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食品安全隱患排查總結（通用12篇）
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，我想我們需要寫一份總結了吧。我們該怎么寫總結呢？下面是小編收集整理的食品安全隱患排查總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全隱患排查總結 篇1
一、加強組織領導、建立長效監督管理機制
鎮黨委政府按照區政府關于全區食品安全工作部署，根據區食安辦關于在全區開展食品安全隱患專項整治情況的總體要求，鎮政府成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長、工商、鎮食安辦、派出所、醫院、經發辦負責人為成員的食品安全領導小組。并建立、建全了食品安全長效監督管理工作機制及制度，明確各級職責分工，要求各部門、各村居層層抓落實，把食品安全隱患排查工作作為一項長效任務常抓不懈。
二、加強對食品安全法律法規的政策宣傳
為營造一個良好的食品安全宣傳氛圍，鎮政府開展了形式多樣的宣傳活動。一是利用逢場天在場鎮主要路口發放食品安全宣傳資料1500余份;二是開展食品安全進校園活動，通過邀請工商所的同志到校園講解食品安全常識、學校組織學生開展以食品安全為主題的板報評比等活動達到食品安全宣傳效果;三是各村(居)利用村村通向村民宣傳夏季多發傳染病的種類、傳播方法及預防措施，從而減少夏季流行傳染病的發生;四是加強對超市、副食店、食品加工作坊、餐館、學校食堂、流動鄉廚的食品安全宣傳培訓，從而從源頭降低食品安全風險。
通過形式多樣的宣傳活動，即讓食品生產從業者意識到了食品安全的重要性，又讓消費者了解了如何挑選合格的食品，以及在日常生活中怎樣規避食品安全風險。
三、加強對重點行業、重點領域的食品安全隱患排查。
根據不同時期不同行業存在不同程度的食品安全風險，鎮政府把定期排查與突擊檢查結合起來，就生產經營者的產品質量、加工場所環境衛生、證照辦理、健康證辦理、學校食堂菜品留樣等內容進行有針對性的檢查。
(一)加強對學校食堂的常態化巡查力度。學校人口密集，就餐人數多，發生群體性中毒事件風險大，鎮每月組織一至兩次針對全鎮范圍內的學校食堂的食品安全檢查。
(二)加強超市、副食店產品質量抽查。定期對鎮場鎮范圍內的超市產品進行抽查，如發現有過期產品立即要求超市下架處理。對于情節嚴重拒不配合的商家當場下發整改通知書，并要處限期做出整改。
(三)加強對流動攤販、燒烤攤的日常監管。對流動攤販及燒烤攤的產品進行不定期抽查，并進行食品安全宣傳。要求燒烤攤主必須采購新鮮的原材料，不能使用過期、變質、發霉的`食品。
(四)加強對農村壩壩宴監管。鎮政府與村(居)、鄉廚簽定食品安全目標管理責任書，要求所有鄉廚接到有包席時必須向宴席主辦方所在村(居)申報，所在村(居)必須向鎮食安站上報。
四、存在的問題
(一)食品安全風險意識不夠重視。各食品生產、銷售經營者在平時的生產、經營中不重視細節，總是抱有僥幸心理。
(二)家宴申報執行力差。個別鄉廚在接到包席時不向所在村(居)上報，形成監管漏洞。
五、下一步工作打算
(一)加大宣傳力度，讓食品安全知識深入人心。讓食品生產、經營者自覺遵守食品安全相關法律、法規。讓老百姓也參與到對食品生產、經營者的監督中來。
(二)繼續加大對超市、學校食堂、鄉廚的監管力度。
通過二季度的食品安全日常巡查，不僅向食品生產、經營者宣傳了食品安全的法律、法規而且還排查出了一些食品安全隱患。為老百姓營造了一個健康的消費環境。
食品安全隱患排查總結 篇2
自7月15日以來，為維護人民群眾健康安全，現就我鄉開展暑期食品安全隱患拉網排查活動總結如下：
一、加強領導，高度重視
成立以鄉長為組長的食品安全專項整治領導小組，負責此項行動工作中的.相關問題，督導食品安全整頓工作進展情況和信息溝通反饋情況。成員由等辦公室主要負責同志擔任。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保食品質量安全。
二、開展暑期食品質量安全隱患拉網式排查活動
1、對全鄉20個村里小超市、飯店、代銷點和流動攤販進行熟食、涼拌食品、乳制品和豆制品等食品質量安全隱患拉網式排查，共出動車輛15輛次，出動執法人員20人次，嚴禁不合格食品和假冒偽劣食品上市上架，未發現重大質量安全問題。
2、對全鄉規模養殖場共有10個，對所有養殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為；出動車輛5輛次，出動執法人員11人次。
三、排查工作中的問題及整改措施
1、超市、飯店臺帳建立不規范。
2、養殖場消毒措施不達標。
整改措施：
下達整改通知書，責令限期內整改達標，否則予以處罰。
四、強化應急防控機制
我鄉制訂了應對突發食品質量安全事件的應急預案和工作程序，執行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保食品質量安全。
食品安全隱患排查總結 篇3
為貫徹落實省食品藥品監督管理局關于開展餐飲安全隱患排查和治理整頓工作的緊急通知，x食藥監電（20xx）3號文件，全力做好餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改工作，市局在全市餐飲業迅速開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，現總結如下：
一、基本情況
（一）加強組織領導。為確飲服務食品安全隱患排查、治理行動取得實效，我局高度重視，成立專項整治領導小組，主要領導親自抓全面落實工作，分管領導直接負責，制定了具體專項整治方案。強化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。結合當前餐飲服務監管特點，統籌兼顧開展餐飲服務食品安全專項整治，突出重點，強化措施，切實抓出成效。
