美食節方案--芬蘭

時間：2023-05-01 09:13:43 規劃方案我要投稿

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美食節方案--芬蘭

一5班國際美食節課程方案

美食節方案--芬蘭

芬蘭館

一、課程背景

為推進我校綜合實踐活動的實施，學校全力打造以“國際美食節”為主題的迎新課程。讓學生通過“制作”“展示”“品嘗”等一系列參與過程，了解世界各地的美食文化，了解各國美食及制作方式，了解飲食文化背后的美食智慧。感悟各國飲食文化的精粹，收獲快樂分享的情感體驗，培養愛生活、樂生活的積極人格。

結合學校國際美食節及迎新主題，本班美食館選擇圣誕老人的家鄉——芬蘭作為研究對象，突出芬蘭美食文化的同時，滲透圣誕節的風俗文化。

二、課程目的

1、推進學校綜合實踐課程的實施。

2、通過跨學科研究，從地理、國家象征、文化、風景等了解芬蘭，突出“芬蘭美食”，提高學生綜合實踐能力，拓展學生的國際視野。

3、提供展示自我的舞臺，通過前期學生自己動手參與節徽、海報、菜單的設計，參與服務員、廚師、收銀員的培訓，到課程實施的真是體驗，培養學生動手能力、團結協作能力，收獲快樂分享的情感體驗，培養愛生活、樂生活的積極人格。三、課程時間

12月8—12月25日

12月8日—12月13日為本班課程主題的確定及方案的撰寫。

12月13日—12月23日為本班課程的前期準備及方案的完善。其中學生需

要完成班級節徽的設計，宣傳導語的設計，菜單的設計，美食制作步驟的學習

等。家長需要協助學生準備班級場地布置的布景、宣傳廣告、菜單的復印、美食材料及廚具的準備等。

12月24日—12月25日為課程實施前的布置及課程的實施。四、課程場地

場地大約為3m*3m左右，布置主題為“圣誕老人的家”，請廣告公司設計帶壁爐的布景一塊，場地內，以圣誕老人，圣誕樹、馴鹿、雪橇進行裝飾。

五、課程實施

1、確定美食文化

芬蘭的傳統美食文化，在人第一文庫網們的生活中留下深深的烙印。同時，得天獨厚的自然環境也使芬蘭人盡情享受著來自田野、森林、湖泊和大海中的新鮮而又無污染的天然食品。芬蘭美食是傳統與自然風味的結合。很多烹調特色都是源自民間世代相傳的手法，而材料則取自周圍山林田野，讓人品嘗之時完全可體會這個國家樸實的民風浴大自然的清純。

1）魚肉餅

2）烤肉腸

3）藍莓派+牛奶

4）馴鹿肉+土豆泥

5）咸味甘草糖

6）三文魚+土豆泥+沙拉

2、芬蘭文化研究

1）學生通過網上搜集資料，班級交流，及課程學習，了解芬蘭的美食文化，美食及制作方式，飲食文化背后的美食智慧

2）在了解先關知識的前提下，確定班級主題、節徽、海報等，時間：12月14日—12月20日。

安排：美術課，結合班級芬蘭美食主題，突出圣誕老人元素，進行本班班級節徽的設計。

班會課，通過研究芬蘭的國家象征、文化等，確定班級主題，進行宣傳海報設計。

語文課，通過討論，自主探究等，進行班級美食宣傳語、導購語的設計，通過小組合作，及交流展示，對宣傳語及導購語加以掌握。