出品部崗位職責及流程

時間：2024-06-23 02:23:56 崗位職責我要投稿

出品部崗位職責及流程

　　在社會一步步向前發展的今天，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的出品部崗位職責及流程，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

出品部崗位職責及流程

　　（一）酒吧主管工作崗位職責：

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

　　（二）、酒吧主管的工作流程：

　　1、營業前

　　（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

　　（2）傳達領導指示，做到不遺漏；

　　（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；

　　（4）做好營業前的最后檢查工作，認真仔細。

　　2、營業中

　　（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；

　　（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；

　　（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；

　　（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

　　3、營業后

　　（1）檢查所有吧臺報表，仔細認真。

　　（2）召開班后例會，提出當日問題。

　　（三）、酒吧部長工作程序及規范

　　1、營業前

　　（1）參加例會，聽取領導工作安排，合理提出自己意見。

　　（2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏。

　　（3）帶領吧員檢查吧臺所有準備工作，準備迎接客人到來，做到細心認真。

　　2、營業中：

　　（1）帶領吧員微笑服務每一個賓客與同事。

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