（二）明確分工，密切協作。我局與各有關部門密切配合，現分別與教育局、旅游區等職能部門，統一組織、統一部署、統一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發現餐飲服務單位存在的環境風險和安全隱患。并定期對外公布餐飲服務單位排查中發現的突出問題、薄弱環節和風險隱患，對逾期整改仍未達到要求的依法責令整改，堅決把存在食品安全隱患消滅在萌芽狀態。
（三）明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展排查和整改工作的職責。及時制定排查工作具體實施方案。
（四）加強宣傳，廣泛動員。我局充分利用廣播、電視、報紙、互聯網等媒體，加大對排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的`、措施和步驟，動員協調各方面積極參與排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業和相關單位，增強做好大排查工作的主動性和自覺性。今年，到目前為止共開展各類宣傳活動30余次，制作宣傳板報74塊，發放宣傳資料1000余份，舉辦食品安全知識培訓班2期，受培訓人數達200余人。
二、開展專項整治情況
（一）20xx年5月15-19日，我局與教育局聯合執法開展全市中小學、托幼機構食堂食品安全專項檢查，共出動執法人員31人次，車輛9臺次，共計檢查中小學、托幼機構的食堂25所，責改18戶次。重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執行情況等。經檢查多數學校成立了食品安全領導小組，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執行“五專”管理；個別留樣制度執行不到位，餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協議等不規范操作均存在。針對發現的問題，我局當場給予指導，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查。
（二）20xx年5月20-25日，我局與旅游局共出動檢查人員 15 人次，出動監督車輛6 臺次，對我市旅游景區飯店及接待旅游團餐的飯店進行餐飲許可證（衛生許可證）、衛生管理、環境衛生、設施設備、采購與貯存加工等方面進行檢查 。共檢查了餐飲店36家，檢查從業人員139人，取得有效健康合格證明的有77人。建有食品采購臺帳10 家，26家采購原料未索證或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄，食品庫房臟亂。有冷藏冷凍設施的有34家，冷藏冷凍設施內生熟食品分開存放的有21 家。有22 家加工操作場所“三防”設施不全，有15家粗加工過程中清洗池葷、素未分開使用。有留樣的5家。此次檢查發現使用食品添加劑的有4家，均無專用賬，均未達到“五專”要求。查出過期產品5種。針對存在的問題，執法人員共下發監督意見書22份，下發責令整改通知14份。
（三）開展了重點品種的治理。對乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區餐飲服務單位等重點場所的監督檢查，督促餐飲服務企業切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和 食品相關產品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲 服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜 禽及其制品、劣質食用油，使用劣質餐具等違法行為，進一步 規范餐飲服務單位經營行為。堅決取締無證經營和不具備食品 安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。規范餐廚廢棄油脂的流向，嚴防“地溝油”回流 餐桌。
（四）進一步規范學校食堂及學校周邊餐飲點經營行為。進一步加大監管力度，我局重點檢查學校食堂及學校校門兩側及街道對面兩側 200 米以內的餐飲店，建立健全并落實加工場所環境 衛生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等）、食品留樣等規章制度。排查無證經營行為和從業人員無健康證上崗行為。落實食品及 原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，規范餐廚廢棄物管理。督促學校建立健全食品安全處置應急預案，切實提高應急處置能力。到前止，共檢查學校周邊餐飲單位53家，查處無餐飲許可證4家。通過整頓治理，有效促進學校食堂及學校周邊餐飲點食品安全水平的不斷提高。
通過開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，使我市的餐飲服務行業自律意識顯著增強，經營行為得到了進一步規范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監管長效機制，提高監管能力，消除監管盲區、死角，促進了全市餐飲服務食品安全水平不段提高。
食品安全隱患排查總結 篇4
為了進一步規范我縣學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下：
