產品的增量效果。
營銷隊伍人力資源管理：
1.人員定崗
南京辦固定人數5人，終端4人，流通1人，準備從終端調派1人兼跑流通市場, 而原負責流通的人員兼跑省內周邊城市，開拓空白市場。
2.人員體系內部協調運作
每日晨會進行前日的工作匯報，端人員將負責的區域業務工作表格化，流通人員將市場信息和競品動態提供給終端人員，終端方面的供求信息和網絡資料由流通人員安排解決，大家交換意見，進行信息溝通，為營銷做好全方位的工作。
3.關鍵崗位定義，技能及能力要求
終端人員營銷對象為市內酒店，賓館、咖啡茶館等，面對直接消費者進行服務，要求在談判技巧和國語標準化的程度上有所提高,要有實際的終端業務開發率, 流通人員營銷目標是為產品打開分銷渠道, 通過分銷過程, 最終到達消費者, 流通人員要具備清醒的思維, 長遠的戰略眼光, 善于溝通、分析、認真看待問題的啟發性和套路背后的邏輯性，打開每一個產品流通的環節，確保產品順利分銷。
4.培訓
給予全體辦事處人員進行定期的培訓，在營銷技巧及談判過程上進行實戰的演習。
酒店培訓工作計劃 19
為落實賓館“加強基礎培訓，開展業務練兵”的要求，前廳部結合本部門新員工較多，綜合基礎業務知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門范圍內舉行“前廳部綜合業務知識答題競賽”。具體實施計劃如下：
一、 準備階段：
1、 時間：20xx年4月1日至20xx年4月10日
2、 資料準備：
（1） 由陸春平經理負責準備賓館內部前臺需掌握的知識材料。
（2） 由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的`社會綜合知識材料。
（3） 上述兩項工作擬訂20xx年4月10日前完成。
二、 初賽階段
1、以各班組為單位進行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。
2、完成時間20xx年4月30日前
三、 復賽階段
1、 以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。
2、 完成時間20xx年5月15日前
四、 決賽階段
1、 由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、 決賽結果取個人前三名，團體一名。
3、 決賽時間：待訂
【酒店培訓工作計劃】相關文章：
酒店培訓工作計劃05-06
酒店質檢培訓工作計劃04-29
酒店員工培訓工作計劃05-06
酒店新員工培訓工作計劃10-27
酒店培訓計劃07-11
酒店培訓計劃10-29
酒店培訓計劃08-23
酒店培訓的心得03-08
酒店年度培訓工作計劃04-28