一、我局領導高度重視，統一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執法人員54人次，執法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學校食堂開學前供餐的準備工作；
2、學校對食品加工安全把關情況；
3、《xx市學校食堂食品安全管理規范》的落實情況；
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；
5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；
三、檢查情況
1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品安全管理規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監督檢查中發現的問題及采取的`措施
1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全隱患排查總結 篇5
為貫徹落實6月27日全市安全工作緊急電話會議精神，保障人民群眾食品安全，抓好肉品和酒類安全，確保城鄉人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日7月5日在全縣商務領域開展了食品安全隱患排查治理工作，就貫徹落實上級指示精神進行了步署和檢查。
一、我們站在講政治、為民負責的高度，精心部署，認真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協調配合，對全縣定點屠宰企業、城區肉食市場、酒類市場進行了食品安全隱患排查，對縣定點屠宰廠從生豬進廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動執法人員22次，執法車輛6臺次，發放宣傳資料900余份。
二、排查中發現縣定點屠宰廠在制度建設和執行方面比較嚴格，對生豬來源和生豬產品流向把關嚴格，如實記錄，確保產品追溯及召回制度的.落實，但屠宰加工設施不完善，加工工藝落后，產品檔次不高，建筑物等不同程度存在安全隱患限期排除，并再次督促屠宰廠按照市政府〈20XX〉180號文件精神要求，盡快組織力量著手推進和實施生豬定點屠宰廠的搬遷和改造工作。城區肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺帳制、合同制，從源頭上堵塞漏洞。目前，市場運行平衡。
三、在隱患排查中，暢通舉報、投訴渠道，密切關注群眾舉報投訴，有立案、有調查、有處理、有反饋，涉及嚴重違法案件要及時移送司法機關。
四、結合存在的問題，今后要著重抓好四個方面的工作：
1、要把責任追究落到實處。進一步完善肉品、酒類安全監督責任追究辦法，嚴格實施責任追究制度，以促進工作到位。
2、要完善協調聯動機制。進一步加強與有關部門的協調配合，主動溝通有關信息、交流情況，密切協作，協同作戰，提高監管效能。
3、要加大輿論監督。形成良好的輿論宣傳氛圍，形成全社會關心、關注肉品酒類安全，全民維護監督不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的局面。
4、要加大源頭治理。結合我縣生豬外調較多，酒類全部從外進入的實際，緊緊抓住外調進入這個源頭不放，不斷推進此項工作健康發展。
食品安全隱患排查總結 篇6
食品安全是當今社會關注的一個熱點問題，做好食品安全工作，加強隱患排查與治理，意義重大。根據省食安委、株洲市食安委的安排部署，為進一步強化食品安全隱患排查工作，防范系統性食品安全風險，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩定大局，我市開展了為期一個月的食品安全隱患排查工作。現將有關情況總結如下：
一、加強領導，高度重視
成立了以xx局長為組長的.畜產品安全隱患排查領導小組，主管局長xx為副組長。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保畜產品質量安全。
二、開展畜產品質量安全隱患拉網式排查活動
1、對全縣28家規模養殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為。
2、對全縣1個集貿市場和2個大型超市進行畜禽產品質量安全隱患拉網式排查，嚴禁未經檢疫和檢疫不合格肉品上市，未發現質量安全問題。
3、對全縣4家飼料生產企業進行重點檢查，抽檢樣品4份，檢測結果未發現有害有毒物質。
4、對全縣獸藥、飼料經營企業15家進行排查，未發現有違法違規行為。
5、對縣屠宰企業進行檢查，未發現未經檢疫出場行為。
三、排查工作中的問題及整改措施
1、養殖場養殖檔案記錄不完善。
2、屠宰場消毒記錄不完善，檢疫員檢疫操作不到位。
整改措施：
下達整改通知書，責令限期內整改達標，否則予以處罰。
四、強化應急防控機制
我局制訂了應對突發畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序，執行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產品質量安全。
整改措施：
縣畜牧獸醫局制訂了應對突發畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序，執行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報電話，確保畜產品質量安全。
食品安全隱患排查總結 篇7
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的`重要一環。近階段來，我校堅持以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自己保護能力。現將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結：
盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
一、加強領導管理
組建領導小組自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。
制定計劃與總結與此同時，學校根據上級文件精神，結合學校實際，認真地制定了《慈溪市乾明學校食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結，以不斷促進教育的規范化、程序化和科學化。
三個保障根據上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經費保障。自接到上級部門發放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學校總務處積極配合本次教育活動，落實各類教育經費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。
認真參加上級組織的活動我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定方案，努力落實，積極爭創市食品安全教育優秀學校，旨通過創建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。
二、完善教育活動
教學時間與受教育面保證根據文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。
三、教育效果顯著
加強組織領導、強化安全責任意識，我校首先在領導班子中重新明確了責任分工，使工作有主管，問題有落實。其次積極動員各班主任參加到例會中來，使各級管理工作更加透明，更具有代表性，并使責任細化增強領導班子內部團結和凝聚力。成立由校長任組長，教導任副組長，少先隊和各年級班主任等相關人員任成員的學校安全工作領導小組，具體安排和協調安全工作，進一步明確學校各部門主要負責人的責任，把教育安全工作列入日常工作范疇之中。
通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊200米以內也無流動攤點出現，周邊環境整潔。
學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規范食品烹飪方法和衛生管理方法。
食品安全隱患排查總結 篇8
我院緊跟學校團委步伐，組織成立暑期“三下鄉”社會實踐志愿服務隊，深入南陽各地區宣傳食品安全知識，展開人民群眾對食品安全知識認知的調查，普及食品安全知識，引起人民大眾對食品安全的重視，促進食品安全法深入人心。根據學校團委的要求，結合我院自身實際情況，此次我院“三下鄉”社會實踐志愿服務活動主要進行以下活動：
活動一：農貿市場展調研，人流熙攘普常識
食品安全貫穿人民衣食住行各個方面，尤其是對食方面有著很大影響。清晨，人們通常會早起到農貿市場購買新鮮蔬菜，現在是夏季，水果頗受市民喜愛。針對此，為擴大宣傳力度，讓更多的人了解食品安全，我院社會實踐服務對深入南陽農貿市場，對前來買菜的顧客進行關于蔬菜水果類知識的調查及普及，為市民朋友提供選擇新鮮水果蔬菜的方法及如何辨別食品是否加入食品添加劑，并為其提供預防禽流感的具體有效措施。
活動二：走進民營同歡樂，和諧社區靠你我
走進社區，向社區群眾普及科普知識，是我們的必要行程。喚醒全民參與，共同關注食品安全問題，是盡快解決目前我國已出現和隱藏的食品安全問題的重大策略。社區是城市居民主要聚集點，對于普及食品安全知識，擴大宣傳力度和范圍有著不可估量的作用。
活動三：人民公園人氣，多普及知識全民行
作為南陽市的一大特色亮點區，南陽市人民公園一直是南陽人常去的`娛樂休閑場所。公園內隨處可見乘閑納涼的人群，談天說地的老人，嬉戲歡笑的孩童。我院志愿者走進人民公園，向園內市民宣傳普及科普知識，解答他們關于食品安全問題的疑惑，給予他們合適的建議，向他們宣傳食品安全的重要性和相關法律法規，呼吁他們重視食品安全。
活動四：公交車上灑激情，青春共舞火熱心
作為來往宣傳目的地的主要交通工具——公交車，本次活動中發揮重要作用。在往來宣傳目的地途中，我院志愿者深悟公交車上的乘客也是重要的宣傳人群，在進行合理分工后，一部分志愿者向乘客宣講食品安全知識，普及食品安全相關系列科普知識，一部分志愿者在公交車上展開問卷調查，與乘客朋友們進行溝通交流，完成問卷調研。
活動五：活力四射綻深情，游園眾人齊稱贊
白河風景美，兩岸的游園內，休息娛樂的人群很多。進入游園內，就可以看到弄孫為樂、安享晚年的老人家，還有同在園內賞景三口之家，情意綿綿的小情侶等等。志愿者走進人群聚集處，向園內群眾宣講食品安全的科普知識，與他們進行交流討論，詢問見多識廣的老人家的看法與建議，并耐心回答他們的疑惑不解之處。開展問卷調查，邀請他們進行調研，并根據調查結果為他們普及相關知識。走進小朋友，向他們的父母親人宣傳夏季照顧孩子的注意點，盡可能不要讓孩子經常吃冷飲，注意培養孩子養成飯前洗手飯后漱口的好習慣。
活動六：深入基層探實情，關注農村淳樸情
農村一直是得到較少宣傳的地方，鑒于此，我院特規劃組織志愿者深入基層宣傳，在加強城市宣傳力度的基礎上，增加農村群眾對食品安全問題的重視。志愿者走進潦河鎮，觀測潦河水，采集潦河水樣帶會實驗室進行檢測分析。深入潦河鎮閆莊，進行食品安全知識的宣講，分發宣傳單頁，答疑解惑，最后留影紀念。
在本次社會實踐活動中，志愿者們不僅加深了對南陽基層情況的了解，而且深入認識城鎮差距及城鎮化建設帶來的影響。志愿者吳亞培說：“我奉獻所以我快樂，我堅持所以我不屈，汗濕的酷熱擋不住我前行的步伐，干渴的喉嚨擋不住我解說的聲音，一次交流，一眼回眸，一陣圍觀，我喜歡所以我奉獻”，志愿者趙凱說：“汗流浹背仍抵不住我奔走相傳的腳步，邁出的每一步都是那么實在，那么令人難忘，這里的體驗，這里的感悟，每一刻都讓我陶醉”，志愿者陳賽賽說：“我喜歡這樣的實踐，用汗水去演繹生命，用交流去闡述生活，用行動去詮釋人生”。人生的真諦在于奉獻，“我奉獻所以我快樂”，生活的樂趣在于服務，“我服務所以我堅持”，經歷了風雨才有希望看到彩虹，只有親身經歷才知道事情的真相，“我經歷了，所以我無悔”。感謝我院這群孩子們的辛苦努力，他們辛勞的汗水已變成晶瑩的寶石，在陽光的照耀下閃閃發亮。
食品安全隱患排查總結 篇9
為確保元旦、春節期間食品質量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節日，我局根據市食品安全領導小組《關于加強20XX年元旦、春節期間食品藥品安全監管工作的通知》（食藥安監文7號）文件精神，結合實際，有計劃、有步驟地組織專門力量,對食品生產加工企業進行了一次全面檢查。現將有關情況總結如下：
一、基本情況
此次檢查是在我局企業多、人員少、時間緊、任務重、要求高的情況下，堅持“群眾利益無小事”的原則,從20XX年12月25日至20XX年2月8日，共出動90余人(次)，車輛40臺(次)，對40余個重點食品生產加工企業進行了專項檢查。檢查中，主要針對節日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的米、面、油、白酒等食品，以及肉制品、糧油制品等食品為重點檢查品種；以廣大農村地區和城鄉結合部等地方為重點檢查區域；以規模較小、保證食品質量安全能力較差的小企業等作為重點檢查對象。通過檢查和宣傳，進一步增強了食品生產企業質量管理意識，及時發現和消除了食品安全隱患，從源頭有效遏制了不合格產品和假冒偽劣食品流入市場，保證了廣大群眾度過歡樂、祥和、健康的元旦、春節，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評價。
二、主要工作及做法
（一）局黨組高度重視，及時安排部署工作
局黨組充分認識搞好今年元旦、春節食品安全專項檢查的極端重要性，把抓好檢查工作，作為關注民生，鞏固國家級食品安全示范區成果的具體行動。一是及時成立了節前食品安全專項檢查領導小組。二是擬制下發了《關于做好20XX年元旦、春節期間食品安全檢查工作的通知》。三是及時傳達學習市食品安全領導小組《關于加強20XX年元旦、春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等文件精神。四是組織全局人員召開了節前食品安全工作會。會上，局領導對檢查的重點企業、重點產品及檢查時間進行了合理布，對人員進行了科學分工，要求全體人員本著對廣大群眾高度負責的精神，充分認識節前食品安全檢查的重要性，切實履行職責，嚴把食品質量關，抓好各項工作落實，確保節日期間不發生任何食品安全事故。
（二）嚴格履職盡責，加強食品安全檢查
一是檢查原材料質量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產加工企業原輔材料的采購進貨驗收記錄，檢查原輔材料庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，尤其是食品添加劑的比例，驗證企業是否對原輔材料進行質量安全把關，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規定。特別是對食品企業所使用的添加劑數量、進貨渠道進行了徹底檢查，看是否來源于正規廠家和銷售商。
二是檢查生產過程質量控制。檢查企業是否對關鍵質量控制點實施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處是否規范。
三是檢查環境衛生條件。檢查食品生產企業廠區、生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛生條件是否符合規定要求；生產車間、生產場地是否清潔衛生；操作人員個人衛生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產過程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質量控制。查驗企業出廠檢驗記錄，看其是否按要求對出廠產品進行把關；檢查不合格品的處理記錄，看企業對不合格品的控制是否有效，處方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的.有關要求，重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性，有無混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產品標準的標注是否規范等。
（三）以檢查為契機，狠抓規范化管理工作
一是嚴格落實食品安全檢查制度。食品質量安全不僅是當前社會關注的熱點問題，更是檢驗質監系統服務社會、服務經濟發展和維護群眾利益能力的主要標志之一。為此，節前局領導多次帶領直屬分局、綜合科和稽查分局人員，深入食品生產加工企業
進行食品質量安全檢查。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅持一個食品企業一個食品企業的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產企業結合自身實際，找準問題，認真整改，切實做到實事求是，一個不漏。對清理出來的問題列出時間表，責令限期整改，對一時解決不了的問題，制定相應整改措施，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質量安全。
二是嚴格落實了值班制度。為確保節日期間食品質量安全，我們嚴格落實了24小時值班制度和公開投訴舉報電話，密切關注節日期間食品安全狀況，確保遇突發事件人員能夠迅速到位，有效處。
三是嚴格落實食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，再一次要求食品生產加工企業建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。特別強調專人使用,不能將添加劑堆放在生產現場,必須由專人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規章制度落實。重點檢查了食品生產企業原材料進貨渠道是否正規，索證索票制度是否落實，食品添加劑使用備案記錄和進貨驗收記錄是否真實等情況。
五是適時組織食品生產企業開展實驗室產品檢驗的培訓與對比工作，提高企業檢驗人員技能，確保產品逐批合格，保證食品安全。
六是加大食品、涉及人身財產安全、強制性論證產品的抽檢力度，保障廣大消費者的合法權益不受侵害，維護社會穩定。
三、存在的問題
個別食品企業檢驗人員專業知識和操作技能欠缺，不熟練操作規程，對產品質量控制科學性較差，憑經驗檢驗。
四、下步工作及打算
一是加強全市生產加工環節食品流通市場準入的檢查力度。強化食品安全工作責任意識，切實加強領導，對肉制品、豆制品、糧油制品等食品生產企業進行徹底檢查，對檢查中發現有制售假劣產品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，做到舉一反三、防患于未然。
二是深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-20XX），切實加強食品添加劑生產、銷售、使用的監管力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，促進我市食品行業持續健康發展。
三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產食品的違法行為。嚴格按照《食品安全法》等法律法規和文件要求，加大查處制售假冒偽劣食品違法行為。同時，加強對無證生產實施市場準
入管理的28大類食品違法行為的監督檢查，沒有取得生產許可證的企業，堅決責令停止生產，督促并幫助有一定基礎的未取證企業完善生產條件，確保人民群眾的健康安全，營造放心的食品消費環境。
四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。
采取多種形式，大力宣傳食品安全法律法規，督促食品生產經營企業提高法制意識、質量意識、誠信意識、責任意識和食品安全意識，依法規范生產經營行為；大力宣傳食品安全科普知識，使廣大群眾切實增強食源性疾病的意識，獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范能力；及時報道加強食品安全監管所作的工作，宣傳優質食品、優良品牌和優秀企業，幫助企業爭創名牌產品等，帶動我市食品企業做大做強，促進我市經濟社會又好又快發展。
食品安全隱患排查總結 篇10
為認真貫徹《全國食品安全宣傳教育綱要，增強全社會的食品安全意識，提高我市的食品安全保障水平，根據市局轉發國家局《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》（xx食藥監察[20xx]xx號）精神，圍繞“關注食品安全，構建和諧社會”的主題，我市于xx月xx日至xx日在全市范圍內開展了為期一周的食品安全宣傳活動，現將活動開展情況總結如下：
一、精心組織，周密部署，營造人人關注食品安全的氛圍
1、加強領導，統一行動。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經濟發展和社會穩定，市局轉發國家局《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》下發后，我市積極行動，市政府分管副市長對此項活動十分重視，親自批示由食藥監部門負責牽頭組織此次宣傳周活動，并主持召開了由食藥監、衛生、工商、質檢、農業、教育等相關部門主管領導參加的工作部署會議，傳達學習了有關文件精神，研究部署全市食品安全宣傳周活動開展相關工作，各食品職能部門結合工作實際研究部署具體工作措施，明確了目標，落實了責任。強調要強化“三種意識”，即：進一步增強政府對食品安全負總責的意識；進一步增強食品生產經營企業是食品安全第一責任人的意識；進一步增強廣大群眾主動參與維護食品安全的意識。精心組織，周密安排，開展好宣傳活動，切實推進我市食品放心工程工作開展。
2、做好協調工作，發揮牽頭作用。按照政府統一安排，我局切實負起牽頭責任，主動與衛生、工商、質檢、農業、教育等部門溝通協調，及時成立“吉安市食品安全宣傳周活動督查小組”，對各部門開展宣傳及行業監督檢查活動情況進行檢查落實。我局召開了全體干職會議，專題研究食品安全宣傳周活動的具體工作，明確由分管副局長負總責，食品安全辦負責食品安全宣傳周活動的協調、后勤保障及信息資料的收集、整理、上報工作，做到職責明確，責任落實，協調配合。
二、部門聯動，突出重點，食品安全宣傳成效顯著。
為確保食品安全周活動取得成效，充分調動全社會的積極性，我局協同衛生、工商、農業、宣傳媒體等相關部門，全力以赴，各司其職、各負其責，于xx月xx日至xx日開展了形式多樣的活動，社會各界反應良好。一是各部門圍繞活動主題，制作并在市城和各鄉鎮主要街道懸掛一系列食品安全宣傳橫幅，積極營造良好的食品安全宣傳氛圍，共懸掛宣傳橫幅xx余條。二是由市食品藥品監督管理局牽頭，聯合工商、衛生、農業、質監等部門在市城中心區以開展了食品安全現場咨詢活動。共發放宣傳資料xx余份，接受群眾咨詢xxx余人次。三是食藥監局兩執法組結合日常監管，在xx個重點鄉鎮開展了食品安全知識巡回宣傳活動，發放《食品藥品安全知識讀本》xx冊，接受群眾咨詢xxx人次。四是在教育部門的配合下，衛生部門利用中小學校剛開學的機會，給市城所在地的xx所學校學生上了xx堂食品安全知識教育課，集中給學習講解了常見食物中毒及應急處理方法等。五是市質監局組織開展了食品安全消費常識進社區、進超市及集中宣傳食品質量安全監管工作的活動，大力宣傳名牌產品、免檢產品，向消費者普及食品產品的'安全消費常識。六是工商局結合對食品經營點檢查的同時開展了“講信用、不銷售過期、變質假劣食品”的宣傳教育，講解開展食品放心工程的必要性，真正把人民群眾的生命財產安全放在第一位。七是市農業局以“購買農藥、化肥應注意事項；如何安全使用農藥；什么是無公害農產品、綠色食品、有機食品”等問答形式為重點的宣傳內容，在農貿市場及人群集中的地點開展宣傳活動，受到群眾好評。
此次宣傳周活動，由于政府領導重視，各部門協調配合，精心組織，周密安排，具有特色，極大地提高了人民群眾的法律意識和自己保護意識，普及了食品安全知識和相關法律法規，增強了人們的防范識別能力和維權意識，強化了食品監管良好的輿論氛圍，有效地推進了我市的食品放心工程進程。
食品安全隱患排查總結 篇11
根據《20xx年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，認 真開展學習宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓情況匯報下：
一、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全院醫護人員意識。
1、5月9日下午3時，我院召集全體醫、技、藥、護人員參加培訓會。會議王志正書記親自主持，分管醫療安全的張重宵副院長負責會議主要培訓工作，參會人員78人。
2、培訓內容：
一是圍繞《食品安全法》及其實施條例的規定，按照《20xx年黎城縣食品安全風險監測方案》的要求，結合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件的.診斷、處置、報監測方工作手數據報 告系統等進行了系統培訓。
二是把近一段時間來我市及其周邊發生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩定、經濟發展及祖國在國際間的聲譽。
二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認識。
對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件應積極診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領導并組織專家組進行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉診安全保障工作，做好院內檢測工作就運轉流程和食源性疾病病例信息報告。
三、利用我們的專業知識義務做好食品安全教育工作。
總則，通過這次 食品安全風險監測》培訓，使大醫務人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例M異常健康事件的診斷、處置、報監測方工作手數據報告系統等有了充分的認識和提高。
食品安全隱患排查總結 篇12
上半年，食品科在局黨組的正確領導下，在局領導的高度重視下，按照局領導流通環節食品安全監管工作思路和“不失職、不攬責、不出問題”的工作目標，認真開展各項工作，上半年食品安全監管各項任務圓滿完成，現將工作基本情況匯報如下：
一、夯實食品安全監管工作基礎
1、強化組織領導和隊伍建設，層層落實責任。我局按照示范區局流通環節食品安全監管工作會議精神，結合我分局工作實際，根據示范區局《20xx年流通環節食品安全監管工作要點》和《20xx年流通環節食品安全整頓工作方案》，成立了食品安全監管工作領導小組，明確了目標、任務，并對20xx年食品安全監管工作及食品專項整治工作任務進行了逐級分解，層層簽訂了食品安全目標責任書，形成了任務到崗位，責任到個人，確保各項工作的組織和實施。領導小組分別在3月份和5月初份召開食品安全監管工作推進會和形勢分析會，對當前食品安全監管工作中存在的問題和工作目標任務進行分析，統一了思想，提高了認識。
2、加大食品安全宣傳力度，強化食品安全責任。我局分別依托3.15活動和食品安全宣傳月活動開展宣傳，并且聯合區食安辦、鎮辦開展了為期一個月的食品安全宣傳“進城區、進農村、進學校、進超市、進農貿市場、進社區”的“六進”活動。在活動過程中，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全監督管理特別規定》等法律法規。
3、努力加強食品安全培訓工作力度。年初到現在，我局先后組織轄區食品經營者法律知識培訓2場次，參訓人員300余人次。給每名參訓人員都發放了《食品經營法規知識讀本》和《食品安全案件查處指南》。先后在報紙開辦食品法規專欄2期，手機短信提示1萬余條，發放食品安全宣傳資料余4000份。
二、規范食品日常監管，切實提高監管效能
（一）積極參加區食安辦組織的食品安全聯合檢查
1、為了切實保障全區元旦、春節雙節食品安全，元旦前夕，按照區政府領導安排，我局參加了由區食安辦牽頭組織，食品藥品監督管理局、質檢分局、教育局、農業局、商務局共同參加的食品市場聯合檢查，檢查組先后對全區包括學校食堂、餐飲、超市，企業等單位進行了全面檢查。
2、1月x日，我局參加了由食安辦牽頭，農林局、質檢分局、李臺街道辦、大寨鎮、五泉鎮、揉谷鎮分管領導參加的春節農產品安全聯合檢查，分別檢查了五家涉及農產品的公司及專業合作社。
3、為規范食品市場環境，3月x日，我局參加了由區食安辦組織，質檢、藥監、農林、水務、畜牧、鹽業、商務、教育、衛生、公安和各鎮辦有關負責同志參加的春季食品安全聯合檢查，先后檢查了金鑫步行街飲食市場、康樂市場、西農路蛋糕房、姚安小學等五家單位的持證經營及購銷貨臺賬等食品安全問題。
（二）認真開展農村食品安全專項整治工作
為全面貫徹楊陵區農村食品安全專項整治會議精神，落實楊陵區食安委及示范區工商局《關于開展農村食品安全專項整治工作的通知》，楊陵分局認真組織，扎實做好專項整治工作，制定了《楊陵工商分局農村流通環節食品安全專項整治行動方案》，按照區食安辦安排部署，自3月下旬起聯合五泉鎮、大寨鎮、楊陵街道辦開展為期3個月的農村食品安全專項檢查，目前已檢查經營戶152戶，出動執法人員68人次，扣繳鄭州管城區、二七區等央視曝光不合格垃圾食品、“三無”食品、過期食品6000余袋，價值4000余元。
（三）主動開展轄區食品經營戶摸底工作
截止目前，我局食品安全監管人員已基本上完成了對轄
區內食品經營戶的摸底工作，楊陵分局實有食品與經營戶1032戶，其中企業56戶，個體工商戶776戶；從事食品批發27戶，餐飲經營戶422戶，食品加工96戶，預包裝食品經營514戶，加工經營戶27戶;無照經營戶81戶 ，下發責令改正通知書81份，已簽訂食品安全生產經營承諾書612份 ，辦理各類食品違法案件6起，罰款入庫金額1.5萬元。
（四）開展多次專項執法檢查
1、元旦以前至春節前夕，在分局轄區開展了為期一個月的“雙節”食品安全專項檢查，共出動人員累計200人次，檢查經營戶累計900戶。
2、我局根據陜西省工商行政管理局《關于開展清查菠菜面中添加色素果綠專項執法行動的通知》，迅速組織人力開展菠菜面中添加色素果綠專項執法行動，共出動執法人員45人次。檢查面條零售攤販及面條銷售門店32家，食品經營戶27家，調料品經營者53家，未發現菠菜面中添加色素果綠行為，并將檢查情況已上報示范區局。
3、分局根據《陜西省工商行政管理局關于依法清查不合格食品的通知》的要求，結合近期農村流通領域食品專項整治工作，立即組織執法人員，對照不合格產品名單,對名單中同品牌、同批次、同企業、同規格產品認真開展市場清查。
共出動執法人員38人次，執法車輛6車次，清查中未發現通知中所提及的不合格產品。
4、我局根據《陜西省工商行政管理局轉發省食安委辦公室關于核查“美素麗兒”問題奶粉的通知的通知》，行動迅速，上報及時，方式方法得當，有效地控制了事態發展，確保了社會的穩定。因此事件引發的消費投訴也趨于良性發展。目前，已暫扣楊凌母嬰坊幼兒用品店負責人李凌店內全部“美素麗兒”42盒（罐），監督其對13名消費者退還購貨款5000余元。
5、根據《陜西省工商行政管理局關于開展羊肉及羊肉制品和生姜市場 專項整治的緊急通知》，我局迅速開展專項檢查，共出動執法人員42人次，檢查食品經營戶37人次，檢查了轄區康樂市場和好又多、人人家等6各超市及17家火鍋店，未發現不合格羊肉制品和問題生姜。
6、分局按照省局《關于對不合格食醋進行市場清查的緊急通知》精神在轄區內開展了食品安全專項檢查，檢查范圍主要有：康樂市場、人人家超市、好又多超市、轄區的食品批發戶、食雜店以及校園周邊的商店。檢查的重點食品為食醋、飲料、啤酒、乳制品、冷凍食品、散裝食品等夏季消費量大的`食品。共出動執法車輛4臺次、執法人員12人次，檢查食品經營戶42戶，檢查中未發現不合格食醋，對發現經營不規范的食品經營戶當場下達了整改通知書
（五）積極處理消費者投訴舉報，截止目前，共受理涉及食品安全類投訴5起，均得以有效解決，雙方當事人分別對處理結果表示滿意。
(六)為了迎接國家衛生區和省級文明城區復審驗收工作，楊陵分局召開了面向轄區市場開辦單位關于迎接“雙驗”工作動員會，會上給轄區13個市場負責人下發了《告食品生產經營戶通知書》，強調各單位要重視此項工作，希望各單位對照相關標準進行整改和完善，
進一步提高食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，利用一個月時間集中開展衛生環境治理整頓。
（七）在區食安辦的領導下我局聯合藥監、質監、城管、公安等部門對轄區金鑫步行街、電影院飲食街、康樂市場、張家崗飲食市場等市場開展了為期一個月的食品安全專項整治。從主體資格到懸掛整齊、從店容店貌到進店經營、從貨品質量到索證索票、從人員健康到工作衣帽等細小環節，我局執法人員挨門逐戶、不厭其煩地形向經營戶講解，要求其限時達標。目前，各市場整體環境較以前有明顯改觀。
（八）我局開展了對轄區流通領域食品的抽樣檢驗，分別對城區大超市和農村商店進行抽檢，共檢測15個品牌16個批次。主要對包括牛奶、食用油、醬油、果凍、飲料、蛋糕等11個類別的食品進行了抽樣檢測。
三、存在問題
（一）監管還有不到位的地方。如偏遠農村，城鄉結合部隱性倉儲經營戶、廟會、古會等特殊區域。
（二）食品安全相關法律知識的宣傳力度有待于加強。通過各種手段如組織培訓、報紙專刊、電視短片、組織宣傳車隊、發動志愿者上街等有效形式向全社會及民眾宣傳，不斷提高食品安全相關法律知識的普及率。
（三）對流通領域食品的抽檢頻次有待于加強。涉及人民群眾日常消費的重要食品如米面油、醬醋茶、肉類制品等息息相關各類食品加大抽檢力度。
四、下一步工作打算
（一）加強制度的完善和落實，進一步完善各項食品安全制度。
（二）加大對制售假冒偽劣食品違法行為的查處力度，全面實現食品安全監管到位。
（三）加大食品安全相關法律知識的宣傳力度。
（四）加大流通領域食品安全的抽檢頻次。
食品安全工作關系到廣大消費者的健康和生命安全，我們一定會按照區食安委和示范區工商局的要求，把食品安全工作當作頭等大事抓緊抓好，完善制度，強化監管，落實責任，精細管理，確保來年做出更大的成績。
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